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一 人最重要的四件事是什么？ 吃喝拉撒。 講吃喝的太多了，今天我們聊聊后兩位。 現(xiàn)代文明豐富的物資供應(yīng)，讓人類的營養(yǎng)輸入極大增加。但與此同時，輸出也增加了。 更多的食物，必然帶來更多的五谷輪回，就像牛老師家每天都要有專門的吸糞車去清理。 不是他多。是他家富老頭人多。 雖然人類的排泄物越來越多，但為什么這些垃圾污穢沒有讓我們的生活變成糞坑？ 因?yàn)椋滤老到y(tǒng)。這套系統(tǒng)，以及維護(hù)和建設(shè)這些系統(tǒng)的人，才是真正的，提肛俠。 二 原始時代，人類茹毛飲血、風(fēng)餐露宿，相比于生存而言，排泄（糞便屬于排遺，為表方便下文將尿液和糞便統(tǒng)稱為“排泄物”）是一個不太需要思考的問題。 草叢、河邊，一拉了事。 不會有人說你不環(huán)保，頂多有狼夸你味道好。 但，當(dāng)人類形成部落之后，“排泄”便成了問題。 固定住所，讓活動范圍受到了限制；聚族而居，導(dǎo)致排泄物隨之增多。 隨地大小便的結(jié)果，就是屎尿環(huán)繞，惡臭撲鼻。于是隨著文明初現(xiàn)，人類漸漸萌生出衛(wèi)生和遮羞的意識，學(xué)會了在固定地點(diǎn)排泄，誕生了最原始的廁所——坑。 在公元前3000年左右，希臘、羅馬、古埃及，以及中國等不同文明以土坑為基礎(chǔ)，建造起屬于各自文明的衛(wèi)生系統(tǒng)。 在距今五千年前的西安半坡氏族部落遺址中曾發(fā)現(xiàn)一個獨(dú)立搭建于房舍外的土坑廁所，可以說起碼在五千年前，我國已經(jīng)出現(xiàn)了廁所的雛形。
這便是集中排泄的開始。 印度甚至早早的就有了引入河流水沖走穢物的馬桶雛形，可惜沒能被沿用下來。 更可惜的是，馬桶是沒有留下來，但這個往河里排泄的習(xí)慣給留下來了。 干了這碗恒河水，來世還做印度人。 三 隨著文明進(jìn)一步發(fā)展，村落變成城市，城市組成國家，不同國家在不同的時代開始衍生出各種不同的廁所。 周朝時的中國，出現(xiàn)了在糞坑上搭木板方便蹲坐的“漏井”，與過去農(nóng)村地區(qū)的旱廁頗有相似之處。
這時候的廁所依然是以“坑”為主。 為了方便，許多人會將坑挖大挖深，以便可以使用更長時間。 當(dāng)堆滿糞坑時，人們便會將其掩埋或者堆肥處理。然后換地挖新坑。 我們都知道，人類這種生物是非常懼怕麻煩的，為了少走一趟，人類往往可以創(chuàng)造奇跡般的一次性運(yùn)送大量東西。所以為了怕麻煩，糞坑也挖的非常大。但當(dāng)坑變大變深后，帶來的不止是方便，也有危險。 游泳這項(xiàng)技能，不是人人都有。 糞坑裸泳，更是超綱。 晉景公姬獳便是在上廁所時失足掉落糞坑，成為歷史上第一位物理意義上遺臭萬年的國君。 到了秦漢時期，豬已經(jīng)被人訓(xùn)化，豬圈開始普遍化。于是古人將廁所建到了豬圈上，形成了一樓豬圈二樓廁所的新型廁所，被稱為“溷藩”、“圂廁”。
人在上面拉，豬在下面吃，一些糞便經(jīng)過豬的踐踏、發(fā)酵之后，還能作為肥料二次利用?？胺Q綠色健康又有機(jī)，如果不考慮豬的感受的話。 對不起，也有點(diǎn)沒考慮閱讀本文的你們的感受。 yue，我也有點(diǎn)遭不住。 同時期的羅馬則發(fā)展出了獨(dú)特的“公廁文化”。 在古羅馬文化中，洗浴之地是一個重要的交際場所。 古羅馬的公共廁所建造風(fēng)格傳承自古希臘，一排排空曠的房間，內(nèi)置石板或木制長凳，長凳頂部是一個個孔洞，長凳下方是引自河流水的水道。
人坐在長凳上面開啟五谷輪回，掉落的排泄物被水道直接沖走。 上廁所不是個短時間的活兒，那時候沒有手機(jī)，言語交流是唯一的消遣。 公共廁所由此成為了一種社交場所。 這很正常，畢竟比起赤膊相見，光臀擊劍或許更能增進(jìn)感情。 要知道，古代是沒有“隔間”一說的。且，得益于古羅馬先進(jìn)的排污系統(tǒng)，其廁所并不像大眾想象中那般惡臭熏天，許多公共廁所中還設(shè)有熏香用來掩蓋異味。 正如其強(qiáng)大的文明一般，古羅馬的廁所文化在當(dāng)時的世界也堪稱一流。 甚至于，當(dāng)其他文明圈還在用樹葉、泥土、手指擦屁股時，古羅馬人早早的用上了清潔棉棒，還配備了消毒用的鹽水。
