綠茶富含多種健康化合物，尤其以茶多酚含量最為豐富，而茶多酚是天然且強(qiáng)大的抗氧化劑，可以減少體內(nèi)自由基的形成，保護(hù)細(xì)胞和分子免受損害。

茶多酚還具有一定的抗炎能力，風(fēng)濕病學(xué)家通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，綠茶有助于降低類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的發(fā)病率和嚴(yán)重程度。

鮭魚(yú)、金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)和鯖魚(yú)等深海魚(yú)富含omega-3脂肪酸。

現(xiàn)有研究發(fā)現(xiàn)，omega-3可以減輕佐劑誘導(dǎo)型關(guān)節(jié)炎大鼠關(guān)節(jié)腫脹癥狀，其療效與非甾體類消炎止痛引哚美辛治療相似。

對(duì)膠原誘導(dǎo)的關(guān)節(jié)炎小鼠，補(bǔ)充omega-3可減少關(guān)節(jié)病理組織中炎性細(xì)胞浸潤(rùn)數(shù)量，并降低血清TNF-α、IL—lβ和IL-6等炎性指標(biāo)水平。

漿果富含抗氧化劑，如藍(lán)莓、黑莓、草莓、蔓越莓、覆盆子等都有助于對(duì)抗類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎所產(chǎn)生的炎癥。

蘋(píng)果和石榴富含抗氧化劑，也是植物纖維素的良好來(lái)源，釋放補(bǔ)充有助于減少體內(nèi)自由基的形成，維持免疫功能的穩(wěn)定性。

蔬菜種類眾多，其中有一類蔬菜具有抗炎特性，被稱為“抗炎蔬菜”。它們多為深色蔬菜，如花椰菜、紫甘藍(lán)、西蘭花等，無(wú)論是冷凍的還是新鮮的，可以將它們添加到日常的炒菜或沙拉中，有助于控制類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎病情。

對(duì)于類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者而言，應(yīng)該減少攝入富含飽和脂肪酸的食用油，如牛油、羊油、豬油、黃油等動(dòng)物脂肪及乳脂，應(yīng)多攝入富含多不飽和脂肪酸的食用油，尤其是富含omega-3的食用油，如菜籽油、橄欖油等。

國(guó)外風(fēng)濕病學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在常規(guī)治療的基礎(chǔ)上給予類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者膳食補(bǔ)充omega-3，可進(jìn)一步降低患者整體病情活動(dòng)度，且有效改善關(guān)節(jié)腫脹、晨僵、疼痛指數(shù)下降等指標(biāo)。

現(xiàn)有研究發(fā)現(xiàn)，生姜和姜黃具有抗炎特性，目前已經(jīng)開(kāi)發(fā)出以姜黃素為主要成分的保健品，可以輔助治療類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎。

類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者可以在日常烹飪中將生姜作為調(diào)味品加入菜肴中，但也要注意過(guò)多攝入生姜可能會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生不良刺激。

與動(dòng)物蛋白不同，所有堅(jiān)果都富含蛋白質(zhì)，飽和脂肪酸含量低，不含膽固醇。單獨(dú)食用或?qū)⑵涮砑拥侥钕矚g的酸奶，沙拉或健康菜肴中，以額外增加蛋白質(zhì)。

此外，與肉類不同，堅(jiān)果也是植物纖維的良好來(lái)源，有助降低類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者體內(nèi)的炎癥水平。

與精米白面相比，全谷物是植物纖維和硒、鉀和鎂等重要營(yíng)養(yǎng)素的更好來(lái)源，且富含全谷物的飲食也與更好地控制體重有關(guān)，這有助于減輕類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者的疼痛癥狀，減輕關(guān)節(jié)負(fù)擔(dān)。

一提起巧克力，千萬(wàn)不要只想到它是高糖高脂肪食品，不利于身體健康，其實(shí)黑巧克力富含抗氧化劑，適當(dāng)食用有助于身體健康。

目前已有部分風(fēng)濕病學(xué)家開(kāi)始研究黑巧克力對(duì)類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎病情控制的影響，一些積極的結(jié)論顯示黑巧克力降低減輕類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎所產(chǎn)生的炎癥水平，但仍需更多的研究證據(jù)加以證實(shí)。