秋日金色的陽光，總能一掃秋涼的頹喪。不過今年是雨多晴少，那思嘉就為大家分享一份金色的甜品，一樣帶來晴朗的心情。

準備食材：

有機椴小耳3盞、新鮮金耳菌1/3朵

蓮子一把、枸杞20粒、老冰糖適量

• 把銀耳和蓮子先用溫水浸泡2小時，然后把銀耳撕成小塊，放入鍋中一起煲2小時

• 將金耳菌切成細條，一個半小時后，把金耳菌、冰糖、枸杞放入鍋中一起煲。

幾千年來，銀耳就是我們滋陰潤燥的圣品，有營養(yǎng)不良、病產(chǎn)后體虛、高血壓、血管硬化、眼底出血、腎性腎炎、肺熱傷津、燥咳無痰、咳痰帶血多種功效。

而且它性味平和，對五臟六腑都有滋補作用

• 潤肺：調(diào)理肺熱引起的干咳。

• 養(yǎng)胃：調(diào)理慢性胃炎、口臭。

• 補脾：緩解血熱引起的各種出血癥。

• 益腎：慢性腎炎保健。

• 強心：調(diào)理心悸失眠。

• 養(yǎng)顏：潤膚祛斑。

• 滋陰：止盜汗。

銀耳大家很熟悉了，但是金耳菌可能就不是人人都知道的了。

其實它也有很好的食用和藥用價值。膠類物質(zhì)很豐富，是一種珍貴的高級宴席佳肴和營養(yǎng)滋補品，有“名山珍”之譽。

藥理研究表明，金耳有豐富脂肪，蛋白質(zhì)和磷、硫、錳、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素，菌絲體多糖，由鼠李糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、巖藻糖組成；子實體多糖由葡萄糖、葡萄糖醛酸、甘露糖、木糖、鼠李糖組成。是一種營養(yǎng)滋補品，并可作為藥用。

其性溫中帶寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、調(diào)氣，平肝腸，主治肺熱、痰多，感冒咳嗽、氣喘、高血壓等病癥。其具有四項藥用功能：

• 提高肌體代謝機能，抑制腫瘤細胞的生長。

• 提高人體抗衰老、抗缺氧能力，降血脂和降膽固醇。

• 調(diào)節(jié)肌體代謝機能，改善肌體營養(yǎng)狀況。

• 促進肝臟脂代謝，防止脂肪在肝臟積累，提高肝臟解毒功能。經(jīng)常食用可有效地防病健身，延緩衰老。近期有研究說明，金耳所含有的甘露糖、葡萄糖及糖，可防癌抗癌，并有治肺熱、氣喘、高血壓等作用。

藏藥醫(yī)典中對金耳菌的評價也很高，認為它可以滋陰潤肺，生津。治虛勞咳嗽，咳血，肺結(jié)核等病癥。

當然對于女性來說，它的美容養(yǎng)顏功效，是大家更為喜歡的。金耳因膠質(zhì)細膩、清利潤滑、氣味馨香，其提取物甚至被一些高檔護膚美容護膚品采用，具有滑潤皮膚、美化皮膚、改善皮膚的功效。

金耳菌和銀耳的搭配可謂是強強聯(lián)手，滋潤效果也會翻倍，加上有蓮子健脾，幫助提高脾胃吸收力，枸杞滋養(yǎng)肝血，常吃這道金銀雙耳羹，能讓肌膚變得水潤不少哦！并且銀耳和金耳菌都有養(yǎng)心的功效，來這么一道高顏值又美味的甜品，自然能有金色陽光般的好心情。

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