烏雞性平、味甘，具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉、補(bǔ)氣益血等功效。烏雞可以與有補(bǔ)氣血功效的中藥材一起燉，例如常搭配黨參、阿膠、黃芪、大棗、山藥、當(dāng)歸、熟地等，具有一定的健脾、補(bǔ)氣血的功效。

1、烏雞燉黨參：黨參具有補(bǔ)中益氣的功效，有助于改善微循環(huán)，調(diào)節(jié)血壓，烏雞燉黨參對于乏力、失眠等癥狀較有幫助；

2、烏雞燉阿膠：有助于改善脾胃虛弱、氣血不足引起的頭暈、身體虛弱、月經(jīng)量少等；

3、烏雞燉黃芪：黃芪具有益氣固表、補(bǔ)氣養(yǎng)血等功效，烏雞燉黃芪可改善脾胃虛弱、氣血不足所致頭暈、心悸、失眠、健忘等不適癥狀；

4、烏雞燉大棗：大棗具有養(yǎng)胃、健脾、滋補(bǔ)等功效，烏雞燉大棗可改善氣血兩虛所致的頭暈、虛弱、失眠、健忘等，還對于經(jīng)血量少色淡、月經(jīng)延遲等有幫助；

5、烏雞燉山藥：山藥有健脾固腎等功效，對于脾胃功能較差、腎功能較差者有好處。烏雞燉山藥可以改善脾胃虛弱，并有助于消化；

6、烏雞燉當(dāng)歸：當(dāng)歸具有補(bǔ)血、活血以及調(diào)經(jīng)止痛等功效，烏雞燉當(dāng)歸可改善氣血兩虛所致的月經(jīng)色淡量少、頭暈體虛、面色無華等；

7、烏雞燉熟地：熟地主要的功效是補(bǔ)血、滋陰，可以改善月經(jīng)不調(diào)、崩漏、失眠等癥狀。

此外，食用前應(yīng)注意身體是否有實(shí)熱，如有口干舌燥、大便干結(jié)等癥狀者，應(yīng)當(dāng)忌食此類食材。進(jìn)食烏雞期間，飲食宜清淡、易消化，忌食辛辣、油膩、生冷食物