“零食”是大家比較愛吃的食物，尤其是小孩子，甚至用各種零食代替正餐，導(dǎo)致很多孩子身材偏瘦，當(dāng)然也有些孩子身材過(guò)度肥胖，但“脾胃”都比較差。

零食吃起來(lái)固然美味，但是并不建議大家多吃，否則很可能帶來(lái)多種健康問(wèn)題，尤其是小孩子本身機(jī)體代謝功能比較差，身體各器官?zèng)]有完全發(fā)育好，吃零食更容易誘發(fā)多種問(wèn)題。

易傷身的“零食”公布，趁早管住嘴，很多家長(zhǎng)當(dāng)成寶，整箱往家搬

【1】含有反式脂肪酸的食物

我們平時(shí)吃的很多零食都含有反式脂肪酸。在購(gòu)買零食的時(shí)候，一定要注意看清楚配料表，盡量不要購(gòu)買含有精煉植物油、植脂末、代可可脂、人造奶油、人造黃油、起酥油等的零食。

兒童以及青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的年齡，如果經(jīng)常吃太多含有反式脂肪酸的零食，不僅容易導(dǎo)致身材越來(lái)越胖，而且會(huì)影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，甚至?xí)黾映赡暌院蠡夹难芗膊★L(fēng)險(xiǎn)。

含有脂肪酸的食物固然美味，但是攝入過(guò)多會(huì)帶來(lái)心血管疾病，雖然短期內(nèi)并不會(huì)出現(xiàn)什么危害，但時(shí)間長(zhǎng)了危害肯定也是存在的，并且日后患心血管疾病明顯高于正常人。

人體內(nèi)存在高密度脂蛋白的膽固醇，是一種好的膽固醇，能降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。反式脂肪酸的存在，可降低人體高密度脂蛋白的含量升高，低密度脂蛋白水平增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

【2】果凍

現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入炎熱夏季，在這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)冰凍果凍比較爽口，然而對(duì)于兒童和青少年卻不太適合多吃果凍，否則很可能帶來(lái)健康威脅。

市面上大多數(shù)果凍都是用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等物質(zhì)為原料，然后加入香精、人工色素、調(diào)味劑、酸味劑等，再加入水果制作而成。

乍一看，制作果凍的原材料很多都是來(lái)自于海藻和陸生植物，但是他們?cè)诩庸み^(guò)程中很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)早已損失殆盡，實(shí)際上活動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常低。

與此同時(shí)，雖然果凍在制作過(guò)程中加入水果，但由于果凍中的成分比較復(fù)雜，所以會(huì)導(dǎo)致水果不像新鮮的水果那樣有營(yíng)養(yǎng)。

果凍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，而且本身含有人工色素防腐劑調(diào)味劑等成分，如果沒(méi)有按照國(guó)家規(guī)定放入兒童或者青少年吃進(jìn)體內(nèi)，很可能會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育受影響。

果凍并沒(méi)有大家想象中那么健康，所以愛吃果凍的人最好不要大量攝入，尤其是父母不要看到孩子愛吃就整箱往家搬，這樣很可能會(huì)影響到孩子脾胃功能。

【3】糖和油超標(biāo)的零食

有些零食中含有較多糖和油脂，經(jīng)常吃這類食物更容易造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，進(jìn)而增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)，肥胖本身就會(huì)帶來(lái)多種健康問(wèn)題。

這些糖和油脂超標(biāo)的食物，含有的別的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)量是比較少的，經(jīng)常吃這類零食可能會(huì)影響到孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，還會(huì)增加成年以后慢性疾病疾病。

一個(gè)人的飯量是有限的，如果吃零食過(guò)多，正餐的攝入量就會(huì)減少很多零食含有的營(yíng)養(yǎng)，無(wú)法滿足孩子生長(zhǎng)發(fā)育。

尤其是糖分?jǐn)z入過(guò)多也會(huì)導(dǎo)致牙齒受到影響，甚至?xí)黾觾和x齒風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致很多少年兒童牙齒早已出現(xiàn)蟲洞，影響正常咀嚼能力。

所以大家在生活中，還是應(yīng)該控制油脂超標(biāo)的零食以及含糖零食的攝入，父母也不要看到孩子愛吃糖就整箱往家搬，這樣的做法很可能會(huì)影響孩子以后的健康成長(zhǎng)。

吃零食，別“闖紅燈”！

【綠燈類】

這類是可經(jīng)常食用的零食，建議每天食用，具體包括：

●蔬菜水果類：西紅柿、蘋果、青瓜等。

●奶類：純牛奶、純酸奶等優(yōu)質(zhì)奶制品。

●堅(jiān)果類：原味的花生米、核桃仁等。

●谷薯類：蒸煮的玉米、全麥面包等。

●飲料類：不加糖的鮮榨果汁、胡蘿卜汁等。

綠燈類零食不僅含有維生素b、c、e，還含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)脂肪酸，以及鈣、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，屬于真正有益于健康的零食。

【黃燈類】

適當(dāng)食用，建議每周食用2次～3次，具體包括：

★蔬菜水果類：水果沙拉、香蕉干等。

★奶類：奶酪、奶片等。

★堅(jiān)果類：鹽焗腰果、瓜子等。

★谷薯類：餅干、地瓜干等。

★糖果類：口香糖、果脯等。

★肉類：牛肉干、魷魚絲等。

★飲料類：少糖的乳酸飲料、椰子汁等。

黃燈類零食營(yíng)養(yǎng)素含量相對(duì)豐富，但無(wú)法做到低油、低鹽、低糖，且無(wú)法全面保證優(yōu)質(zhì)脂肪酸的攝入，建議適量食用。

【紅燈類】

屬于限制食用的零食，建議每周食用不超過(guò)一次，具體包括：

◆谷薯類：奶油蛋糕、炸薯?xiàng)l、方便面等高鹽、高油食品。

◆糖果類：奶糖、巧克力含糖量高的食品等。

◆肉類：炸雞塊、炸雞翅等油炸食品。

◆飲料類：雪碧、可樂(lè)等碳酸飲料。

◆冷飲類：雪糕、冰淇淋等高糖食品。

知識(shí)拓展——孩子的“零食”，杜絕三種物質(zhì)！

中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)此前發(fā)布的《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，兒童零食中不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑。

• 防腐劑：是天然或者合成的化學(xué)成分，用于食品、藥品、顏料、生物標(biāo)本等，用來(lái)延遲微生物生長(zhǎng)。我國(guó)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定了食品防腐劑的品種、數(shù)量和范圍。有些防腐劑甚至含有微量毒素，長(zhǎng)期過(guò)量攝入會(huì)對(duì)人體健康造成一定的損害。

• 人工色素：我國(guó)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定可使用的人工色素有8種：胭脂紅、莧菜紅、日落黃、赤蘚紅、檸檬黃、新紅、靛藍(lán)、亮藍(lán)。人工色素并不向人體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，某些成分甚至?xí)：θ梭w健康。

• 甜味劑：甜味劑的甜度很高，熱值很小，不易引起齲齒。研究顯示，甜味劑并不有益于健康，至于是否有害也不明確。但是對(duì)于兒童，口味宜健康清淡，最好還是食用天然食物。