羊肉燒麥！皮薄大餡的燒麥自己也能做，餡料用任意自己喜歡的餃子餡、包子餡就可以。燒麥皮其實也不難，只需要一點點小耐心，就能把餃子皮搟出漂亮的花邊。

羊肉燒麥的用料！

面粉（皮）500克羊肉（餡）300克

白蘿卜（餡）一根蔥姜（餡）適量

料酒（餡）半勺老抽（餡）半勺

生抽（餡）半勺鹽（餡）適量

咸鴨蛋黃三個花椒粉（餡）適量

熟植物油（餡）兩勺甜菜粉（或紅曲粉）（皮）一勺

雞蛋（餡）一個

羊肉燒麥的做法！

步驟1.羊肉用所有調(diào)味料拌勻。

步驟2.白蘿卜去皮。

步驟3.擦絲，切碎。

步驟4.拌入肉餡。

步驟5.面粉用適量水和甜菜粉和成餃子面團。

步驟6.搟成餃子皮，要比平時的略大。三四片摞一起，每片之間多放些面粉。

步驟7.用燒麥皮專用搟面杖沿著餃子皮的邊緣轉(zhuǎn)著搟一圈。

步驟8.花邊呈現(xiàn)。

步驟9.包入餡料。

步驟10.用虎口捏緊。

步驟11.上面不要捏實。

步驟12.蛋黃蒸熟。

步驟13.如圖放在燒麥中心，入鍋，十分鐘蒸熟。

步驟14.顏色會變一點，也好看。

羊肉燒麥的烹飪技巧！因為有白蘿卜，所以餡料很潤有汁，咸蛋黃增香，特別好吃，推薦給您，希望您能喜歡。