酒局，是隱藏的戰(zhàn)場(chǎng)！

致命的刀劍，隱藏在一言一行中，也隱藏在酒杯中，就看你有沒(méi)有這個(gè)智慧“躲得過(guò)”。

在酒局上，喝得不單單是酒，更是人情世故、事業(yè)前程、以及你的見(jiàn)識(shí)長(zhǎng)短，里面的禮儀多且復(fù)雜，有人因?yàn)橐活D酒升職加薪，走上人生巔峰，也有人因?yàn)橐活D酒葬送職業(yè)前程，直走下坡路！

所以很多人都特別反感參加酒局，但又往往“身不由己”。

但不能逃避的是“懂得酒桌禮儀總是沒(méi)錯(cuò)的”！今天咱們就來(lái)聊聊參加酒局，要掌握這5點(diǎn)，才能讓別人對(duì)你刮目相看。

【一】入座禮儀

從入座開(kāi)始，你就已經(jīng)進(jìn)入了這個(gè)“小戰(zhàn)場(chǎng)”，自古以來(lái)就有很大講究，可不能像在自己家一樣隨便坐。

如果是圓桌，要遵循“尚左尊東，面朝大門(mén)為尊”。

也就是正對(duì)大門(mén)的為主客的位置，而左右兩邊越靠近主客的位置越尊貴，其中左側(cè)要高于右側(cè)，適人而坐。

如果是方桌，則中間位置為主客的位置，其余位置以主客展開(kāi)，同上一樣。

你若是東家，則要招呼其它客人的到來(lái)，你若是客人，則要根據(jù)東家的安排入座，千萬(wàn)不能隨便坐。

【二】點(diǎn)菜禮儀

酒局上的點(diǎn)菜，考驗(yàn)的就是你的細(xì)心，辦事的周到，以及隨機(jī)應(yīng)變的能力。

首先，點(diǎn)菜時(shí)要詢(xún)問(wèn)每個(gè)人的喜好，不能自顧自的點(diǎn)，會(huì)讓人覺(jué)得你自以為是。

其次，點(diǎn)的菜要“軟硬皆施”，有涼菜，有熱菜，也得有硬菜，以及后面的湯、主食等，表現(xiàn)你的周到和大方。

最后，要了解習(xí)俗，每個(gè)地方的點(diǎn)菜風(fēng)俗都是不一樣的，像是“幾菜幾湯”，都要了解清楚，不要鬧了笑話(huà)。

總的來(lái)說(shuō)，就是讓每個(gè)人都參與到點(diǎn)菜的環(huán)節(jié)，要遵循“每人一菜，冷熱搭配，葷素適宜，地域習(xí)俗”！

【三】選酒禮儀

酒局酒局，除了局，最重要的就是酒了，所以在選酒上一定不能馬虎。

純糧是基礎(chǔ)，質(zhì)量是根本，香型是錦上添花，底蘊(yùn)不可缺，酒局上的酒不能像自己喝得那么隨意，滿(mǎn)足這4點(diǎn)才是最重要的。

純糧酒不用說(shuō)了，質(zhì)量得是優(yōu)級(jí)以上最好，香型就涉及到參加酒局人的口味，一般來(lái)說(shuō)選擇醬香、濃香、清香這三大主流香型總沒(méi)錯(cuò)的。

如果是中老年酒友，或者在職場(chǎng)摸爬滾打多年，一般都喜歡口感豐富的醬香酒。

可能大家會(huì)覺(jué)得“醬酒只能選擇茅臺(tái)了，但價(jià)格那么貴誰(shuí)能買(mǎi)得起”！

非也非也，茅臺(tái)能做這么成功，和茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀造環(huán)境離不開(kāi)關(guān)系，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)出的好醬酒不在少數(shù)，君中元私藏酒便是，酒廠(chǎng)與茅臺(tái)酒廠(chǎng)只有300米之遠(yuǎn)，釀造人曾傳政，還是茅臺(tái)原副廠(chǎng)長(zhǎng)李興發(fā)的徒弟，釀造技術(shù)成熟。

