1 成分 1個西葫蘆，半袋蝦，1個紅辣椒 1個雞蛋、鹽、雞精、蠔油、粟粉料酒 花椒粉、麻油、色拉油

2 方法 西葫蘆去掉頭尾，切成四塊去掉瓜肉，切成稍厚的片，紅辣椒切成菱形片。將蝦用溫水冷凍，去除蝦線，瀝干水分放入碗中，加入少許鹽、料酒、蛋清和玉米淀粉，用手拌勻，然后倒入少許沙拉。 往火鍋里加水，水開后加入西葫蘆和蝦仁，焯一下撈出，待涼。鍋洗干凈，加水1茶匙，加鹽雞精和胡椒粉1湯匙，蠔油1湯匙。湯微沸時，用勺子攪拌均勻。加入西葫蘆、蝦、紅辣椒，翻炒幾下。加入少許水和淀粉使其變稠。翻炒幾下，倒入少許香油，即可出鍋盛盤。 兩個羊肉炒西葫蘆 1 成分 1 個西葫蘆 200g 新鮮羊腿 1 個紅辣椒 咸雞精、生抽、蠔油、生粉、蔥、姜、蔥 胡椒粉油 2 方法 西葫蘆紅辣椒切方法同上，羊腿切片。 將1湯匙色拉油放入火鍋，加入羊腿翻炒至蓬松，加入蔥姜蠔油各半湯匙辣椒，翻炒幾下后加入西葫蘆和紅辣椒，大火翻炒幾下后，煮1湯匙料酒和1/2湯匙咸雞精。攪拌均勻后，加少許水淀粉勾芡，翻炒幾下倒入食用油，即可裝盤。 三個西葫蘆炸雞塊 1 成分 半個西葫蘆雞胸肉 1個雞蛋 淀粉 面粉 紅辣椒 1 個熟花生米 1 小把咸雞精 醬油、蠔油、糖和油 色拉油、洋蔥和姜蒜 2 練習 西葫蘆洗干凈后，去掉所有六瓣丁香，切成小塊，紅辣椒切成小方塊。 雞胸肉解凍后，切成拇指大小的方塊，放入碗中，用溫水浸泡至軟，瀝干水分，加入少許鹽、料酒、蛋清淀粉，用手拌勻，然后加入少許色拉油。 開火鍋，倒入適量色拉油，油溫50%熱，倒入雞塊，用勺子輕輕攪拌至散，油過后倒入切好的西葫蘆1分鐘，并立即滑下油。取出并排出剩余的油。 把鍋里剩下的油倒掉，加入蔥姜蒜翻炒幾下，再加入一半的蠔油和生抽勺子，加入1茶匙水、鹽、雞精和糖，各半茶匙，開大火，倒入雞肉、西葫蘆、紅辣椒和花生。攪拌均勻，加少許水淀粉勾芡，倒入半茶匙食用油翻炒幾下。它出鍋了。 四個培根西葫蘆炒年糕 1 成分 半個西葫蘆年糕和少許瘦培根 200g 1個紅辣椒，鹽，雞精，蠔油，生抽，白糖 蔥姜蒜蒜醬料酒色拉油 2 方法 西葫蘆洗干凈去肉，切成食指粗的條，紅辣椒切丁，年糕搗爛。將培根切成片，用溫水浸泡，去除咸味。 往火鍋里加水，將培根焯水1分鐘，然后加入年糕。待年糕變軟后，加入西葫蘆焯一下，然后取出，放涼瀝干。 清洗鍋后，加入1湯匙色拉油，加入蔥姜蒜，翻炒幾下，1湯匙蒜醬，蠔油，生抽和白糖，翻炒至香，加入西葫蘆、年糕、培根、紅辣椒、大火翻炒 料酒煮幾下，然后加入少許鹽和雞精，翻炒均勻，倒入少許食用油，然后放在盤子上。