安徽4大怪菜，道道都是當(dāng)?shù)厝说男念^愛，外地人：真不敢吃

安徽，地大物博，風(fēng)景秀麗。

無論是“兩岸青山相對出, 孤帆一片日邊來”的天門山，還是“一生癡絕處,無夢到徽州”的黃山，都能證明安徽的絕色之處。

在這里，得天獨(dú)厚的條件養(yǎng)育了安徽人，也使得當(dāng)?shù)厝藙?chuàng)造出了別具風(fēng)味的徽菜。

像當(dāng)?shù)氐牧册u鴨，淮南牛肉湯，巴陽鯽魚都是安徽的特色美食。不過很多人不知道，安徽人除了吃一些“中規(guī)中矩”的美食，也會吃一些“怪異奇葩”菜，令人不解。

要說這安徽的怪菜到底“怪”在哪里？你一看就知道，怪就怪在這地方，比如魚一定要臭著吃，豆府一定要長了毛吃，火腿也要長霉才好吃。

這些美食味道獨(dú)特，極其奇怪，在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎，但是外地人看完了卻連連搖頭。

第一道：臭鱖魚

西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。

鱖魚作為安徽的代表，在安徽人手中被做出了經(jīng)典味道。

臭鱖魚，是安徽黃山的一道地方菜，它聞著臭，吃著想，和湖南的臭豆腐一樣經(jīng)典。

作為沒有吃過的外地人，一聞到它的味道馬上就會逃之夭夭了，但是對于本地人來說，這種味道就是發(fā)出的美味發(fā)出的“信號”。這道菜沒吃過的外地人都會捏著鼻子吃，但是一旦入口，味道竟然細(xì)膩鮮甜，這也是它的獨(dú)特之處。

第二道:黃山雙石

看到這道菜的名字，你一定很疑惑：這道菜里的“雙石”是什么？是石頭嗎？剛開始我聽說這道菜的名字也感到很奇怪，于是特意去查了一下，經(jīng)過一番查詢，終于明白是什么了。

黃山雙石，又叫“石耳燉石雞”，這兩樣都是珍貴食材。石耳是一種地衣，長在海拔1000米以上的懸崖上，很難采摘。石雞也不是雞，它是一種蛙類，在山谷洞穴于毒蛇共棲。

用這兩樣燉制成高湯，味道爽口，湯味鮮美。這道菜怪就怪在食材難找，以及石雞與毒蛇共眠，還是蛙類，很多外地人即使知道味道好喝，但是真要下口還是有點(diǎn)顧慮的。

第三道：毛豆腐

在安徽徽州有這樣一句話：徽州第一怪，麻豆腐上等菜。

徽州的毛豆腐可謂是安徽的一道經(jīng)典菜系，也叫黃山毛豆腐。

上好的毛豆腐就是圖片上這樣子，一定是長滿了濃密白凈的純毛，而且還分布著均勻的孢子黑點(diǎn)，代表著毛豆腐已經(jīng)真正成熟了。

這個時候?qū)⑺唵蔚目局苹蛘哂驼ㄒ幌拢龀鰜淼奈兜栗r香爽口，而且很開胃，這也是安徽人最喜歡的吃法。不過對于外地人來說，這真的是一種無法理解的食物，長毛的食物怎么還能接著吃呢？無論如何也是下不去口的食物。

第四道：毛雞蛋

你吃過安徽的怪味美食毛雞蛋嗎？加假如你還不知道毛雞蛋是何物的話，我可要好好給你介紹一下這種“又可怕又好吃”的美味了。所謂毛雞蛋就是小雞仔在蛋殼里發(fā)育了一半時候的雞蛋。

安徽人發(fā)揮其聰明才智將它們做成了獨(dú)特的美味。將它們煮熟然后再烤一下，被剝開的毛雞蛋里面雞仔的胎樣清晰可見，味道自然是香嫩無比，安徽當(dāng)?shù)厝藢ζ錈o比喜愛。對于外地人來說，要下嘴吃這樣胎型可見的雞仔，那可真的需要克服心理上的道坎才行，否則這怎么下得去口呢？

上面這4種美食都是安徽非常奇怪的菜，當(dāng)?shù)厝藢@些已經(jīng)習(xí)以為常，是餐桌上常見到的菜，但是對于外地人來說，這些菜無論是從外貌上還是口味上都是令人難以接受的，真正接受的話恐怕還得需要一番膽量和挑戰(zhàn)。不知道你有沒有吃過這些怪味菜？不過，我認(rèn)為“一方水土養(yǎng)一方人”，怪有怪的道理！你們還知道哪些安徽怪味菜，歡迎在評論區(qū)留言推薦一下。