前言：目前正值水果上市的旺季，種類繁多，琳瑯滿目，我國(guó)是水果生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，隨著人民生活水平的提高，近年來(lái)水果產(chǎn)能穩(wěn)步提升，相關(guān)資料預(yù)計(jì)2022年全國(guó)水果產(chǎn)量2.99億噸，較上年增長(zhǎng)2%，水果種植面積和產(chǎn)量穩(wěn)定增加。

北方主要上市水果行情綜述

西瓜：近日產(chǎn)區(qū)西瓜價(jià)格有下滑表現(xiàn)，河南、河北、江蘇、山東部分品種的西瓜價(jià)格已經(jīng)跌至0.5元左右/斤，每年6月，對(duì)于瓜果來(lái)說(shuō)是個(gè)價(jià)格的節(jié)點(diǎn)。6月份以前，西瓜占據(jù)主要瓜果，價(jià)格堅(jiān)挺。6月份以后，隨著本地時(shí)令水果陸續(xù)上市，西瓜價(jià)格逐漸下跌，最低時(shí)候跌至每斤不足一元。

甜瓜：河北、山東的甜瓜上市量較上月也增加了16%，目前價(jià)格在每斤2元左右，較上月下降30%左右，隨著上量的增加，價(jià)格以趨弱為主。

櫻桃：今年種植戶普遍反應(yīng)櫻桃授粉率不足，受天氣影響減產(chǎn)明顯，減產(chǎn)幅度在50%左右，上市之初的價(jià)格較去年高5元/斤，因價(jià)格較高，口感偏酸，市民采買(mǎi)力度受限，今年的櫻桃供需兩弱，目前平均價(jià)格維持在12元/斤，預(yù)計(jì)月底車?yán)遄雨懤m(xù)上市后價(jià)格仍有下滑的空間。

南方主要上市水果行情綜述

香蕉：目前廣東產(chǎn)區(qū)出貨量逐漸增加，前期因降雨天氣出貨受阻，近日走貨轉(zhuǎn)好，基地蕉好貨主流價(jià)格1.00-1.20元/斤。海南各產(chǎn)區(qū)貨源充足，隨著氣溫升高，香蕉成熟速度加快，三亞產(chǎn)區(qū)好貨主流價(jià)格1.50-1.70元/斤，受其他時(shí)令水果的沖擊，預(yù)計(jì)香蕉價(jià)格趨弱為主。

荔枝：今年荔枝上市價(jià)格同比去年大幅下跌明顯，其中妃子笑跌至5.00-8.00元/斤，主要原因是種植面積逐年增加，今年產(chǎn)量大幅提高，供應(yīng)大幅增加，疊加南方雨水較多，種植戶搶收上市，多重因素導(dǎo)致荔枝易跌難漲。

菠蘿：中國(guó)菠蘿看廣東，廣東菠蘿看徐聞，今年徐聞菠蘿的產(chǎn)量大概在65萬(wàn)噸，較去年同期減少5萬(wàn)噸，但今年菠蘿成熟較早且品質(zhì)較好，價(jià)格較去年漲幅30%左右，目前批發(fā)價(jià)維持在4.5元/公斤左右。

綜上所述今年水果供應(yīng)量充足，6月水果價(jià)格季節(jié)性回落為主，集中上市期行情穩(wěn)弱。

電商平臺(tái)沖擊傳統(tǒng)銷售模式 線上交易量達(dá)20%左右

傳統(tǒng)的流通環(huán)節(jié)依靠批發(fā)零售，其中水果批發(fā)市場(chǎng)是重要的分銷平臺(tái)，而目前社區(qū)團(tuán)購(gòu)和生鮮電商的發(fā)展，在很大程度沖擊了水果零售門(mén)店的銷售，線上直銷使水果更快的到達(dá)消費(fèi)者手中，省去中間環(huán)節(jié)，增加果農(nóng)效益，但快遞環(huán)節(jié)中的質(zhì)量損耗仍是不容忽視的問(wèn)題。針對(duì)制約農(nóng)村電商發(fā)展的快遞問(wèn)題，在國(guó)家規(guī)劃中已經(jīng)明確，到2022年底行政村一級(jí)基本普及快遞直達(dá)，這將對(duì)水果電商發(fā)展起到利好作用。

5月份鮮果價(jià)格同比上漲19%，影響CPI上漲約0.36%個(gè)百分比，6月以來(lái)隨著水果的大量上市，市民采買(mǎi)力度熱情較高，供需雙旺，在供應(yīng)較為充足的前提下，預(yù)計(jì)6月鮮果價(jià)格同比漲幅將縮小。

從物質(zhì)匱乏時(shí)代邁向物質(zhì)過(guò)剩時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)水果蔬菜等要求更高，更加注重口感和營(yíng)養(yǎng)搭配。隨著RCEP、中歐投資協(xié)定的施行，進(jìn)口水果市場(chǎng)不斷擴(kuò)充，90后00后消費(fèi)大軍的崛起將進(jìn)一步促進(jìn)水果流通環(huán)節(jié)的創(chuàng)新和改進(jìn)。

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