食材明細(xì)：大白菜(小白口)300克，對(duì)蝦300克，韭菜20克，香菜50克，植物油50克，味精2克，大蔥5克，姜5克，鹽2克，料酒5克，醬油5克，香油5克，白砂糖5克 白菜燒蝦段的做法步驟： 1.將大對(duì)蝦挑去頭部沙袋和脊部沙線，剪去槍、須和腿，剁成段；大白菜葉用手撕碎，用蔥烹鍋，用油煸軟。 2.勺中加植物油燒熱，加入蔥段姜絲炒出香味，加蝦段煸炒，用手勺輕壓出頭部蝦腦，烹入料酒，加高湯、鹽、少許醬油，燒至半熟，加入白菜葉和味精，繼續(xù)炒至湯快收干時(shí)，淋香油，撒香菜段，韭菜末出勺即可。 |
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