（清潔棉棒） 除了棉棒是公用的這一點(diǎn)外，完全走在了世界的前列線上。 說到擦屁股，希臘人就有話說了。 雖然古希臘沒有古羅馬那么豪華的廁所，但作為一衣帶水的西方文明先驅(qū)之一，希臘人在擦屁股上特有建樹。 古希臘的廁所中常會堆放大量鵝卵石，這些鵝卵石便是用來清潔臀部的。相比于粘黏的砂子，易割傷的石塊，光滑的鵝卵石是一個更好的選擇。 但，鵝卵石也無法解決所有問題，因?yàn)樗麄兒芸炀桶l(fā)現(xiàn)，鵝卵石不夠用了。 這時候，他們想到了廢物利用。 什么廢物？ 還記得中學(xué)講到古希臘的第一課是什么嗎？ 陶片放逐法。 是的，他們將寫過文字的陶片投放到廁所中供人使用。
不止環(huán)保，如果陶片中有你仇敵的名字，還能給你提供額外的心理上快感。 真“身心舒暢”。 當(dāng)然，陶片糙礪，一不小心，給你開個眼也不是沒可能。傳聞古希臘痔瘡異常流行，不知道是否于此有關(guān)。 中世紀(jì)的歐洲人則衍生出了相應(yīng)的廁所禮儀，“等我去摘朵花”這個語句源自中世紀(jì)的歐洲。 那時候，歐洲有大量華麗的宮殿古堡，但這些宮殿在建立之初并沒有妥善的處理好廁所問題，典型的如凡爾賽宮。 凡爾賽宮由于公廁數(shù)量少且沒有完善的排污系統(tǒng)，排泄物經(jīng)常會滲透到墻體、地板中，廁所惡臭熏天，私密性非常差。 很多人不得已只能隨地大小便。 宮殿是貴族子弟聚會的地方，貴族少女自然不可能說“拉屎”這樣的詞。于是“我去摘朵花”這樣一個欲蓋彌彰的語句就誕生了。 你可以想象，一個個貴族少女，參加完晚會，和貴族少爺挽手相行，然后少女摸了摸自己的肚子，對著身邊的男伴深情的說：我去摘朵花。轉(zhuǎn)身拉起裙子跑進(jìn)花園蹲進(jìn)草叢，跟旁邊草叢的另一位貴族姐妹聊起舞會中哪一位少爺風(fēng)度更甚。 是否頗具畫面感？ 傳說當(dāng)年的凡爾賽宮花園，常年沒有人施肥，花草卻異常茂密。 現(xiàn)在看來，破案了。 四 這樣看下來，古希臘古羅馬都有了獨(dú)特的廁所設(shè)施，還發(fā)展出了廁所文化，甚至印度都早早地出現(xiàn)了沖水廁所。 我們是不是差了點(diǎn)？ 不，一點(diǎn)不差。 中國古代的廁所技術(shù)相當(dāng)發(fā)達(dá)。 除了二合一的“豬圈廁所”外，漢代還出現(xiàn)了世界上最早的沖水式坐便器。 在梁孝王王后墓中，便出土了一套完整的石制坐便器。
（石質(zhì)坐便器） 坐便器下方是一個斜面，方便完后倒水沖刷，穢物便會順著斜面進(jìn)入糞坑。 考慮到舒適性，旁邊還專門設(shè)有扶手，可以說非常專業(yè)了。 除了坐便器，漢代也有了所謂的“都廁”，即公共廁所。 唐宋時期，城市文化盛行，公共廁所成為了一種普遍設(shè)施，甚至有了專門的環(huán)衛(wèi)機(jī)構(gòu)。 唐玄宗時期的《修整街衢坊市詔》，要求相關(guān)部門整治城市衛(wèi)生。 宋朝則專門設(shè)立了名為“街道司”，用以管理環(huán)衛(wèi)工人。 在城市文化持續(xù)發(fā)展，廁所文化也沒落下。 戰(zhàn)國時期，國內(nèi)出現(xiàn)了一種帶有提手的移動便器，名為“虎子”（夜壺）。
（東漢釉陶虎子） 為什么叫“虎子”呢？ 根據(jù)《西京雜記·卷五·金石感偏》記載：
殺虎還要誅心。 從此，“虎子”成了夜壺的代名詞。 到唐朝，唐高祖李淵祖父名為“李虎”，為避尊者諱，將“虎子”改名為“獸子”、“馬子”。 隨著時間推移，使用者增多，人們對其有了裝糞便的需求，于是其形狀逐漸加大加寬變成桶狀，人們也將其稱謂改為“馬桶”。 五 馬桶確實(shí)是個好東西。相比于傳統(tǒng)的茅坑，馬桶占地面積更小，氣味更輕，且便于清理。 于是，馬桶憑借強(qiáng)大的優(yōu)勢，入主各大城市家庭，管理了人類吃喝拉撒中的一半。具體是哪一半，取決于人類的多樣性。 隨著時間的發(fā)展，馬桶也有了更多的樣式。木制、陶土、瓷器，無所不有；雕刻、圖畫、板畫，樣式繁多。 同時，人們開始在馬桶周邊放置花瓣、香木等用以祛除異味，并在馬桶粗糙的邊緣部位加上絲綢或棉布制成的坐墊。 但馬桶再方便，容量也是有限的，需要定期傾倒。 然而，唐宋時期，律法嚴(yán)禁隨意傾倒穢物。
