南瓜綠豆湯

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

材料：

綠豆30克，南瓜100克，冰糖15克。

做法：

1. 綠豆洗凈，浸泡1小時(shí)；

2. 南瓜洗凈，去皮，切小塊；

3. 鍋里加適量水和綠豆，大火煮沸后繼續(xù)熬20分鐘；

4. 最后加入南瓜和冰糖，中火煮15分鐘即可。

點(diǎn)評：

綠豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、多種維生素和鈣、磷、鐵等元素。南瓜中含有的果膠可以保護(hù)胃膠道黏膜，所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化。

這款湯含有大量的膳食纖維，對便秘有良好的預(yù)防和緩解作用。

需要注意的是：

綠豆湯性寒，脾胃虛寒、體質(zhì)虛寒等患者不宜吃綠豆。南瓜屬溫性食物，吃得太多容易導(dǎo)致上火， 患有熱癥疾病的人最好不要吃南瓜。

糖尿病患者吃的時(shí)候不要放冰糖，并且要謹(jǐn)慎適量吃。

科普來源：

@復(fù)旦大學(xué)附屬金山醫(yī)院

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