相信許多人吃火鍋時(shí)，都點(diǎn)過毛肚這一道菜，毛肚是牛胃的瓣胃部分，煮熟后入口十分有嚼勁，不知道大家有沒有吃過豬肚呢？雖然沒有毛肚好吃，但也是不可多得的美味佳肴。

自古以來，人們對(duì)于豬肉的消費(fèi)量都非常的高，認(rèn)為豬肉的營養(yǎng)價(jià)值巨高，特別是豬肝和豬蹄，內(nèi)部的鐵元素、抗氧化物質(zhì)都非常的豐富，有助機(jī)體滋補(bǔ)、保健。

市場上所售賣的豬肚，也深受各個(gè)階段人群的歡迎，特別是在涮火鍋時(shí)，必缺不了的食材就是豬肚，不僅吃起來非常的有嚼勁，而且味道也是非常的美味。

——俗話說“一個(gè)豬肚十副藥”，是什么意思？

在民間總流傳著”一個(gè)豬肚三副藥“的說法，特別是舊時(shí)代，人的經(jīng)濟(jì)水平發(fā)展不足，通常會(huì)進(jìn)行食療的滋補(bǔ)方法，達(dá)到養(yǎng)病的效果。

醫(yī)學(xué)條件和技術(shù)水平發(fā)展的當(dāng)今社會(huì)，聽到這一句俗語之后，難免會(huì)產(chǎn)生一定的摒棄心理，認(rèn)為非常的夸張，但通過驗(yàn)證之后才得知，豬肚確實(shí)具有藥療的功效。

直到現(xiàn)在，民間還有一些地方延續(xù)著這種說法，但一定要抱有理性的態(tài)度，面對(duì)于俗語的意義，如果過量的食用豬肚，也可以加劇個(gè)人的腸胃負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹脹、腹痛的現(xiàn)象。

當(dāng)今醫(yī)學(xué)技術(shù)已經(jīng)到達(dá)一定的發(fā)展階段，針對(duì)于任何慢性代謝疾病問題都能進(jìn)行完整治愈，一旦出現(xiàn)身體不適的現(xiàn)象，就應(yīng)當(dāng)去往醫(yī)院進(jìn)行檢查，不得使用偏方。

——常吃豬肚，對(duì)人體有哪些好處？

豬肚中所含的營養(yǎng)元素非常的豐富，例如常見的優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪，碳水化合物，維生素，鐵元素，鋅元素等，都能起到補(bǔ)虛損，健脾胃的功效。

中醫(yī)學(xué)角度表明豬肚性涼味甘，以健脾開胃，生津利尿，活血化瘀，適用于身體偏瘦以及氣血虧虛的人群，痛經(jīng)現(xiàn)象頗為嚴(yán)重的女性，也可吃豬肚進(jìn)行改善。

豬肚中所含有的營養(yǎng)元素與食療作用相互對(duì)應(yīng)，能夠改善個(gè)人寒涼體質(zhì)的同時(shí)，也能夠起到溫補(bǔ)的作用。

【養(yǎng)護(hù)脾胃】

所謂的豬肚就是豬的肚子，不僅吃起來非常的有嚼勁，而且本身的營養(yǎng)元素也非常的豐富，可通過吃豬肚的方法，達(dá)到以形補(bǔ)形的養(yǎng)生效果，呵護(hù)個(gè)人的腸胃健康。

特別是處于生長發(fā)育時(shí)期經(jīng)常腹瀉的兒童以及老年時(shí)期的人群，更應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)某载i肚，提高為表層自我修復(fù)能力，緩解自身的不適癥狀。

【補(bǔ)血益氣】

豬肚屬于豬內(nèi)部臟器的一部分，不僅營養(yǎng)元素非常的豐富，也能起到補(bǔ)氣、補(bǔ)血的功效，具有較強(qiáng)的養(yǎng)生價(jià)值，也能在一定程度上起到護(hù)肝的作用。