有需求，就有市場。 被稱為“傾腳頭”、“傾腳工”的職業(yè)掏糞工人便由此出現(xiàn)。他們定期從雇主家中收集馬桶傾倒、刷洗干凈后，再送還雇主家中。 六 談到處理糞水，一定是個人人避之不及的活兒吧？ 確實(shí)如此。 典型的代表，英國和法國。 14世紀(jì)，英國倫敦城擁有約10萬人口，這10萬人口每天產(chǎn)生的各種垃圾、排泄物多達(dá)50噸。 而且中世紀(jì)的倫敦并沒有像同時期的中國那樣有著發(fā)達(dá)的“衛(wèi)生系統(tǒng)”。大量排泄物既沒有專人處理，也沒有衛(wèi)生體系應(yīng)對。人們隨意傾倒糞尿，倫敦街頭屎尿成災(zāi)。 同時，英國是島國，海洋氣候明顯，也具有繁榮的海產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)。而倫敦作為一國之都還相當(dāng)富裕。 三者合一，導(dǎo)致倫敦的環(huán)境問題“屎上加霜”。 海鮮市場導(dǎo)致各種腥臭，富裕的經(jīng)濟(jì)促進(jìn)了皮革、印染、肉類等行業(yè)的發(fā)展帶來大量的“產(chǎn)業(yè)殘留”。 比如皮革業(yè)中充斥著各種動物毛發(fā)、油脂、爛肉、糞尿；皮革制作過程在惡心之余也會產(chǎn)生大量刺激性氣味。
（皮革制作過程） 而肉類生意少不了當(dāng)街屠宰，且英國人大多不吃內(nèi)臟。 各種動物內(nèi)臟、毛發(fā)、骨頭被隨意拋在路邊，跟泥沙、死魚、糞堆混在一起。各種惡心的臭味像養(yǎng)蠱一般在倫敦街頭交融飄蕩，揮之不去。 這種氣味不僅是魔法攻擊，也附帶物理效果。 由于英國氣候潮濕多雨，終日陰雨連綿，加之當(dāng)時的路都是土路。結(jié)果就是，倫敦的路面終年泥濘松軟，泥土中混雜著死魚、屎尿和各種污穢。 一腳下去，就能給你最難忘的足療體驗(yàn)。讓你恨不得把腳給剁了的那種。 為此，英國老鄉(xiāng)們專門發(fā)明了一種約二十公分厚，形似日本木屐的木制“高跟鞋”，用來套在鞋外，防止沾染穢物。
同樣的事情也發(fā)生在巴黎。 巴黎是浪漫之都？ 起碼那時候不是。 如果你認(rèn)為糞尿很浪漫的話。 那時的巴黎，民眾隨意傾倒糞水，高空拋糞屢禁不止，發(fā)達(dá)的皮革產(chǎn)業(yè)帶來重重污染。
你要說“浪漫”，巴黎人民自己都不答應(yīng)。 惡劣的衛(wèi)生環(huán)境導(dǎo)致各種細(xì)菌、病毒瘋狂發(fā)育，黑死病悄然來襲。 當(dāng)時的人們尚不知疾病的原理，只當(dāng)是空氣中的“疾病因子”通過毛孔侵襲身體。于是便有人認(rèn)為不洗澡可以讓油污堵塞毛孔，可以預(yù)防疾病。 “不洗澡防黑死病”的無稽之談在歐洲廣為流傳。結(jié)果只是讓衛(wèi)生環(huán)境更加惡劣。因?yàn)闊o人愿意去處理這些骯臟的穢物。 糞尿問題，一直困擾著整個西方。 七 但，只限于西方。 為什么？ 因?yàn)樵跂|方，糞便是一門好生意。 1724年夏天，日本兩個村落因大阪的排泄物清理問題發(fā)生產(chǎn)生糾紛。簡單點(diǎn)說，就是搶大糞打起來了。 但與一般人想象的不同，爭論的關(guān)鍵不是誰來負(fù)責(zé)清潔穢物，而是誰有權(quán)收集、處置大阪不同地方的糞便。 為什么村民會爭搶糞便？ 因?yàn)榧S便可制成糞肥，用以增強(qiáng)土地肥力，提高土地產(chǎn)出。以牲畜和人類糞便做成的糞肥，一直是東方農(nóng)耕文化中的重要組成部分。 早在戰(zhàn)國時代，我國就有了使用糞肥的記錄。 西漢農(nóng)書《氾勝之書》，出現(xiàn)了“基肥”、“追肥”、“種肥”等不同的糞肥技術(shù)，只是當(dāng)時尚未有專門命名。 明清時糞肥高度商品化，出現(xiàn)了濃縮混合肥料的代表——糞丹。 糞丹不但肥效其高，還具有防蟲作用。屎殼郎看到都會流淚。 許多商販將糞丹、糞球、糞餅，搭配種子配套售賣。 