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有人為了減肥不吃晚餐，有人為了所謂養(yǎng)生“過(guò)午不食”，但是長(zhǎng)期不吃晚餐會(huì)怎么樣？ 那些長(zhǎng)期不吃晚飯的人， 他們都瘦了嗎？ 河南鄭州市第二人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任周燕年2016年在健康時(shí)報(bào)刊文表示，身邊不少人為了減肥，晚上就放棄吃飯，其實(shí)不吃晚飯并不助于減肥。① 一般，我們的早餐6-8點(diǎn)之間，中午11-13點(diǎn)之間，晚餐大約在17-20點(diǎn)。若沒(méi)有晚餐，就算中午吃了很多，午餐消化吸收在傍晚18點(diǎn)完成，到第二天的早餐為止，我們的身體至少10個(gè)小時(shí)處于空腹?fàn)顟B(tài)。 如果中午吃得也不多，下午3點(diǎn)就消化完了，那么我們的身體將至少有15個(gè)小時(shí)屬于空腹?fàn)顟B(tài)。這么長(zhǎng)時(shí)間的空腹，會(huì)讓我們的身體認(rèn)為是在鬧“饑荒”，從而主動(dòng)進(jìn)入饑餓狀態(tài)。 在饑餓狀態(tài)下，通過(guò)飲食攝入的熱量將更容易被轉(zhuǎn)化為脂肪而儲(chǔ)存在體內(nèi)。也就是說(shuō)，第二天的早餐、午餐將更容易轉(zhuǎn)化為脂肪，這就與減肥背道而馳了。 而通常所見(jiàn)的不吃晚飯，體重確實(shí)稍有下降的情況，其實(shí)是肌肉大量流失造成的，這又會(huì)使我們的基礎(chǔ)代謝消耗降低，反而阻礙減肥。① 長(zhǎng)期不吃晚餐的人， 最后怎樣了？ 1. 胃餓壞了 中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院主任醫(yī)師郭朋2021年在個(gè)人百家號(hào)刊文表示，胃部會(huì)分泌胃酸，不管你吃飯還是不吃飯，它都會(huì)持續(xù)不斷地分泌，如果晚上不吃飯，胃酸不停腐蝕胃黏膜，刺激腸胃，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)患上慢性胃炎、胃潰瘍，出現(xiàn)消化不良、胃痛的情況。② 2. 睡眠質(zhì)量變差 雖然晚上不像白天要工作，要學(xué)習(xí)，要進(jìn)行體力消耗，但是晚上時(shí)間漫長(zhǎng)，十幾個(gè)小時(shí)不進(jìn)食，忍饑挨餓。長(zhǎng)時(shí)間不吃晚飯，肯定會(huì)影響睡眠質(zhì)量。萬(wàn)一忍不住起來(lái)吃宵夜，又會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖。② 3. 抵抗力變差，加速衰老 一天三餐變成了一天兩餐，提供的能量和糖分大大減少，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)導(dǎo)致血糖偏低，大腦缺氧，記憶力、思維能力、想象力變差，白天工作無(wú)法集中注意力，經(jīng)常頭暈?zāi)垦?，甚至跌倒?/p> 當(dāng)身體沒(méi)有足夠的營(yíng)養(yǎng)時(shí)，為了維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)，身體會(huì)自動(dòng)吸收大腸中的營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)此以往，人的抵抗力就會(huì)下降，加快衰老速度。② 4. 增加心腦血管病風(fēng)險(xiǎn) 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品生物技術(shù)博士劉晶晶2022年6月在科普中國(guó)刊文表示，有學(xué)者研究了關(guān)于晚餐進(jìn)食時(shí)間與出血性中風(fēng)、冠心病和心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系，研究人員通過(guò)19年的隨訪，發(fā)現(xiàn)晚餐進(jìn)食不規(guī)律組（即不進(jìn)食或者進(jìn)食時(shí)間不規(guī)律），患此類疾病的風(fēng)險(xiǎn)更大。③ 5. 體重反彈 人體會(huì)根據(jù)進(jìn)食情況進(jìn)行自動(dòng)調(diào)控，到了晚餐時(shí)間，身體長(zhǎng)期處于空腹?fàn)顟B(tài)，會(huì)加強(qiáng)胃腸對(duì)早餐和中餐食物的吸收率，降低基礎(chǔ)代謝率，使更多的能量轉(zhuǎn)化為脂肪。③ 健康的晚餐怎么吃才合適？ 《中國(guó)居民膳食指南》推薦的一日三餐能量占比為3∶4∶3，說(shuō)明晚餐和早餐、午餐一樣重要，都可以為人體提供能量。 1. 晚餐吃少 《中國(guó)居民膳食指南》中指出三餐模式為：早餐營(yíng)養(yǎng)足，午餐要吃好，晚餐要適量。 若晚餐長(zhǎng)期吃得太好、太飽，會(huì)刺激胰島分泌胰島素，加重人體胰島負(fù)擔(dān)，誘發(fā)糖尿??；還會(huì)迫使人體消化系統(tǒng)持續(xù)工作，讓大腦始終處于興奮狀態(tài)，容易造成失眠多夢(mèng)，進(jìn)而引發(fā)神經(jīng)衰弱。 2. 晚餐吃早 晚餐的時(shí)間最好安排在晚上6-7 點(diǎn)，盡量不超過(guò)8點(diǎn)。 有研究顯示同等分量的晚餐，進(jìn)食較晚的人群，體內(nèi)的血糖水平較高，而且燃燒的脂肪也較少，這種影響在肥胖或糖尿病人群的身上更為明顯。 3. 晚餐吃全 晚餐可以參照早餐和午餐的膳食種類進(jìn)行補(bǔ)充搭配，若白天的肉蛋奶攝入足量，晚餐可以以綠葉菜為主，主食則以雜糧米飯或雜糧面食為主。 （健康時(shí)報(bào)） |
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