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      【每日一素】秋已深,做個青豆吐司來和青豆告別!

       Scarlett32vjeh 2022-06-21 發(fā)布于四川

      素食不難

      每日一素亦可

      素食不貴

      尋常食材也可有滋有味!

      從青蔥初夏就吃到現(xiàn)在的青豆,終於要進(jìn)入尾聲了,在這個和青豆告別的時候,用青豆做了青豆吐司。

      紫蘇青豆吐司

      準(zhǔn)備食材:

      青豆100g、全麥麵粉200g、鷹嘴豆粉50g

      芥花油10ml、紫蘇籽10g、鹽少許、酵母粉3g

      1. 把青豆打碎,為了增加口感的豐富程度,可以不用全部打成泥,保留一部分粗顆粒。

      2. 把全麥麵粉、鷹嘴豆粉、紫蘇籽倒入青豆泥中,加入鹽和酵母粉,調(diào)成絮狀,揉成柔軟的麵團(tuán),揉麵的過程中,加入芥花油,然後靜置發(fā)酵至兩倍大。

      3. 等麵團(tuán)發(fā)酵好了之後,切成小塊。

      4. 把小麵團(tuán)揉圓,用搟麵杖搟成長舌形,再圈起來,反復(fù)三四次,做成小麵卷。

      5. 把麵團(tuán)放入模具中,再靜置二次發(fā)酵,等麵團(tuán)發(fā)酵到一半大後,烤箱預(yù)熱160度,烤50分鐘左右,中途可以噴兩三次水。

      帶著豆子清香,還能嚼到紫蘇籽,感覺滿口幸福滋味。

      有長期胃潰瘍、反復(fù)性口腔潰瘍的小夥伴,也可以把麵包片烤焦,當(dāng)做零食,慢慢嚼。焦味的食物有消食積、溫補(bǔ)燥濕的食療作用。不少人的胃潰瘍。反復(fù)性的口腔潰瘍並不是因為上火導(dǎo)致的,而是體內(nèi)濕氣太多引起的。多吃些焦味的食物燥濕,這種情況也會在不知不覺中好轉(zhuǎn)。

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