|
《藥食心源》書籍介紹 治療在藥，養(yǎng)生在食，藥食同源。探索本草、食物、藥性與體質(zhì)之間的關(guān)系，湯液食療固護(hù)健康。問津中醫(yī)養(yǎng)生飲食方法之源，遂為《藥食心源》。 白 果 蘿 卜 排 骨 湯  在《易經(jīng)》坤卦的初六中提到「履霜堅(jiān)冰至」，這是說當(dāng)我們腳踩到地上霜的時(shí)候，就應(yīng)該明白結(jié)冰的日子快到了，而這正是霜降這一個(gè)節(jié)氣名稱的最好解釋。 也就是告訴我們秋季已經(jīng)接近尾聲，冬季即將要開始了。 在這個(gè)時(shí)候大地是要完成秋收而準(zhǔn)備過冬的時(shí)節(jié)，在深秋時(shí)節(jié)寒氣較重而秋天又是在五行上屬金性的季節(jié)。 所以我們要特別注意保養(yǎng)我們的肺臟，在這段時(shí)間最容易犯咳嗽和支氣管的問題。 食材中的白果(銀杏)、白蘿卜這一類色白入肺的食材是對(duì)肺最好的，針對(duì)這一點(diǎn)我們推薦這道料理：白果蘿卜排骨湯。 白果蘿卜排骨湯 食材 白蘿卜 1條 白果 1罐 排骨 200-300g 鹽 少許  作法 步驟 1.白果洗凈，白蘿卜洗凈削皮去頭尾切塊狀，備用。   2.鍋中加水煮滾，放入排骨，大火煮約3分鐘，撈起排骨，將排骨與鍋?zhàn)忧鍍?/span>。   3.鍋中加水煮滾，放入白果，汆燙約2分鐘，撈起備用。   4.另外開一鍋，放入排骨和白蘿卜，加水，大火煮滾后，改中小火，煮約15-20分鐘，至白蘿卜約9分熟。  5.放入汆燙過的白果，再一起煮約5分鐘。  6.加入適量鹽調(diào)味，完成。  食療機(jī)能解說 生白蘿卜的功用在于消食，化痰，下氣，寬中; 銀杏可以用來斂肺平喘，止帶，縮尿; 豬肉能夠滋陰，潤(rùn)燥，補(bǔ)腎，養(yǎng)血。 |
|
|
