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豆沙糯米餅 材料：胡蘿卜、玉米粉、面粉、糯米粉、豆沙、熟芝麻 做法：1.胡蘿卜洗凈去皮蒸熟，取出放入盆中用搟面杖搗成泥。 2.將面粉、玉米粉、糯米粉放入胡蘿卜泥中，揉成光滑的面團(tuán)，餳20分鐘。 3.餳好的面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條，分成約30克重的小劑子，將小劑子按扁，用手捏成邊緣薄中間厚的面皮，放入適量的豆沙餡包好。 4.收口朝下放在案板上用手按扁成小圓餅。 5.在案板上均勻地撒上一層熟芝麻，將小圓餅放在芝麻上輕輕地按壓，使兩面都沾上芝麻。 6.平底鍋內(nèi)放油，下入胡蘿卜豆沙餅，小火將其煎至兩面金黃熟透即可。 |
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