糯米燒麥做的正宗的關(guān)鍵在于，先把餡料炒熟，然后包入皮內(nèi)，再用烤箱蒸熟，具體的做法如下：

主料：豬肉餡100克、香菇100克、糯米100克、玉米粒一小把、青豌豆一小把、餃子皮20張

輔料：食用油適量、蔥花少許、鹽少許、蠔油1勺、糖少許、老抽1勺

1、糯米提前浸泡一夜。

2、蒸盤(pán)里鋪一張油紙，將浸泡好的糯米薄薄的鋪在蒸盤(pán)上。

3、蒸烤箱水盒中加滿(mǎn)水，選擇鮮嫩純蒸模式，將糯米蒸20分鐘，蒸熟后晾涼備用。

4、準(zhǔn)備配料，香菇切小丁、豬肉餡、蔥花、玉米粒、豌豆粒。

5、鍋內(nèi)倒入適量食用油，煸香蔥花，放入豬肉餡翻炒。

6、翻炒至豬肉餡變白后，加入香菇丁翻炒。

7、加入蠔油、老抽、糖、鹽翻炒。

8、加入蒸熟的糯米、玉米粒、豌豆粒。

9、所有食材翻拌均勻，如果覺(jué)得干的話(huà)可以加少許水。

10、準(zhǔn)備一些餃子皮。餃子皮邊緣用搟面杖轉(zhuǎn)圈搟一下，搟成波浪凹凸?fàn)睢?/p>

11、利用虎口位置包好糯米餡料。

12、將包好的燒麥放在蒸盤(pán)上。

13、將做好的燒麥入蒸烤箱蒸15分鐘即可。

14、完成。

注意事項(xiàng)：

1、糯米泡過(guò)再蒸比煮出來(lái)的好吃。

2、胡蘿卜用油煸炒更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。