生態(tài)閉環(huán)了，家人們。 糞肥的高效運(yùn)用，極大的提升了我國農(nóng)業(yè)的土地產(chǎn)出效率。 明一代，江南田地僅占全國6％強(qiáng)，而稅糧卻占全國1/5以上——正是因?yàn)榧S肥加工技術(shù)的發(fā)達(dá)而令江南的農(nóng)業(yè)開發(fā)獨(dú)步天下。 糞肥在農(nóng)業(yè)上的巨大作用，導(dǎo)致糞便成為一種珍貴的資源。 為什么古代的很多公共廁所是私人開設(shè)的？ 為了與人方便？ 不，為了獲取資源。 開設(shè)公共廁所，本質(zhì)上是一個白嫖他人資源的行為。 搜集到糞便后，廁所所有者便會將糞便賣給有需要的農(nóng)民，以此獲利。 明清時期的皇宮中有專門的凈房，許多宮女、太監(jiān)就以此獲利。 因?yàn)樵S多人認(rèn)為宮中之人每日盡食珍饈，糞便比一般人更有肥力，也因此能賣出更好的價錢。 糞便處理因此成為了一門好生意。 作為肥料，農(nóng)民需要有人幫忙收集糞便；作為污穢，居民需要有人幫忙清理糞便。 兩種需求集中在了掏糞工身上，糞便處理成了兩頭收錢的好差事。 城市收糞收清潔費(fèi)，鄉(xiāng)村賣糞收肥料錢。一個活，兩份錢，暴利。 收糞工一時成了一個熱門職業(yè)，不少人借此發(fā)家致富。 唐朝張鷟撰所著的《朝野僉載》中便寫到有個叫羅會的人，靠收糞成為當(dāng)?shù)馗缓馈?/p>
有暴利，自然就有暴力。 糞肥的暴利屬性，吸引了暴力組織的入場。收糞成為黑幫的“特許經(jīng)營”行業(yè)之一。 黑幫們嚴(yán)格劃分區(qū)域，每戶人家的糞便都有嚴(yán)格歸屬。 掏糞工個個大富大貴？ 不可能。 利潤永遠(yuǎn)集中在少數(shù)人手中。掏糞江湖，也是如此。手握大部分利潤的人，叫“糞霸”。 你沒看錯，確實(shí)叫這個。 所謂“糞霸”就是掏糞工中的地頭蛇。 他們霸占整條街區(qū)甚至地區(qū)的掏糞權(quán)，雇傭掏糞工分派工作，自己拿利潤大頭，而出力吃苦的掏糞工所得無幾。
（過去北京城中的糞夫） 挑起馬桶我就不能保護(hù)你，放下馬桶我就不能養(yǎng)活你。 清末民初，許多大城市中的糞霸常因?yàn)闋帄Z地盤引發(fā)械斗。 坊間傳聞，民國時期，京城頭號糞霸于德順一人獨(dú)霸小半個京城的掏糞權(quán)，名下房產(chǎn)上百，良田千畝，麾下更是糞工打手無數(shù)，是真正的“掏糞皇帝”。 隔壁日本也卷了起來。 過去的日本，由于肥料價格增高，引發(fā)了一種現(xiàn)在看來難以理解的罪行——偷屎。 “偷屎”二字聽起來荒謬絕倫，但實(shí)際上并不好笑。 因?yàn)槠扔跓o奈偷屎的，都是貧苦到連肥料都買不起。 而“偷屎”在當(dāng)時是重罪。 但即便如此，依然阻止不了他們鋌而走險。 八 為何東方能夠高效的利用糞肥，而西方卻將其棄之不顧？ 實(shí)際上，西方農(nóng)業(yè)中也有使用糞肥的記錄。 根據(jù)古希臘神話，大力士赫拉克勒斯首先發(fā)現(xiàn)用動物糞便作為肥料的作用。 歐洲許多封建領(lǐng)主也會強(qiáng)制農(nóng)奴將牲口驅(qū)趕到自己的土地上進(jìn)行放牧，以此霸占糞肥。但基本也僅限于此，西方農(nóng)業(yè)并不像東方的同行那般重視糞肥的作用，并開發(fā)出各種糞肥技術(shù)和產(chǎn)品。 原因是多方面的。 一方面是思維方式的問題，東方文化更為強(qiáng)調(diào)經(jīng)驗(yàn)主義。糞肥便是一個典型的經(jīng)驗(yàn)主義的產(chǎn)物。 而西方更為強(qiáng)調(diào)定量定性的確定性。因此發(fā)明了化肥。 另一種原因，是不同的農(nóng)業(yè)文明之間的差別所致。 歐洲農(nóng)業(yè)模式主要為種植業(yè)和畜牧業(yè)并重的地中海農(nóng)業(yè)模式，對于土地單產(chǎn)量的要求沒有那么高。 花費(fèi)大量人力去收集糞便制作糞肥反而會導(dǎo)致更高的生產(chǎn)成本。 因此，歐洲的普遍做法是利用牲畜糞便和田中莊稼梗草做自然育肥。 