湖北，景色秀麗，氣候宜人。

卓越的環(huán)境哺育了湖北人，也使得湖北美食獨(dú)具風(fēng)味。

像珊瑚桂魚(yú)、空心魚(yú)圓、海參碗魚(yú)等都是具有湖北特色的美食。可實(shí)際上，湖北人不僅吃這些美食，有時(shí)也會(huì)吃一些外地人眼中奇葩的怪菜，湖北人將其視為佳肴，而外地人看完卻不淡定了，內(nèi)心是實(shí)打?qū)嵉呐宸比苏娓页裕纯春薄?大怪菜”，你有沒(méi)有吃過(guò)？

1、炮蒸鱔魚(yú)

對(duì)于一些生活在南方地區(qū)的朋友來(lái)說(shuō)，鱔魚(yú)是非常常見(jiàn)的，也會(huì)用鱔魚(yú)制作一些美食來(lái)享用。在湖北，很多本地人就非常愛(ài)吃鱔魚(yú)，在湖北天門(mén)，當(dāng)?shù)厝俗钅檬值囊坏啦司褪桥谡赭X魚(yú)。

天門(mén)人在制作炮蒸鱔魚(yú)時(shí)，運(yùn)用了絕佳的手法和技藝，使得制作出來(lái)的炮蒸鱔魚(yú)口感異常鮮美，吃完讓人終身難忘。對(duì)于僅僅見(jiàn)過(guò)鱔魚(yú)照片的外地人來(lái)說(shuō)，鱔魚(yú)就跟蛇似的，而用它制作出來(lái)的美食更是想都不敢想的。

2、霉卷

很多朋友大概和我一樣，聽(tīng)到這個(gè)名字，還以為湖北人吃的是發(fā)霉的食物。的確，也有一定的原因。霉卷的外觀正如咱們想到的那樣，就和食物的發(fā)霉一模一樣，不知道的還以為真是什么東西壞了呢。

實(shí)際上，霉卷外表長(zhǎng)出來(lái)的長(zhǎng)長(zhǎng)絨毛，有時(shí)候的確會(huì)把一些外地人嚇跑，在當(dāng)?shù)厝说难壑?，霉卷是他們心中的絕佳美味，在吃霉卷的時(shí)候，湖北人非常喜歡用醬料蘸著吃，說(shuō)這樣吃霉卷會(huì)更香，當(dāng)然也有把霉卷炒著吃的，配上辣椒醬更美。

3、灌腸豆腐

灌腸豆腐，是湖北當(dāng)?shù)胤浅３雒囊坏啦似?，要是在一些?jié)日的時(shí)候去湖北親戚家進(jìn)行拜訪，那么主人一般都會(huì)拿出灌腸豆腐來(lái)招待你，以表示對(duì)客人的尊敬與重視。有人就發(fā)出了疑問(wèn)，灌腸豆腐到底是什么好吃的食物？

其實(shí)，灌腸豆腐就是以豆腐作為主要原料，加入一些輔料，將準(zhǔn)備好的食材做好餡料，之后將做好的餡料裝到豬大腸里邊，之后可以根據(jù)自己喜歡的烹飪方式進(jìn)行制作就可以了。

4、清炒藕尖

眾所周知，湖北盛產(chǎn)蓮藕，當(dāng)?shù)氐纳徟浩焚|(zhì)也是極好的。當(dāng)?shù)厝擞蒙徟褐谱鞒隽烁鞣N各樣的美食。其實(shí)，湖北人也會(huì)用藕尖來(lái)制作美食，制作出來(lái)的清炒藕尖受到無(wú)數(shù)食客的喜愛(ài)，本地人也是愛(ài)不釋手。

在炎炎夏日，吃一口清炒藕尖，仿佛整個(gè)人都變得清爽了起來(lái)。外地人難以接受這道菜的原因就在于，清炒藕尖的口感非常奇特，所以就干脆放棄了。

5、霉豆渣

聽(tīng)到霉豆渣這個(gè)名字，你是不是以為湖北人在吃發(fā)霉的豆渣？其實(shí)，湖北人愛(ài)吃的霉豆渣雖然名字不好聽(tīng)，但吃起來(lái)口感還是相當(dāng)不錯(cuò)的。在孝感，當(dāng)?shù)厝藢?duì)霉豆渣有著一種天然的情感，在當(dāng)?shù)厝说娘堊郎?，?jīng)常可以看到霉豆渣的身影。如果沒(méi)有吃習(xí)慣的話，還是盡量不要進(jìn)行嘗試。若不是本地人，其實(shí)是很難接受霉豆渣的味道和外觀的，也難怪外地人會(huì)佩服湖北人，說(shuō)他們真敢吃。

6、折耳根

在湖北，有些人非常喜歡吃折耳根，尤其是在當(dāng)?shù)氐囊恍┺r(nóng)村，折耳根的身影隨處可見(jiàn)。湖北人一般會(huì)在夏天的時(shí)候制作折耳根，因?yàn)橄奶焯鞖夂軣?，所以便?huì)用涼拌的方式來(lái)制作折耳根。愛(ài)吃的人會(huì)把折耳根視作寶，有些外地人不喜歡折耳根的味道，很難下決心嘗試。