一、夏季修剪的目的

  葡萄新梢在全生長期內(nèi)，條件適當(dāng)時則可以無限延伸，并建立多級副梢。如果不進行控制的話，會造成架面郁閉，通風(fēng)不好，病害發(fā)生嚴(yán)重，枝頭衰弱或徒長，花芽分化不良，會嚴(yán)重影響果實產(chǎn)量和質(zhì)量。所以可以通過夏季修剪減弱和消除這些缺點。

二、葡萄夏季修剪內(nèi)容

  包括抹芽、定梢、新梢束縛、主藤摘葉、副梢處理、疏花摘果、果穗修整、卷曲消除、包括采摘掉老葉和毛尖切除等技術(shù)措施。

三、抹芽和定梢

  抹芽和毛尖芽在芽萌發(fā)到1~5厘米時進行，去除雙芽或多芽中的麥芽和多余的芽，只留下一個已發(fā)芽的主芽。同時，必須將多年生蔓草上發(fā)芽的芽除培養(yǎng)預(yù)備枝，除此之外把以外的所有剩余芽加以保留。若樹齡較大的主要是去擴大樹冠，除去競爭枝容易產(chǎn)生的芽，摘掉樹芽和較少的芽。成年樹比幼齡樹稍多，老齡樹的芽會更多一些，樹木的生長趨勢旺盛，這時候抹芽要輕一些，樹的生長趨勢弱的話抹芽要重一點。

  定梢是在新梢發(fā)出花序5~20cm時進行，太早的話會提前進行分枝，過晚就會消耗掉大量的營養(yǎng)。定梢就是要選定當(dāng)年保持的所有的發(fā)育枝，有將此次的夏修剪技術(shù)稱為除梢。要注意消除無用的新梢，它會強烈爭奪養(yǎng)分，葉子大的話會遮擋陰影，影響樹體的生長和樹結(jié)構(gòu)，良好的新梢會處于營養(yǎng)劣勢和郁閉位置。這些徒長新梢在大棚內(nèi)上經(jīng)常發(fā)生。通過抹芽定梢，可以在樹上保留一定數(shù)量的新梢。

  對于1株樹來說，應(yīng)該保留多少新梢。普通的來講，單壁架栽培的葡萄，合適的是在架面上每隔8~10cm留有1個新梢，雙墻的擱板在14~16cm處留下1個新梢是合適的。大棚內(nèi)可以留下10～13個新梢。圈梢量需要有適當(dāng)?shù)姆秶?，留下的梢過多時，葉片被封閉，造成通風(fēng)不良。在開花前不去除樹梢的話會影響授粉果實，造成病蟲害嚴(yán)重，影響后漿果的質(zhì)量；如果蓄積量過少，葉面積就會不足，產(chǎn)量會減少，大棚空間就浪費了。

四、新梢捆綁

  在生長期將新梢合理地捆綁在架臺面上，可以使得其分布合理均勻。另一方面，有利于透風(fēng)，能夠調(diào)節(jié)好新梢的成長力。根據(jù)藤蔓的強弱，應(yīng)該采用不同姿勢的捆綁技術(shù)，鐵枝可以傾斜捆綁，特別的樹枝可以用水平或弓型綁住，這樣就可以促進新梢基部的芽豐滿。弱枝梢被傾斜進行捆綁。

  小龍干樹型的新梢被要求綁住成弓形。在緊固時，為了不使新梢與金屬絲接觸，必須使新梢不磨損的新梢松動結(jié)，促進新梢的粗生長。鐵線不能移動得很好：束縛新梢的材料有塑料繩子、稻草等。一般采用雙結(jié)將結(jié)綁住，這樣不容易滑動。

五、新梢摘心

  即抓住新梢的尖端的幼嫩的部分，在夏切的重要技術(shù)之一。其主要作用是通過調(diào)節(jié)生長與結(jié)果之間的矛盾，更好地提高坐果率，促進新梢的粗生長和花芽分化。生長上最有意義的是花前的新梢摘心，它會減緩了營養(yǎng)的生長，使養(yǎng)分在一定時間內(nèi)主要集中在開花的坐果上，可有效提高穿果率。對于一部分旺長樹和易落花果的品種，該技術(shù)是非常有效的。

  新梢摘心時期和方法：新梢花的前摘心一般從花的前1周開始到開花期為止。新梢花的前摘心強度主要是通過新梢的生長，結(jié)果在成為最上部花序之前，在樹枝上留下6~7的葉子，在中壯枝上留下5~6張葉子，在弱枝上留下3~4張葉子是合適的。對于強勢力的樹枝，捏住心，或者在捏取口處增多副梢。由于發(fā)育枝的摘心與對結(jié)果枝的處理相似，不在不考慮結(jié)果的情況下可以適當(dāng)減輕。

六、副梢處理

（一）穗上的副梢全部保留

  穗上的副梢全部保留主梢后，將花序下的副梢全部去除，花序的副梢全部進行保留，然后對頂端以下的副梢反復(fù)摘取1~2張葉子，保留前端1~2張葉子，反復(fù)捏住3~4張葉子。該方法很耗時，但能有效地增加葉片的量，對于日曬或冬芽容易發(fā)芽的品種，采用該方法應(yīng)處理副梢。對于幼樹和架臺面上比較自由的部分的新梢，通過充分地利用副梢增加分枝，增加葉片的量，在這種情況下適當(dāng)保留副梢，可以輕輕摘掉心。

（二）保留前端的副梢的方法

  在主梢的摘心時，在摘心只留下1 ~2個副梢，其余的副梢全部消去。在頂端的副梢的成長后采摘3~6張葉子，2次的副梢也只剩下頂端的1~2個，殘留3~4張葉子，摘心。今后，接下來的副梢也如此處理。副梢的留葉量根據(jù)架面的情況決定，枝干多葉變得致密少，但其相反的則多留。該副梢的處理方法比較簡便，廣泛應(yīng)用于大面積的葡萄園。

七、去除卷須，采摘老葉

  卷須對于葡萄來說是一個無用的組織，它不僅消耗養(yǎng)分，會影響到副梢的處理等作業(yè)。幼小階段的卷須除了去除其生長點即可。葡萄的老葉黃化后失去了光合作用的功效，影響通風(fēng)的光，容易傳播，因此必須立即除去。