而以我國為代表的水稻小麥等種植農(nóng)業(yè)是一種勞動密集型農(nóng)業(yè)模式，更追求精耕細(xì)作，追求單位產(chǎn)出量。 即便是我國自身的糞肥使用分布，也呈現(xiàn)出了明顯的農(nóng)耕農(nóng)業(yè)與混合農(nóng)業(yè)的區(qū)別。 糞肥的使用普遍是在南方大量使用后再傳到北方，且在南宋明清這段時間蓬勃發(fā)展。 為什么是南方？ 因?yàn)槟戏降貐^(qū)多山地丘陵，以種植業(yè)為主，不適宜發(fā)展畜牧業(yè)。而北方則多為畜牧與農(nóng)耕的結(jié)合，對糞肥技術(shù)要求不高。 因此南方對糞肥有著更高的要求。 為什么，是宋—明清時期？ 因?yàn)檫@一時期經(jīng)濟(jì)中心南移，大量人口集中在南方。 更多的人口，帶來更高的糧食需求，對土地產(chǎn)出的要求自然也更高，因此也需要更強(qiáng)而有力的施肥技術(shù)。 一切，都離不開環(huán)境的選擇。 九 但再高的效率也扛不住人口爆炸。 清朝時期，由于紅薯等高產(chǎn)農(nóng)作物的推廣，糞肥的高效利用，人口開始爆炸性增長。 在百年左右的時間里，清朝人口總數(shù)從千萬級迅速增長至破億。 有多少張嘴，就有多少個屁股。十倍的人口帶來的是十倍的糞便。 但田地只有那么點(diǎn)，廁所只有那么些，糞夫也只有那么多。 高產(chǎn)作物能夠舒緩人口增長帶來的壓力，但這也意味著田地面積沒有明顯增長，也就不需要更多的糞肥。 同時人口過快增長，導(dǎo)致基礎(chǔ)設(shè)施無法跟上，特別是城市。 人多廁所少是常態(tài)，廁所、馬桶清掃不及時也是常態(tài)。 沒人清掃馬桶怎么辦？ 倒街上。 全國各大城市均是如此。 清末著名企業(yè)家王錫彤在《抑齋自述》中提及1898年的天津的路況稱：
即便是京城也沒好到哪里去，據(jù)《北京胡同志》記載：
而且，那時候的公廁是收費(fèi)的。 能免費(fèi)拉地上，就不會有人花錢拉廁所里。 于是人們更習(xí)慣在街上隨地大小便，女性則在家里用尿壺拉完再倒到街上。
很多那時候的文學(xué)作品里，都有類似的描述？ 十 還記得前面我們講到的倫敦嗎？ 工業(yè)革命的降臨讓歐洲不堪重負(fù)。 14世紀(jì)人口還是10萬的倫敦，到了19世紀(jì)激增到240萬。 同時抽水馬桶的出現(xiàn)也使得情況“屎上加霜”。 抽水馬桶由英國哈靈頓爵士于1596年發(fā)明，并交給女王使用。
但由于抽水時聲音響亮，導(dǎo)致女王不好意思使用這一產(chǎn)品。 在王室那里不討好，在平民身上也沒落這好。 16世紀(jì)的倫敦沒有排污管道，也沒有自來水。 抽水馬桶想實(shí)現(xiàn)抽水沖刷，需要將馬桶與污水管連通，一相連，糞坑的臭味便直通房屋。 種種原因?qū)е旅癖姼?xí)慣傳統(tǒng)的便盆和封閉式馬桶，抽水馬桶難以推廣。 直到200年后，蘇格蘭表匠亞歷山大·卡明對其進(jìn)行改進(jìn)，將設(shè)計了S型管道，借助水封住臭味，才使其得以進(jìn)入千萬家庭。
（亞歷山大·卡明設(shè)計的S型管道馬桶） 但抽水馬桶的流行給城市帶來的，卻是災(zāi)難。 為啥？ 因?yàn)榇藭r，化糞池已經(jīng)被發(fā)明了出來。但同時期的倫敦并沒有完善的下水道系統(tǒng)，大多數(shù)家庭都是在自家地窖下挖一個化糞池，直接與馬桶相連。 全家老少的排泄物和生活垃圾，直接堆在化糞池中。再大的化糞池也有滿的一天，滿了之后怎么辦呢？ 兩個辦法：
當(dāng)你給人兩個選擇的時候，他們腦子里想的肯定是合理的那個，實(shí)際執(zhí)行的必然是不費(fèi)力的那個。 無他，成本。 在那個年代，由于清理化糞池臟、累、危險（易發(fā)生沼氣爆炸），掏糞工是一門頗受尊敬的職業(yè)。 尊敬來源于有錢。 由于倫敦的快速擴(kuò)張（城內(nèi)到城外距離增長）和市場需求不斷提高（人口增多），導(dǎo)致掏糞工收費(fèi)不菲。 市民們普遍不愿花高價請人來掏糞，基本都任由糞便污水從化糞池中滿溢出，隨意流到街上。 在當(dāng)時，在倫敦境內(nèi)任何一條河流水道上建廁所，又或者是未經(jīng)批準(zhǔn)傾倒糞尿穢物，都是違法的。 