花卷新做法，簡(jiǎn)單一卷不用蒸，酥脆香辣超好吃，比蒸著吃香多了。高溫天氣不愿意出門(mén)，更愛(ài)在家做面食，雖生長(zhǎng)在南方，但卻長(zhǎng)了一張北方人的嘴。許多南方人說(shuō)一餐不吃大米飯就感覺(jué)好像沒(méi)有吃似的，我個(gè)人卻沒(méi)這感覺(jué)，但對(duì)包子、花卷、餅這些面食卻情有獨(dú)鐘，愛(ài)做也愛(ài)吃面食。天氣熱做面食是非常容易的，因?yàn)榘l(fā)酵的速度很快，幾乎是肉眼見(jiàn)長(zhǎng)，不一會(huì)兒就發(fā)酵好了，不需要借助其它工具，每一次都能發(fā)酵的很好，今天就給大家分享一道不用蒸的花卷，一起來(lái)看看吧。

準(zhǔn)備食材：

普通面粉、酵母粉、溫水、蔥末、食用油、鹽、干辣椒面

具體做法：

1.我們先在600g面粉里面加8g酵母粉，分次加220g溫水?dāng)噭颍喑擅鎴F(tuán)后蓋上蓋子醒發(fā)到兩倍大。

2.然后切點(diǎn)蔥末備用。

3.案板上撒點(diǎn)干面粉，現(xiàn)在我們把醒好的面團(tuán)拿出來(lái)揉勻，再搟成長(zhǎng)方形面片。

4.在上面倒點(diǎn)油和鹽抹勻，再均勻地撒上干辣椒面和蔥末。

5.從較長(zhǎng)的一邊卷起來(lái)，然后切成均勻的小面劑子。

6.接下來(lái)我們?cè)阱伬锼Ⅻc(diǎn)油燒熱，把花卷胚下進(jìn)去，蓋上蓋子燜兩分鐘，然后在上面刷點(diǎn)油。

7.把剩下三個(gè)面分別翻到底下各燜兩分鐘。

8.一盤(pán)美味無(wú)比的香辣蔥花卷就做好了，喜歡的朋友趕緊在家動(dòng)手試試吧。