酸辣醬汁

• 過(guò)程：碗中放入1勺蒜末+1勺芝麻+1勺小米辣+1勺辣椒粉淋入熱油炸香，加入2勺生抽+3勺醋+1小勺糖+1勺香菜碎拌勻即可

酸辣檸檬醬汁

• 過(guò)程：碗中放入1勺蒜末，少許洋蔥丁，1勺小米辣，香菜碎，3勺生抽，2勺醋，1勺蠔油，半勺糖，1勺芝麻，少許黑胡椒，檸檬片，加入半碗涼白開(kāi)拌勻

蔥油香辣汁

• 過(guò)程：碗中放入1勺蒜末，1勺辣椒粉，1勺芝麻，少許五香粉，1勺小米辣，小蔥放入油鍋炸至焦黃，倒入碗中拌勻，加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，1勺醋，少許糖拌勻即可

芝麻香辣醬汁

• 過(guò)程：碗中加入1勺蒜末，1勺芝麻，1勺小蔥，1勺辣椒粉，1勺小米辣，淋入熱油拌勻，加入2勺醋，1勺生抽，1勺蠔油，2勺芝麻醬，少許香菜拌勻即可

香辣無(wú)油拌面汁

• 過(guò)程：碗中放入線椒、小米辣，加入1勺蒜末，1勺芝麻，3勺生抽，2勺醋，1勺蠔油，2勺水拌勻

韓式拌面醬汁

• 碗中加入1勺蒜末，2勺生抽，半勺糖，1勺醋，1勺芝麻，2勺韓式辣醬，1勺香油，2勺雪碧拌勻即可

更多醬料做法可以參考這套食譜，想開(kāi)店的朋友可以參考：

食譜封面

部分醬汁食譜截圖