官方唯一認(rèn)可，可用于存放民眾日常排泄物的方式，只有最古老的污水處理系統(tǒng)——挖坑。 十一 暴漲的人口使得倫敦市政壓力驟增，挖坑的速度趕不上人們排泄的速度。 倫敦當(dāng)局不得不默許居民接入雨水排水管，將污水直接排入泰晤士河。 由于工業(yè)革命的到來，利用水力作為動力的制造業(yè)興盛一時，人口和工業(yè)產(chǎn)業(yè)大量聚集在泰晤士河兩岸。 無數(shù)生活污水和工業(yè)廢水就這樣直接排放到了泰晤士河中。 生活產(chǎn)生的污水尿糞，行人隨手扔下的食物殘渣紙袋，肉販子屠宰剩下的動物骨渣內(nèi)臟，還有各種貓狗老鼠的尸體，全部匯聚在這條英國最出名的河流中。 整個泰晤士河就如同一個巨大的水上垃圾場。 現(xiàn)在大家都嘲笑恒河水，但當(dāng)年的泰晤士河也好不到哪里去。 這或許就是英聯(lián)邦意志代代相傳的意志吧。 暴漲的城市人口與骯臟的城市環(huán)境，成為了疾病的溫床。 每到夏天，隨著氣溫升高，糞便中的細(xì)菌都會隨之起舞，順手帶著無數(shù)英國紳士飛向天國。 1831年，霍亂爆發(fā)，一年時間內(nèi)整個英國便有3萬人因此喪生。
倫敦成了糞都，但實(shí)際上此時整個歐洲皆是如此，另一個與倫敦齊名的大城市巴黎也不遑多讓。 泰晤士河和塞納河齊頭并進(jìn)，成為兩大屎尿飄香之河。 僅有抽水馬桶不夠。 他們需要的，是下水道。 十二 下水道的出現(xiàn)遠(yuǎn)比大眾認(rèn)知的要更早。 早在古羅馬時代，就有了“豪華”的下水道——馬克西姆下水道。 公元前6世紀(jì)左右，生活在意大利北部的伊達(dá)拉里亞人建造了直通臺伯河的下水道。 羅馬帝國崛起，伊達(dá)拉里亞人被納入其中。他們將下水道進(jìn)行擴(kuò)建，7個分支流經(jīng)城市的不同街道，最終匯入主道馬克西姆下水道。 先進(jìn)的下水道系統(tǒng)極大地方便了羅馬人民的生活。 日常生活中，四通八達(dá)的下水道起到排污作用；暴雨來臨時，下水道又成為了疏通防澇的工具。 正是有下水道系統(tǒng)的存在，才讓羅馬的排污不再成為問題，善于交際的羅馬人才有了把公共廁所開發(fā)成娛樂場所的條件。 羅馬的“廁所文化”也才能跨越歷史長河直至今日依然為人贊賞。
（馬克西姆下水道） 甚至距離其建成已經(jīng)2500年后的今天，該下水道仍在現(xiàn)代羅馬投入使用。 羨慕嗎？ 不用羨慕，因?yàn)楣糯袊灿凶约旱南滤馈?/p> 早在900年前的宋朝，中國南方小城贛州就已經(jīng)建成了一條宏偉的地下長龍。 這條建于900年前的下水道至今依然承擔(dān)著贛州人民日常生活的排水功能。
（贛州下水道福壽溝水窗） 贛州的下水道和羅馬一樣，既用于生活排污，也用于抗?jié)撤篮椤?/p> 因?yàn)榈叵滤赖拇嬖冢幢愠切∪硕?，依然不為穢物所困，即便洪峰過境，依然生活有序，怡然自樂。 這是人類的智慧。 十三 盡管下水道出現(xiàn)得很早，但實(shí)際上古代大多數(shù)城市都沒有下水道，基本依靠流經(jīng)城市的天然河道、地表滲漏、露天蒸發(fā)作為排水方式。 為什么大多數(shù)古代城市沒有下水道？ 首先，是自然條件問題。 在工程技術(shù)不發(fā)達(dá)的古代，下水道的修建過于依賴地理環(huán)境，如地勢、河道等因素。 同時，古代城市大多數(shù)情況下不需要下水道。 古代城市選擇大多近水源，且道路房屋多為泥土、木制，滲水性強(qiáng)。 特別是像北京這樣的北方城市，對于“水”的問題，它們更擔(dān)心的主要“旱”，而不是“澇”。 而后是成本問題。 排污，從來不是城市建造者考慮的首要問題，水源、飲食、農(nóng)業(yè)、商業(yè)貿(mào)易等才是第一要素。 且相對于建設(shè)下水道這樣的巨大工程來說，能夠自然排放，依靠人力清理的成本實(shí)在小得可以忽略不計。 那么什么時候開始建設(shè)下水道呢？ 當(dāng)城市化到了一定程度，排污成為一個要重視的問題開始。 十四 下水道作為現(xiàn)代城市的標(biāo)志，同樣從英法開始。 還記得我前面說的倫敦巴黎屎尿飄香的故事嗎？ 糞尿帶來的最大問題不是臭，而是疾病。 