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韭菜炒蝦米 準(zhǔn)備食材 蝦米、韭菜、生姜、大蒜、小米辣 生抽、料酒、白糖、熟芝麻 具體步驟 蝦米干用水多清洗兩遍 表面的鹽分洗掉后再浸泡半小時(shí) 韭菜花洗干凈切小段 生姜、大蒜、小米辣一并切好 鍋放油燒熱，煸香姜蒜和小米辣 泡好的蝦米瀝干水分 倒入鍋里把表面的水汽炒干 香味出來(lái)后沿鍋邊淋料酒去腥提鮮 加生抽調(diào)味 加韭菜翻炒半分鐘 出鍋前撒點(diǎn)白糖和熟芝麻 翻炒均勻關(guān)火裝盤(pán) |
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來(lái)自： hercules028 > 《美食、廚藝》
