我國(guó)的造酒業(yè)有幾千年歷史，酒文化也是悠遠(yuǎn)流長(zhǎng)，李白在喝酒時(shí)說(shuō)出了一句千古名句：“人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月”，道出了他瀟灑任性的性格，說(shuō)出了他對(duì)酒的偏愛(ài)，也被后人稱(chēng)之為“酒仙”。

古人對(duì)酒是情有獨(dú)鐘，寫(xiě)下了許多詩(shī)句，有李白寫(xiě)的《將進(jìn)酒·君不見(jiàn)》：“岑夫子，丹丘生，將進(jìn)酒，杯莫停。古來(lái)圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷(xiāo)萬(wàn)古愁。”

杜甫也愛(ài)酒，寫(xiě)下了《飲中八仙歌》：“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱(chēng)臣是酒中仙。知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠。汝陽(yáng)三斗始朝天，道逢麴車(chē)口流涎，恨不移封向酒泉?！?/span>

曹操的《短歌行》：“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。慨當(dāng)以慷，憂(yōu)思難忘。何以解憂(yōu)，唯有杜康。青青子衿，悠悠我心。但為君故，沉吟至今。呦呦鹿鳴，食野之蘋(píng)。我有嘉賓，鼓瑟吹笙。”

酒讓一代又一代好酒之人名流青史，也形成了各種酒文化。比如：北方的酒文化有豪爽之風(fēng)，最典型的就是山東人熱情豪爽；而南方的酒文化則是充滿(mǎn)柔婉之風(fēng)，是比較佛系，最典型的就是廣東的酒文化。

對(duì)于酒桌文化，如果要細(xì)細(xì)研究，三天三夜都講不完，因?yàn)榫莆幕w的方面很廣，各地的酒文化也有所不同，其中有一項(xiàng)禮儀就叫“叩指禮”，也就是我今天要給大家講的“對(duì)方為什么會(huì)敲三下桌子”？

什么是“叩指禮”？

在酒桌上你可能會(huì)遇到這樣的情況，給在場(chǎng)的人倒酒，有的人會(huì)用手指在桌上敲三下來(lái)回應(yīng)，而有的人不會(huì)，這是為什么呢？有一次我在給哥哥倒茶時(shí)，哥哥也用手指在桌上敲三下來(lái)回應(yīng)，說(shuō)是表示感謝！

其實(shí)這就是“叩指禮”，當(dāng)你給別人倒酒時(shí)，對(duì)方為了表示感謝，會(huì)在桌上敲三下，這就是“叩指禮”。如果你不清楚這個(gè)“禮儀”，以為對(duì)方是把你當(dāng)成服務(wù)員，這就鬧“烏龍”了，真有人鬧過(guò)“烏龍”。

有一個(gè)傳說(shuō)，一次乾隆皇帝微服下鄉(xiāng)，被臣子碰到了，但身份又不能暴露出來(lái)，于是臣子給乾隆敬茶，乾隆就以“在桌上敲三下”以示回應(yīng)，后來(lái)大家知道了，也就流傳下來(lái)了，這就是“叩指禮”的由來(lái)。

“叩指禮”原本是喝茶時(shí)的禮儀，但隨著時(shí)間的推移，也被大家用到了酒桌上，已成為喝酒人士的習(xí)慣，所以無(wú)論是敬茶還是敬酒，大家都用“叩指禮”來(lái)表示感謝。那使用“叩指禮”時(shí)有些什么講究呢？

“叩指禮”的使用是有一些講究，如果用錯(cuò)了，別人還會(huì)認(rèn)為你對(duì)他有什么意思，或者認(rèn)為你是有什么想法不好說(shuō)而用手指表示！所以“叩指禮”的使用分三種：對(duì)長(zhǎng)輩、對(duì)平輩和對(duì)晚輩，用法各有不同。

晚輩對(duì)長(zhǎng)輩：如果是長(zhǎng)輩給你倒酒，那么你作為晚輩，為了表示禮貌和你對(duì)長(zhǎng)輩的感謝，這個(gè)時(shí)候你就要面帶微笑，并將五指握攏成拳，手心向下，在桌面上敲擊三下即可。這就是晚輩對(duì)長(zhǎng)輩的“叩指禮”。

長(zhǎng)輩對(duì)晚輩：如果在酒宴之時(shí)，晚輩來(lái)給你倒酒，那么作為長(zhǎng)輩的你，在他給你倒酒之時(shí)，你也要面帶微笑，只要用食指或者是中指在桌面上敲三下，就表示對(duì)他的感謝了。這就是長(zhǎng)輩對(duì)晚輩的“叩指禮”。

平輩之間：經(jīng)常在一起喝酒的人，基本上都是年紀(jì)相當(dāng)?shù)娜?，也是關(guān)系處得比較好的人，那么在這些人給你倒酒時(shí)，你該怎么做呢？你是要將食指和中指并攏在桌面上敲三下，這就是平輩之間的“叩指禮”。

喝酒是一種社交，酒文化是一種紐帶，有很多無(wú)法解決的事，經(jīng)常在喝了一次酒后就解決了！所以對(duì)于經(jīng)常出去參加酒局的朋友來(lái)說(shuō)，是要多了解一些酒桌上的禮儀，不要因?yàn)榫谱蓝Y儀，讓自己錯(cuò)失良機(jī)。

要知道一個(gè)人最真實(shí)的一面，那就陪他去喝酒，當(dāng)他喝到暢快時(shí)，他就會(huì)表現(xiàn)最真實(shí)的自己。在衡東要想了解一個(gè)朋友，那么就到酒桌上來(lái)，如果在你給他倒酒時(shí)，他敲了三下桌子，那么他是知禮儀的人！

寫(xiě)于湘南千年水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)大浦

2022.7.21.19:45