糞便流進(jìn)河里，人從河中取水。細(xì)菌傳播由此展開，養(yǎng)蠱會養(yǎng)出蠱王，于是霍亂登場。 歷史上，霍亂的七次大流行，有六次出現(xiàn)于19世紀(jì)，最大的原因便是彼時惡劣的衛(wèi)生環(huán)境。 在1831年那場奪走3萬人性命的霍亂中，英國醫(yī)生約翰·斯諾通過統(tǒng)計學(xué)方式推算出霍亂的污染源，是街道上一個被污染的水泵。 而后遭受污染的水井、水泵被拆除，當(dāng)局要求市民不要飲用生水。 但是，即便不喝井水，糞水橫流的泰晤士河依然像一顆定時炸彈一般，懸在英國人的腦袋上。 他們急需一個完善的排污系統(tǒng)來處理倫敦不堪重負(fù)的衛(wèi)生環(huán)境。 這時候，大英不做人的一面體現(xiàn)得一覽無余。 即便斯諾醫(yī)生的死亡地圖已經(jīng)甩到了議員們的雀斑臉上，但推脫成性的政府，仍然對骯臟的泰晤士河無動于衷。 著名工程師，約瑟夫·巴瑟杰前后5次提出下水道修建工程計劃，均沒能通過審查。 《泰晤士報》曾就此刊登文章稱：
跟大英的擺爛一比，隔壁的法蘭西都顯得如此眉清目秀。 十五 巴黎的衛(wèi)生狀況和倫敦幾乎不相上下，但巴黎政府對下水道系統(tǒng)更為重視。 巴黎的下水道最早可追溯到14世紀(jì)。 早在1370年，巴黎便為了改善水體環(huán)境修建了第一條下水道。但隨著巴黎人口的增加，單一的下水道難以滿足巨量人口帶來的現(xiàn)實(shí)需要。 1832年，霍亂跟水源的聯(lián)系被發(fā)現(xiàn)后，巴黎當(dāng)局便重啟了擱置百年的下水道系統(tǒng)的修建工程。 到19世紀(jì)中期，由塞納省省長奧斯曼領(lǐng)導(dǎo)，工程師貝爾格朗擔(dān)任設(shè)計師的巴黎下水道供水排污系統(tǒng)啟動。 到1878年，貝爾格朗和他的工人們?yōu)榘屠栊藿碎L達(dá)600公里的下水道。
電影《尖峰時刻3》中，反派曾在巴黎的下水道中對成龍說道：
巴黎的下水道系統(tǒng)是現(xiàn)代城市排污供水系統(tǒng)的標(biāo)桿，也是巴黎人的驕傲。 那巴黎好了，倫敦呢？ 倫敦自有天收。 十六 1858年，罕見的高溫襲擊倫敦，背陰處都在30攝氏度以上。 干燥的天氣引發(fā)水位下降，整個泰晤士河像是一鍋被煮沸的“金湯”一般，惡臭翻滾彌漫。 時值維多利亞女王舉辦巡游典禮，本打算到泰晤士河巡視一圈，但還沒走到河邊就被熏得打道回府。 由于實(shí)在太臭了，有市民調(diào)侃道：
令人窒息的氣味，幾乎讓整個倫敦陷入癱瘓。 這便是歷史上著名的“大惡臭事件”。
由于惡臭難忍，民眾開始抗議，聲討泰晤士河的惡臭。 看看人家看看你，看看隔壁小巴黎。 抗議有用嗎？ 沒用。 但臭味有用。 由于英國議會大廈就在泰晤士河河畔，所以被熏得最慘的反而是那些貴族議員老爺們。 天道好輪回。 趁此良機(jī)，巴瑟杰第六次提出下水道動工提案，被熏得棋魂出去的官員們沒有再設(shè)關(guān)卡，僅用18天就通過了項(xiàng)目動工所需要的法律草案。 1859年，巴瑟杰啟動倫敦下水道修建工程后，倫敦市民們表現(xiàn)出了極高的熱情和配合度。 大量市民放下工作主動參與義務(wù)勞動，極大的推進(jìn)了項(xiàng)目進(jìn)程。
（倫敦下水道修建） 在耗費(fèi)6年時間，倫敦下水道于1865年正式投入使用。 投入不到兩年，1867年7月，倫敦降下罕見大雨，暴雨傾盆而下。 面對嚴(yán)峻考驗(yàn)，倫敦排水系統(tǒng)應(yīng)對自如。 排污、防洪、環(huán)境衛(wèi)生等問題在其完工那一天，全部迎刃而解。 下水道的存在也切斷了流行病的傳播鏈路，讓霍亂成為過去。 這個修建于150年前的下水道系統(tǒng)自此成為倫敦的主動脈，被世人稱為“世界七大工程奇跡之一”，一直使用至今。 倫敦成為世界上第一個擁有完善下水道排污系統(tǒng)的城市。 為什么不是巴黎？ 因?yàn)閭惗亟ㄏ滤劳旯r間更快。 由此也更可見大英的不當(dāng)人。 明明建造成本更低，但火沒燒到自己堅決不投錢。 十七 倫敦、巴黎兩大糞都憑借下水道成為了現(xiàn)代城市的典范之后，世界各大城市紛紛效仿，下水道成為都市標(biāo)配。 城市一體化排污系統(tǒng)工程的普及，讓抽水馬桶終于迎來了自己的時代。 自此，馬桶成為公共衛(wèi)生的象征，下水道成為現(xiàn)代文明的基石。 街道的井蓋，廚房的水槽，浴室的地漏，廁所的馬桶，花園的陰溝，城市中所有的場景皆通過管道相互串聯(lián)。