【補(bǔ)胎氣】

豬肚中所含的營養(yǎng)元素非常的豐富，特別是鈣元素和鐵元素，能夠極好的促進(jìn)孕婦腹中胎兒的發(fā)育，防止在成長發(fā)育的過程中出現(xiàn)胎?；蛘呤腔蔚娘L(fēng)險(xiǎn)。

處于妊娠期的女性，可通過適當(dāng)食用豬肚或者是飲用豬肚湯的方法，滿足自身的基本營養(yǎng)需求，更好的呵護(hù)母體健康以及胎兒健康。

【益氣養(yǎng)胃】

自古以來，無論是傳統(tǒng)中醫(yī)還是民間醫(yī)療，都將豬肚視為補(bǔ)氣脾胃的佳肴，《中醫(yī)學(xué)藥理全書》也曾明確記載過豬肚的搭配方案，與黨參，白術(shù)，薏仁，蓮子，陳皮，共同烹煮食用，有助便溏腹瀉。

——豬肚的食用禁忌，要注意！

1、體內(nèi)患有炎癥，長期服用消炎、激素藥物的人群，不建議食用豬肚。

2、如果豬肚表層出現(xiàn)了淡綠色或者是模糊的黏膜，都應(yīng)當(dāng)及時(shí)的丟掉，不得出現(xiàn)再次食用的現(xiàn)象，以免影響個(gè)人的腸胃健康。

3、購買豬肚之后不建議立馬存放，應(yīng)當(dāng)將表層及時(shí)的清洗干凈，盡快的烹煮食用。

4、豬肚也是屬于動(dòng)物的內(nèi)臟器官，表層所含有的金屬元素偏多，一定要做好前提焯水工作，以免影響個(gè)人的口感，帶來額外的負(fù)擔(dān)。

5、豬肚烹煮的過程中，也要避免與蘆薈、楊梅共同食用，以免出現(xiàn)營養(yǎng)滯留的情況，導(dǎo)致腹部不適癥狀明顯。

——如何清洗豬肚最干凈？借鑒小妙招

【方法一：白醋清洗】

運(yùn)用清水直接沖洗豬肚的表面，難免會(huì)出現(xiàn)細(xì)菌滯留的現(xiàn)象，可放入干凈的盆中，加入適當(dāng)?shù)陌状?，達(dá)到輕微腐蝕的效果。

運(yùn)用白醋清洗一遍之后，將表層的油脂成分及時(shí)的清除，隨后在清水管下反復(fù)搓洗，確保豬肚吃起來更加的干凈和安全。

放入開水中烹煮4~5分鐘左右，運(yùn)用菜刀將表層附著的油脂成分再次刮除，隨后再次用白醋清洗，這樣的豬肚吃起來才更放心。

【方法二：植物油清洗】

想購買的新鮮豬肚放入干凈的盆中，隨后加入適量的花生油和食鹽，用手反復(fù)搓洗，紙質(zhì)表層的白色污水和油脂成分完全脫出之后，再次放在水管之下沖洗。

雖然說植物油非常的油膩，但是清洗出毒卻非常的方便，也能夠去除臟器本身的腥味，烹炒起來更不易粘鍋。

——閱讀延伸：分享豬肚的美食制作方法

【紅燒豬肚】

原材料：

根據(jù)個(gè)人需求以及家庭需求，選擇2~3個(gè)豬頭，紅、青椒各一只，蔥，姜，蒜，香菜，桂皮，鹽，老抽，料酒要適量。

做法步驟：

1、首先將豬肚清洗干凈，表層沒有粘液之后，在高壓鍋中注入適量的清水。

2、隨后將豬肚倒入其中，再次加入適當(dāng)?shù)氖秤名}，大料，花椒，桂皮，香葉等，調(diào)整上汽后壓13~15分鐘。

3、將煮好的豬肚直接撈出，用清水沖洗干凈，運(yùn)用菜刀橫刀切片的方法裝盤代用。

4、在平底鍋中倒入適當(dāng)?shù)氖秤糜?，將蔥，姜，蒜炒香，隨后將切好的豬肚倒入其中，加入生抽翻炒4~5分鐘左右，即可出鍋食用。#愛樂養(yǎng)生#