開始動手

配料：

紅豆沙100g、全麥面粉150g、豆乳100ml、芥花油10g、酵母粉2g、紅砂糖30g、鹽2g

做法：

1. 把全麥面粉、豆乳、芥花油、酵母粉、鹽、紅砂糖攪拌均勻，揉成面團，靜置發(fā)酵1小時左右，冬天可以加長1小時。發(fā)酵好了，再揉面團排出里面的空氣，再分成6等分，靜置15分鐘進行中間醒發(fā)。

2. 紅豆沙捏成30g左右的圓團，用搟面杖把面團搟平，做成面皮。把紅豆沙包在里面，再壓扁。

3. 用剪刀把面餅周圍剪六瓣，中間不減，形成花瓣形。再用勺子把中間壓出圓形的凹洞。

4. 在面餅表面刷一層豆乳，精致20分鐘左右，再次發(fā)酵?？鞠漕A(yù)熱200度，烤10分鐘，再刷一層豆乳，180度烤5分鐘。

紅豆沙香甜軟糯，加了豆乳的面皮，咬一口很是香酥可口，舔手指吧！

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配料：

香蕉1個、蘋果1個、腰果30g、芥花油60g、椰子油10g、豆乳100g、椰子粉30g、低筋面粉180g、發(fā)酵粉2g、香草精油5g、玉米糖漿100g

做法：

1. 腰果把玉米糖漿、豆乳、過篩后的低筋面粉、椰子粉、發(fā)酵粉、芥花油一起混合攪拌均勻，揉成面團，放冰箱1小時。

2. 把蘋果切成丁，香蕉半根切成薄片，剩下的半根和蘋果、腰果、椰子油一起用料理機打成糊

3. 把面皮搟成薄面皮，用圓形模具把面皮切成圓形，再放入迷你麥芬的模具中，按壓使其貼緊模具。

4. 把蘋果泥倒入模具中，再擺上兩片香蕉。

5. 烤箱預(yù)熱180度，烤20分鐘左右。

作為下午茶，這樣的純素水果蛋撻，讓你完全沒有吃多一個的負罪感。

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配料：

火龍果1個、番茄4個、檸檬1個、生姜一小塊、蘋果蜜

做法：

1. 火龍果切塊，番茄切塊，檸檬切片，生姜切絲，一起混合打成果汁

2. 倒入杯中后，放入蘋果蜜調(diào)味即可

火龍果患有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，尤其是B12是植物性食物中非常少有的，黑色的籽又有大量鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，另外紅肉火龍果里的花青素也是天然的抗氧化劑。還值得注意的是，火龍果果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收，尤其是運動后補充身體能量。

火龍果雖然好吃，不過它是寒性食物，女性生理期就不要吃了，我在這款果汁里加入生姜，也是平衡它的寒性來的

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配料：

枇杷、洋菜（海石花）

做法：

1. 枇杷提前用蜂蜜浸泡一天

2. 把洋菜用冷水泡軟，再切碎，放入鍋中，小火煮直到洋菜完全融化變成膠狀，注意在這個過程中要不時攪拌，避免糊鍋。

3. 等洋菜湯稍微涼冷，加入泡好的琵琶蜜，攪拌均勻后，過濾倒入杯中，注意不要有太多氣泡。然后放入冰箱冷藏1小時左右，等果凍完全形成后，再把新鮮的枇杷切兩片放在上面，這樣就可以吃啦！

含有豐富膠質(zhì)的洋菜，常常被喜歡健康飲食的人們用來代替化學(xué)制劑的食品凝固劑。而且它含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，對高血壓、高血脂有一定的防治作用；而且經(jīng)常吃洋菜還可以增加腸蠕動，排毒養(yǎng)顏哦！