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芝麻其實(shí)是我們非常熟悉而且經(jīng)常會(huì)使用的一種物質(zhì)，那么芝麻能夠制作成很多其他的美味食物，比如芝麻餅之類的。只是芝麻在使用的時(shí)候應(yīng)該注意它的狀態(tài)，當(dāng)然通常情況下，可以制作成粉末狀，加入其他的佐料中?？墒侵ヂ槿绾未虺煞踎芝麻怎么磨成粉末呢？ 核桃芝麻粉怎么做 1、把黑芝麻在篩子里曬一下，把雜質(zhì)去掉。 2、把芝麻淘洗干凈，手勢(shì)要輕，不能用力攪拌，那樣營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失掉。 3、芝麻放在陽(yáng)光下曬干后炒，或者直接炒也可以。炒芝麻時(shí)不能一直用大火，否則容易炒糊。 4、開(kāi)始炒核桃，不用洗，核桃外層的薄衣不要去掉很有營(yíng)養(yǎng)的，做成粉加了冰糖就不澀了。炒核桃也要用中小火，不用炒很久，只要把里面的水分炒掉，吃起來(lái)脆了就好了。 5、核桃可不能用攪拌機(jī)來(lái)打，一打就全是油，沒(méi)法做芝麻核桃粉了啊，要用搟面杖或者刀柄敲碎，不要敲成粉，那樣就吃不到核桃了。 6、開(kāi)始最關(guān)鍵的步驟，磨芝麻粉。注意一定要把芝麻涼了后才能磨。現(xiàn)在磨杯里裝上三分之二的芝麻。 7、開(kāi)通電源，開(kāi)始打磨，注意聽(tīng)到下面的刀具發(fā)出空轉(zhuǎn)的聲音就可以了。打過(guò)了頭，芝麻變成芝麻湖了，粘粘的。有些磨粉店里的工作人員不會(huì)磨芝麻粉，打的過(guò)了頭，芝麻的油都出來(lái)了。所以自己在家里打的一定比他們好。 8、把打好的芝麻粉放在鍋中或者是別的大的容器里，以便等會(huì)方便攪拌。 9、放上剛才打碎的核桃。 10、最后來(lái)打冰糖。把打過(guò)芝麻的磨杯里放上冰糖，打成粉。有時(shí)冰糖很硬，不能全部打碎，但總有被打碎的，你把打碎的收集起來(lái)就夠了。 11、把打成粉的冰糖放在芝麻核桃上面。 12、把它們?nèi)繑嚢杈鶆蚣纯伞?/span> 13、把冰糖芝麻核桃粉裝入奶粉罐，裝滿，靜放兩個(gè)小時(shí)，然后再蓋上蓋子，這樣里面的水分就完全蒸發(fā)掉了，否則一下子蓋好蓋子，里面會(huì)有水汽。最后放入冰箱保存。 核桃芝麻粉的食用方法 1、熱牛奶沖服。 2、也可直接食用，或拌在粥里食用。 3、加入蜂蜜沖泡，味道更佳。 |
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