隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人喜歡喝紅酒。紅酒作為一種高端的酒品，喝起來(lái)十分講究，要拿醒酒器進(jìn)行醒酒，還要用專門的高腳杯來(lái)喝酒。而高腳杯似乎也成為了紅酒的專用杯具，用其他杯子裝紅酒反而會(huì)覺(jué)得奇怪。不少人都會(huì)有個(gè)疑問(wèn)，為什么喝啤酒和白酒都不需要專門的杯子，偏偏紅酒這么講究？

1.保持酒的品質(zhì)

高腳杯最顯著的特點(diǎn)就是杯腳較長(zhǎng)，喝酒時(shí)不用接觸到杯身。這是因?yàn)槭值臏囟葧?huì)影響到酒的品質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間接觸杯身，就好像是把酒放進(jìn)了溫水瓶里，這樣的話酒入嘴時(shí)的口感也會(huì)變差。另外，渾圓的杯肚可以集中酒的香氣，讓人在靠近酒杯時(shí)感受到紅酒的醇香氣味，提升飲酒的體驗(yàn)感。相反，一個(gè)大口無(wú)腳的水杯會(huì)令香氣四散，無(wú)疑是對(duì)葡萄酒的糟蹋。

2.方便醒酒

喝葡萄酒之前要用專門的醒酒器進(jìn)行醒酒，這樣可以讓酒和空氣充分接觸，酒氣更加香濃。一開(kāi)始將酒倒入杯中時(shí)，紅酒還沒(méi)有完全醒酒充分，而郁金香型的杯身使得倒酒時(shí)酒液輾轉(zhuǎn)在杯肚，讓酒液與空氣進(jìn)行充分的接觸，釋放葡萄酒的香氣。紅酒杯的高腳設(shè)計(jì)拿捏起來(lái)也會(huì)更加方便，易于晃杯，并且姿態(tài)優(yōu)雅，將飲用紅酒的格調(diào)彰顯無(wú)余。

3.判斷酒的品質(zhì)

不同品質(zhì)葡萄酒的顏色、透明度、香氣和味道會(huì)有一些微妙的差別，也正是這些差別決定了葡萄酒的不同風(fēng)格和品質(zhì)。普通平底杯的杯壁厚度常常比高腳杯要厚，既影響葡萄酒的美觀，也影響鑒酒時(shí)的感受。另外，普通杯子的杯形也無(wú)法像高腳杯那樣將葡萄酒的香氣留在杯口附近，影響品鑒者的聞香過(guò)程。

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