一條條貫通大樓和房屋的管道，成為無數(shù)鋼鐵叢林的血管，構(gòu)建出了現(xiàn)代文明的代表——城市。 在這之后，下水道中出現(xiàn)的東西可不止是糞便了。 想想你都往自己家馬桶里扔過什么。 尿液、糞便、隔夜的食物、殘破的紙巾、死掉的金魚、用過的計生用品，甚至有人在下水道中發(fā)現(xiàn)過活著的鱷魚。 人類的多樣性在陰暗污穢的下水道中盡情綻放。 所有的污穢和秘密，在無人關(guān)心的水流中，隨著虹吸效應(yīng)被吸入排污管道。 沿著穿越一道道水泥墻壁，落入下水道中，更更多的污穢匯合，走向污水處理廠。 在污水處理廠中，這些穢物經(jīng)過沉淀、過濾、脫水等一系列步驟變成了固體，或是被填埋、或是被焚燒、或是被漚成肥料。 盡管在化肥誕生后，糞肥的作用只剩下宣傳“有機(jī)”這一項(xiàng)。 但漚肥、填埋和焚燒這些低效的處理方式，依然是大多數(shù)糞便的最終歸屬。 就像那個經(jīng)典的問題一樣，即便蒸汽機(jī)已經(jīng)發(fā)明上百年，人類使用能量的方式依然是“燒開水”。 十八 廁所的演變，從側(cè)面反映出了人類社會生活的變遷。 常有人認(rèn)為古人蠢鈍而不自知，但千年前的古人已經(jīng)開始利用地利建造下水道，早早地用起了沖水馬桶和公共廁所；很多人以為今人先進(jìn)聰慧，但下水道發(fā)展百年，處理糞便的方式依然逃離不了填埋和焚燒這種原始的方式。 所謂“文明”不過是在地下埋了幾條管子。 但不要小看這些。 正是這幾條管子凝聚了無數(shù)人的智慧構(gòu)建出了我們的文明社會。 矛盾嗎？ 這正是人類。 文明而野蠻，先進(jìn)而落后。 全文參考資料來源如下： 【1】.Great Stink.Wikipedia.2017.11.03 【2】.John Snow.Wikipedia.2017.12.13. 【3】[[1]]盧明,陳代杰,殷瑜.1854年的倫敦霍亂與傳染病學(xué)之父——約翰·斯諾[J/OL].中國抗生素雜志,2020(04):347-373[2020-05-01]. 【4】.圂、清、屏、偃——廁所名義及其文化內(nèi)涵.上海支部生活. 【5】.盤點(diǎn)那些歷史上著名的城市排水系統(tǒng).廣州水務(wù). 【6】.排污、防病和減災(zāi)難于一體的倫敦下水道[J].中國減災(zāi).伊田.2011. 【7】.廁所發(fā)展史.中國數(shù)字科技館. 【8】.The Cholera and the Thames.City of Westminster Archives.2017. 【9】.中國第一條自建現(xiàn)代化下水道誕生于重慶.華龍網(wǎng)-重慶日報. 【10】.《大門背后》.[美]威廉·里奇·牛頓.北京聯(lián)合出版公司. 【11】.科學(xué)大家|糞便有力量！修復(fù)地球的“代謝斷裂”.[美]麗娜·澤爾多維奇. 【12】.11-14世紀(jì)倫敦城市衛(wèi)生狀態(tài)考察.天津師范大學(xué).歷史文化學(xué)院.馬濤. 【13】.糞土重于萬戶侯：中國古代的糞肥史.網(wǎng)易新聞. 【14】.中世紀(jì)歐洲城市的功能混合與分區(qū)研究【J】.山西建筑 2007（35）.黃毅. 【15】.廁所革命. 【16】.巴黎下水道的秘密：“一切歸一”理念源自古羅馬.人民日報.王京濤. 【17】.回顧：中國“廁所革命”的30年故事.光明網(wǎng). 【18】.訪談｜環(huán)境史家唐納德·沃斯特：史學(xué)不應(yīng)邊緣化非人類世界.澎湃新聞. 【19】.約瑟夫·巴瑟杰. 【20】.《馬桶的歷史：管子工如何拯救文明》.[美]霍丁·卡特.上海世界出版集團(tuán)
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