【偏方一】冬筍炒雞肝。

【食材】冬筍50克，雞肝200克，姜、蔥適量

【做法】冬筍切絲，雞肝切片，和生姜一起放入鍋內(nèi)爆炒15分鐘，后加入蔥段，再稍炒片刻，即可調(diào)味食用。

【偏方二】枸杞酒。

【食材】枸杞100克，糯米酒300克。

【做法】將枸杞用清水泡軟后，放入糯米酒中浸泡1個月，早晚喝一小杯

【外公問診記】

老張是個酷愛下棋的老人家，一天老張來到外公家問診，說自己眼睛看不清了，下棋的時候老是看不清棋盤，因此總被老友們說自己悔棋，老張為此很是壓抑。

外公進(jìn)一步詢問老張看東西的情況。老張說，自己老是看東西模糊有重影，看棋盤也是，幾個影子疊在一起，自己一時看不清，甚至?xí)B棋子都看錯，輸棋是小事，但是若是眼睛壞了，老張可是擔(dān)心極了，因為兒孫還小，他說自己還想看看孫子寫的字、畫的畫呢。于是外公便繼續(xù)問老張是不是老會感覺眼睛周圍有像蚊子一樣的黑影亂飛，老張連連點頭。外公說，老張估計是患上老年人的常見病—白內(nèi)障，若不及早治療，會進(jìn)步影響視力，等有怕光、迎風(fēng)流淚等病癥才開始下手就麻煩了。

外公再問老張有無膽固醇過高或者血壓、血脂偏高。老張說有一點，于是外公就建議老張多喝枸杞酒，還可以適當(dāng)吃一點冬筍炒雞肝，由于雞肝膽固醇比較高，因此，在配菜分量上，外公建議老張以冬筍為主，雞肝為輔，注意適量，不過食即可。

于是老張便每天晚上飲枸杞酒，一周吃一次冬筍炒雞肝，大概幾個月的時間，老張的視力恢復(fù)得很好，可以看清棋盤，看清孫兒的圖畫了。

【外公說中醫(yī)】

白內(nèi)障，是一種由于晶狀體混濁而引發(fā)視力模糊，迎風(fēng)流淚，怕光，看到物體的顏色和形狀會出現(xiàn)變形彎曲等癥狀的一種眼部疾病，多發(fā)生在中老年人身上，主要是因為中老年人隨著身體機(jī)能的退化，晶狀體得不到足夠的養(yǎng)分所致。因為晶狀體本身沒有血液供應(yīng)，只能依靠我們眼睛的房水和玻璃體滲透提供滋養(yǎng)。但是老年人因為身體機(jī)能下降，營養(yǎng)吸收和消化的能力減弱，體內(nèi)的機(jī)體代謝也慢慢退化，使晶體營養(yǎng)不足，就會產(chǎn)生組織性彎曲變形。

外公認(rèn)為，白內(nèi)障主要是由于身體機(jī)能老化、遺傳因素、代謝異常還有眼睛局部營養(yǎng)不良所致。冬筍能夠通經(jīng)活脈、利于開竅，配合滋補(bǔ)的雞肝一同食用，能夠滋陰涼血、養(yǎng)肝明目，有助于促進(jìn)眼部的血液循環(huán)，改善視力。而枸杞具有清肝明目的效果。用枸杞泡酒，一方面能夠充分發(fā)揮枸杞的藥效；另一方面，糯米酒性溫，能夠行氣活血，加速體內(nèi)血液循環(huán)，使眼睛和晶狀體得到充分的血液供氧，進(jìn)而改善眼球內(nèi)環(huán)境，可以明目，改善白內(nèi)障問題。

外公建議，有白內(nèi)障困擾的患者可以在日常飲食中多吃番茄、菠菜、洋蔥、大白菜、四季豆以及草莓、橘子、柚、橙等含有維生素C的食物，還可以多吃葵花子油、花生油、谷類、豆類、肝、蛋和乳制品等富含維生素E的食品。因為維生素C有防止白內(nèi)障形成的作用，能夠減少光線和氧氣對晶體造成的傷害。而維生素E是維持血液含氧水平的一個重要保證，如果我們血液當(dāng)中的維生素E含量偏低，就會增加晶體氧化反應(yīng)，進(jìn)而使晶體蛋白質(zhì)變得混濁

老祖宗們留下的偏方，很多簡單且實用！