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提起西安的特色美食，很多人都會(huì)想起回民坊。現(xiàn)在，又多了一個(gè)選擇，位于西安市新城區(qū)小東門里的永興坊美食街區(qū)。人們可一邊在城墻角下品陜西小吃，一邊感受陜西民間文化。日前，我和夫人回到西安特地來(lái)到這里，滿足我們品嘗陜西美食小吃的愿望。
永興坊經(jīng)營(yíng)面積1萬(wàn)平米，分為關(guān)中、陜南、陜北三個(gè)區(qū)塊，現(xiàn)有關(guān)中、陜南、陜北等40多家具有陜西非物質(zhì)文化美食遺產(chǎn)稱號(hào)的特色老店入駐，咸陽(yáng)張記餛飩、大荔帶把肘子、秦鎮(zhèn)米皮、潼關(guān)肉夾饃、紫陽(yáng)蒸盆子、柞水洋芋糍粑、漢陰炕炕饃、洋縣大咸德、子長(zhǎng)煎餅、綏德黃饃饃等各地傳統(tǒng)美食。還有手工民俗技藝表演、民間食品加工作坊演示等項(xiàng)目。
“一點(diǎn)戳上天，黃河兩頭彎。八字大張口，言官朝上走。你一扭，我一扭，一下扭了六點(diǎn)六。左一長(zhǎng)，右一長(zhǎng)，中間夾了個(gè)馬大王。心字底，月字旁，拴鉤搭掛麻糖。推著車車走咸陽(yáng)?！边@是一個(gè)陜西地方獨(dú)有的漢字。其實(shí)，說(shuō)的是一種陜西小吃的名稱——BiangBiang面。是一種手工搟制，寬似褲帶的面條，長(zhǎng)二尺有余，調(diào)以各色臊子、油潑辣子，香饞誘人，關(guān)中農(nóng)村婦孺皆知，家家會(huì)做，人人喜食。
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