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      有故事的野果桃金娘

       瑩火蟲990 2022-06-23 發(fā)布于廣東

      在兵荒馬亂、糧食短缺的年代,野果就是重要的充饑物。

      南方山區(qū)有一種野果,成熟后為紫色。汁水雖不豐盈,但香氣濃烈,異常甜美,吃過的人都說甜爽,一吃起來就欲罷不能,就連蘇東坡也贊過這果子。他在《海漆錄》中描述:“吾謫居海南,以五月出陸至藤州,自藤至儋,野花夾道,如芍藥而小,紅鮮可愛,樸藪叢生,土人云倒捻子花也。至儋則已結子如馬乳,爛紫可食,殊甘美,中有細核,并嚼之,瑟瑟有聲?!蔽闹兴f的“倒捻子”便是桃金娘,得名是因吃果子需倒過來捏住尾部的花蒂放入口中。這位著名的吃貨吃得興起,連核也嚼了。

      桃金娘為桃金娘科桃金娘屬灌木,一般可長到2米高。原產(chǎn)于中國南部和南亞諸國。山竹也有“倒捻子”的別稱,可桃金娘的別名比山竹多多了,如“倒稔”“崗稔”“崗菍”“稔子”“豆稔”“山菍”“毛稔”等?!澳恚╪iǎn)”與“稔、菍(rěn)”不同音,卻在此通用,很不解。越是山里的植物別名越多,桃金娘還有“多蓮”“哆尼”“仲尼”“烏肚子”“桃舅娘”“當泥”“金絲桃”“多奶”“蘇園子”“白碾子”“水刀蓮”“當梨子”“哆哞仔”等叫法。福建客家則稱其為“冬蓮”。

      產(chǎn)地

      桃金娘科植物有上百個屬,中國原產(chǎn)有9個屬。我們常見的蒲桃、蓮霧、芭樂(番石榴),還有丁香、桉樹等都是桃金娘科的??崎L桃金娘所在的桃金娘屬植物全球共18種,我國天然分布的一種果實外表有密而短的絨毛,拉丁學名“Rhodomyrtus tomentosa”就是“毛桃金娘”之意。

      桃金娘屬于熱帶植物,在我國主要分布于廣東、廣西、福建、海南、臺灣、云南、貴州等地,其中廣東、廣西最為常見。南亞和日本等地也有分布。桃金娘株形緊湊,四季常青?;ㄏ劝缀蠹t,紅白相映,真的有點像桃花?;懤m(xù)開放可達2個多月,十分艷麗。有的城市將其作為園林觀賞花卉。深圳、桂林等城市的公園、綠化區(qū)特意保留了一些野生桃金娘供觀賞。

      故事

      許地山有篇名為《桃金娘》的小說,講的是閩南山區(qū)一名勤勞善良的女子金娘,飽受迫害卻仁心不變,為民謀福,最后化為桃金娘的故事。歐洲有個桃金娘的同屬植物,又叫“香桃木”。古羅馬的軍隊出征凱旋歸來,若是征服成功的凱旋式,將軍就頭戴桂冠;若是與對方締結條約未獲全勝的凱旋式,將軍則戴桃金娘花冠。

      《哈利?波特》中有個躲在盥洗室的幽靈,叫“哭泣的桃金娘”。德國作曲家舒曼作了一套稱作《桃金娘》的歌曲集,小約翰?施特勞斯也作了一首《桃金娘花冠》圓舞曲。

      1920年左右,桃金娘被引入美國的佛羅里達和夏威夷,30年后竟成了極難控制的入侵植物。

      野果

      初秋是桃金娘果熟時節(jié),漿果先青而黃,黃而赤,赤而紫,如櫻桃般大小,好似一個個迷你酒杯。這果子酸甜爽口,吃過后淡澀余香,回味甘甜,生津止渴,真能吃上癮。往往小朋友丟不下口,舌頭、牙齒染成了紫黑色。

      桃金娘果肉中脂肪含量雖少,但營養(yǎng)豐富,總糖含量占18.5%,蛋白質含量占6.2%,維生素C含量占28.8%,還含有多種礦物質,屬于高鉀、低鈉食物,錳元素含量也比較豐富。

      不過,桃金娘果含鞣質較多,吃多了會便秘,所以吃前或吃后要喝一碗淡鹽水,否則次日大便困難,尤其是吃到未成熟的果實。果實中有條很像蟲子的白芯,被包在籽中間,芯里的鞣質更多,最好別吃!

      桃金娘果實因儲運不便,大部分用于加工生產(chǎn)果汁、果醬、果酒等。

      桃金娘果屬于優(yōu)質果酒資源,可溶性固形物含量高,酸甜適度,果香濃郁,成品色澤好。民間多用果子蒸曬后泡酒。桃金娘果實內含有較多的果膠和鞣質,因而不適合全發(fā)酵釀造,但浸制酒的口感不醇和,因而采用發(fā)酵- 浸泡配合加工,口感較好。

      越南也生產(chǎn)桃金娘果酒,或將桃金娘果實制成果凍、糖漿后罐裝出口。

      藥用

      桃金娘不僅果子可食,它還有一定的藥用價值。

      桃金娘的根含鞣質等,可抑菌、收斂止瀉,外用可治燒燙傷。

      桃金娘的花可提取丁香油,用于香精或牙科防腐止痛。

      桃金娘的葉含酚類、萜類、黃酮類、多糖等成分,具有抗菌、收斂、止血作用。尤其是葉中提取的揮發(fā)油,主要成分為單萜,是強力稀化黏素,可用于祛痰。德國出產(chǎn)的“標準桃金娘油”膠囊劑,商品名為“吉諾通”,分成人裝和兒童裝兩種,該藥適用于治療急慢性鼻炎及鼻竇炎、鼻功能手術后的治療,以及急慢性氣管炎,支氣管擴張、支氣管炎、慢性阻塞性肺炎等,也在支氣管造影術后應用,以利于造影劑的排出。

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