開始動手

配料：

有機黃豆醬、醬油、紫菜、豆?jié){、干辣椒、花椒、胡椒粉、酵母精華、原味腐乳

做法：

1.  干辣椒切成細(xì)絲，紫菜泡開

2.  煮開下面條的水，水不要太多，把面條放進(jìn)去，加入黃豆醬、醬油、胡椒粉、干辣椒絲和花椒一起煮，煮到半軟的時候，倒入豆?jié){，攪拌均勻后，再加酵母精華和腐乳，再攪拌均勻，面條快好時，再放入泡開的紫菜即可。

這個面是很多年前一個深夜，因為看《過于喧囂的孤獨》太過著迷，熬到半夜里，書看完了，肚子也餓了，家里并沒有什么吃的，就還剩了點面條、紫菜、兩片芝士，就一鍋亂燉著，結(jié)果還出奇的好吃，后來也用這道面招待了不少朋友。現(xiàn)在素食后，就把芝士換成了豆?jié){、豆腐乳、酵母精華，味道還是不錯哦。

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配料：

面條、芝麻醬、醬油、紅砂糖、橄欖油、黃瓜、黑白芝麻、堅果碎

做法：

1. 黃瓜洗凈后，刮出細(xì)絲

2. 用芝麻醬、醬油、紅砂糖、橄欖油調(diào)出醬汁

3. 水開后，放餅面煮，煮到七成熟就撈起來放入盤中淋上醬汁拌勻，再撒上少許堅果碎，黑白芝麻即可

芝麻油養(yǎng)血的功效，而且維生素E含量也比較豐富，能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥。所以，愛美的妹子家中可以常備芝麻醬哦！

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配料：

掛面、小蔥、大蒜、生姜、花椒、芥花油、鹽、冰水

做法：

1. 小蔥切成蔥花、大蒜生姜切成末。

2. 熱鍋小火，倒入少量芥花油，放入花椒跑香，再下蔥花姜蒜末，出香味后，加入鹽和少量水即可盛起來。

3. 湯鍋煮水，開了之后，放入面條，面條煮到七成熟后，中間不沾牙的程度，就立刻撈起來，放入冰水中，然后再濾干水分，放入盤中。炒好的蔥蒜汁，淋在面條上，拌勻就可以吃了。

以前還是雜食的時候，喜歡吃白切雞的蔥姜蘸料，這次也借鑒了一下這個做法。另外也可以燙些豆芽拌在里面，也很好吃哦！