夏天，遇見(jiàn)這菜別手軟，囤它100斤！曬干后比新鮮的好吃太多，菜市場(chǎng)遍地是，隨手一蒸，比肉香！不懂吃真可惜。

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)，每天早上逛菜市場(chǎng)已經(jīng)成為我生活的樂(lè)趣，新鮮的蔬菜水果，熙熙攘攘的人群，攤主的吆喝聲，顧客的討價(jià)還價(jià)聲，組成了一首美妙的樂(lè)曲。小編是農(nóng)村長(zhǎng)大的，所以看到賣菜的老農(nóng)就感覺(jué)很親戚，人間煙火味，最撫凡人心。今天我們要分享的美食你一定別錯(cuò)過(guò)，這個(gè)季節(jié)菜市場(chǎng)最多，它就是水蘿卜葉子。

水蘿卜剛剛上市，1元一斤，超級(jí)便宜，買水蘿卜的時(shí)候，商家允許你把葉子摘下來(lái)扔掉，只稱水蘿卜，其實(shí)水蘿卜的菜葉是可以食用的蔬菜，但是卻沒(méi)有單獨(dú)銷售的，大家都把它當(dāng)垃圾丟掉了，我一直不明白這是為什么呢？也許是夏天的蔬菜真的太多了，所以這種不容易存儲(chǔ)的葉子就沒(méi)人在意了，因?yàn)橘u也不值錢呀，你想水蘿卜才1元一斤，葉子1毛錢？那當(dāng)天賣不完還是可得扔，因?yàn)闊o(wú)法存儲(chǔ)，而且人們的從眾心里，越不值錢就越?jīng)]人買了。

我買了2塊錢的水蘿卜，和商家要了很多的新鮮葉子，商家特別愛(ài)給你，為啥？因?yàn)榻o你是人情，不給你還得去丟垃圾，O(∩_∩)O哈哈~別小瞧這不起眼的葉子，遇到多撿些回家，教你簡(jiǎn)單一做，比肉香！

看，我撿了一大盆菜葉，今天教給大家一個(gè)新思路，就是囤不值錢的菜葉子，曬干后存起來(lái)，隨吃隨取，營(yíng)養(yǎng)又好吃！新鮮的菜葉可以當(dāng)青菜炒著吃。吃不完的把它焯水后曬干，夏天最適合曬干菜了，陽(yáng)光強(qiáng)烈，不管啥菜，2天就干得透透的了。

水蘿卜葉子炒豆腐：把撿來(lái)的菜葉洗凈，切碎，豆腐切成小塊，先把豆腐下油鍋炒到變色發(fā)黃，加入適量的鹽入味，再下入水蘿卜的菜葉，大火翻炒，菜葉變軟即可。

夏天就應(yīng)該多吃清淡的小炒，做法簡(jiǎn)單，口感清香、不油膩，賣相十足。開(kāi)胃又下飯，營(yíng)養(yǎng)更好吃。

吃不完的菜葉如何保存？把菜葉焯水變軟后撈出，焯水的時(shí)候加入半勺食鹽，作用是讓菜葉保持翠綠的顏色，焯水后把菜葉放入冷水中自然放涼，1、如果家里冰箱夠大，可以把葉子擠凈水分，團(tuán)成團(tuán)子，裝入保鮮袋密封起來(lái)，放冰箱冷凍保存，這樣下次吃的時(shí)候和新鮮的一樣翠綠。

2、如果家里冰箱比較小，建議大家把菜葉曬成干菜，這樣不占冰箱地方，曬干后裝入保鮮袋密封起來(lái)，隨意找個(gè)地方掛起來(lái)就可以。

曬干菜的時(shí)候注意，如果有蚊蟲就買個(gè)專門的曬菜神器，這個(gè)天氣2天就曬干了，如果想要干菜更好吃，我們要和做梅干菜的方法一樣，三蒸三曬，就是曬干后再大火蒸40分鐘，然后再曬干，如此3次，這樣做的干菜韌性十足，口感特別好。

圖片上我只蒸了一次，就迫不及待地試吃了，吃干菜時(shí)，先用冷水把干菜浸泡一晚上，然后切碎，加入少許食用油和食鹽，抓拌均勻，蒸籠里墊上玉米葉，放入拌好的菜葉，大火燒開(kāi)蒸40分鐘。

蒸熟的菜葉香味撲鼻，這樣的蒸菜搭配饅頭來(lái)吃最下飯?？偨Y(jié)一下：夏天使勁撿不花錢的菜葉，不管是水蘿卜的菜葉還是花菜，萵筍葉子都可以，焯水后曬干，或者清蒸后曬干，制成干菜，耐存儲(chǔ)，營(yíng)養(yǎng)全面，口感好吃，不懂吃可惜了！

以前大家都習(xí)慣冬天腌制咸菜，現(xiàn)在提倡健康生活，少吃咸菜，所以試試我的方法吧，把你愛(ài)吃的各種菜，不但是葉子，果實(shí)也可以曬干保存，道理是一樣的，舉一反三，你懂的。好了，今天的分享就到這里，希望我的分享能讓您有所收獲，謝謝您的觀看和支持，我們明天見(jiàn)，拜拜。