釀酒用的原料、工藝和茅臺(tái)無(wú)二，耗時(shí)1年才釀出成酒。

但是酒廠(chǎng)只懂做酒，不懂宣傳，所以它才沒(méi)什么名氣，但也正因如此，價(jià)格實(shí)在，沒(méi)有產(chǎn)品溢價(jià)，而且基酒窖藏6年，酒體醇厚老熟。

喝起來(lái)口感豐富，醬香突出，酒液微酸，細(xì)品下，還有糧香、果香、花香、窖香等復(fù)合香味，協(xié)調(diào)豐富，幽雅細(xì)膩，只覺(jué)得口舌生津不斷，喝完順滑，回味無(wú)窮，讓人意猶未盡，忍不住驚嘆一句“好酒”！

如果是涉世未深的小伙子，或者平時(shí)不常喝酒的人，就選擇濃香或清香。

這兩種的可選擇性就多了，濃香中性?xún)r(jià)比較高的有沱牌酒、金劍南k6、宋河糧液等，清香則有寶豐酒、老白汾等。

最后就是一定要有文化底蘊(yùn)，不能破破爛爛的，會(huì)讓人看不起。

【四】倒酒禮儀

不管你是倒酒的，還是被倒酒的，都有很大的禮儀要注意。

倒酒時(shí)：

① 先征求對(duì)方的意見(jiàn)，出于禮貌要走到對(duì)方身邊倒酒。

② 倒酒時(shí)要讓酒標(biāo)朝向?qū)Ψ?，喝白酒用的都是小酒杯，倒?jié)M即可，但千萬(wàn)不要溢出來(lái)，這才是尊重人的禮儀。

被倒酒時(shí)，肯定要表達(dá)感謝，這就涉及到一個(gè)“敲桌子”的禮儀。

倒酒的是自己的長(zhǎng)輩，應(yīng)該五指并攏握拳，敲擊桌面，就是“五體投地”的意思，如果是特別尊重的長(zhǎng)輩，可以敲擊三下。

倒酒的是晚輩，應(yīng)該是食指或者中指敲擊桌面，就是點(diǎn)了一下頭表示感謝的意思。

倒酒的是平輩，食指、中指一起敲擊桌面，就是雙手抱拳感謝的意思。

這些都是倒酒時(shí)暗藏的細(xì)節(jié)，自古流傳下來(lái)的，掌握之后還會(huì)顯得你懂得多，讓別人刮目相看。

【五】敬酒禮儀

敬酒是明晃晃考驗(yàn)?zāi)愕囊粋€(gè)禮儀，也是戰(zhàn)線(xiàn)拉得最長(zhǎng)的一個(gè)環(huán)節(jié)，不可避免。

敬酒時(shí)，一般都是敬長(zhǎng)輩、領(lǐng)導(dǎo)，比自己位分高的，要端起酒杯站起來(lái)，先觀(guān)察對(duì)方酒杯中有沒(méi)有酒，如果沒(méi)有，要拿著酒瓶親自添上。

這時(shí)候的敬酒話(huà)術(shù)是非常重要的，不會(huì)的話(huà)可以遵循下面3個(gè)模板：

敬領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩：感謝您這么多年的提攜/照顧+這么多年辛苦了+表忠心/誠(chéng)心。

敬同事、平輩：感謝平時(shí)的幫助+以后有需要幫忙的盡管說(shuō)。

敬在座的所有工作伙伴/親朋好友：平時(shí)有得罪大家/調(diào)皮的地方+道歉+多多擔(dān)待。

酒桌禮儀是一門(mén)很大的學(xué)問(wèn)，以上5點(diǎn)大家都記住了嗎？不管以后碰到什么樣的酒局，希望你都能游刃有余，大家還有什么酒局的困惑嗎？