粉紅喜馬拉雅鹽是一種天然呈粉紅色的鹽，在巴基斯坦喜馬拉雅山脈附近開采。

許多人聲稱它富含礦物質(zhì)并提供很多的健康益處。

由于這些原因，粉紅色的喜馬拉雅鹽通常被認(rèn)為比普通食鹽更健康。

然而，很少有關(guān)于粉紅喜馬拉雅鹽的研究，其他人堅持認(rèn)為這些奢侈的健康聲稱只不過是猜測。

本文著眼于粉紅喜馬拉雅鹽和普通鹽之間的主要區(qū)別，并評估證據(jù)以確定哪種鹽更健康。

什么是鹽？

鹽是一種主要由化合物氯化鈉組成的礦物質(zhì)。

鹽含有如此多的氯化鈉——大約 98% 的重量——以至于大多數(shù)人可以互換使用“鹽”和“鈉”這兩個詞。

鹽可以通過蒸發(fā)鹽水或從地下鹽礦中提取固體鹽來生產(chǎn)。

在到達你的雜貨店之前，食鹽還會經(jīng)過精煉過程以去除雜質(zhì)和除氯化鈉以外的任何其他礦物質(zhì)。

有時添加抗結(jié)塊劑以幫助吸收水分，并且通常包含碘以幫助消費者預(yù)防碘缺乏癥。

幾千年來，人類一直使用鹽來調(diào)味和保存食物。

有趣的是，鈉在多種生物功能中也發(fā)揮著重要作用，包括體液平衡、神經(jīng)傳導(dǎo)和肌肉收縮。

出于這個原因，絕對有必要在你的飲食中加入鹽或鈉。

然而，許多健康專業(yè)人士聲稱，過多的鈉會導(dǎo)致高血壓和心臟病，盡管最近的研究對這種長期持有的信念提出了質(zhì)疑。

由于食用過多食鹽的潛在危險，許多人轉(zhuǎn)而使用粉紅色的喜馬拉雅鹽，認(rèn)為它是一種更健康的替代品。

鹽主要由氯化鈉組成，有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)的重要過程。過多鹽的潛在有害影響導(dǎo)致許多人開始使用粉紅色的喜馬拉雅鹽。

什么是粉紅喜馬拉雅鹽？

粉紅喜馬拉雅鹽是從位于巴基斯坦喜馬拉雅山脈附近的 Khewra 鹽礦中提取的粉紅色鹽。

Khewra 鹽礦是世界上最古老和最大的鹽礦之一。

據(jù)信，從這個礦山收獲的粉紅色喜馬拉雅鹽是數(shù)百萬年前由古代水體蒸發(fā)形成的。

這種鹽是手工提取的，經(jīng)過最低限度的加工，生產(chǎn)出一種不含添加劑的未精制產(chǎn)品，被認(rèn)為比食鹽更天然。

像食鹽一樣，粉紅色的喜馬拉雅鹽主要由氯化鈉組成。

然而，自然收獲過程允許粉紅喜馬拉雅鹽擁有許多其他礦物質(zhì)和微量元素，這些礦物質(zhì)和微量元素在普通食鹽中沒有。

有人估計它可能含有多達 84 種不同的礦物質(zhì)和微量元素。事實上，正是這些礦物質(zhì)，尤其是鐵，賦予了它特有的粉紅色。

粉紅色的喜馬拉雅鹽是從巴基斯坦的 Khewra 鹽礦手工收獲的。它經(jīng)過最低限度的加工，以提供普通食鹽的天然替代品。

如何使用粉紅喜馬拉雅鹽？

粉紅喜馬拉雅鹽有多種飲食和非飲食用途。

一般來說，你可以像使用普通食鹽一樣使用粉紅喜馬拉雅鹽烹飪。將其放入醬汁和腌泡汁中，或?qū)⑵涮砑拥讲妥郎系氖澄镏小?/p>

有些人甚至使用粉紅色的喜馬拉雅鹽作為烹飪表面?？梢再徺I大塊鹽，用于燒烤、烤肉和賦予肉類和其他食物咸味。

粉紅色的喜馬拉雅鹽可以像普通食鹽一樣精細研磨，但也可以找到以較大晶體尺寸出售的粗品種。

烹飪注意事項

每當(dāng)你按體積測量任何種類的鹽時，重要的是要考慮它的研磨程度。

你可能需要使用更大量的粗鹽來匹配細磨鹽的咸味。這是因為細磨鹽比粗鹽更緊密地堆積在一起，因此特定體積中的鹽更多。

例如，1 茶匙任何類型的細磨鹽可能含有約 2,300 毫克鈉，而 1 茶匙粗鹽會因晶體大小而異，但可能含有少于 2,000 毫克的鈉。

此外，粉紅喜馬拉雅鹽的氯化鈉含量比普通食鹽略少，烹飪時可能需要考慮這一點。

美國現(xiàn)行的飲食指南建議大多數(shù)成年人每天攝入的鈉不超過 2,300 毫克。這相當(dāng)于大約 1 茶匙（6 克）細磨鹽。

但是，當(dāng)你使用粉紅喜馬拉雅鹽時，最好查看營養(yǎng)標(biāo)簽，因為鈉含量可能因品牌而異。

非飲食用途

雖然粉紅喜馬拉雅鹽有多種飲食用途，但也有許多流行的非飲食用途。

粉紅喜馬拉雅鹽用于一些浴鹽，聲稱可以改善皮膚狀況和舒緩肌肉酸痛。

鹽燈也通常由粉紅色的喜馬拉雅鹽制成，并聲稱可以去除空氣污染物。這些燈由大塊鹽和加熱鹽的內(nèi)部光源組成。

此外，花時間在由粉紅色喜馬拉雅鹽形成的人造鹽洞中度過時光在尋求改善皮膚和呼吸問題的人們中很受歡迎。

但支持粉紅喜馬拉雅鹽這三種非膳食用途的研究相對薄弱。需要更多的研究來證實這些說法。

烹飪時，你可以像使用普通鹽一樣使用粉紅色的喜馬拉雅鹽。浴鹽、鹽燈和鹽洞是喜馬拉雅粉紅色鹽的流行非飲食用途。

粉紅喜馬拉雅鹽含有更多礦物質(zhì)

食鹽和粉紅喜馬拉雅鹽都主要由氯化鈉組成，但粉紅喜馬拉雅鹽含有多達 84 種其他礦物質(zhì)和微量元素。

其中包括鉀和鈣等常見礦物質(zhì)，以及鍶和鉬等鮮為人知的礦物質(zhì)。

一項研究分析了各種鹽的礦物質(zhì)含量，包括粉紅喜馬拉雅鹽和普通食鹽。

以下是在 1 克兩種鹽中發(fā)現(xiàn)的著名礦物質(zhì)的比較：

粉紅喜馬拉雅鹽    食鹽

鈣（毫克）    1.6   0.4

鉀（毫克）    2.8   0.9

鎂（毫克）    1.06 0.0139

鐵（毫克）    0.0369    0.0101

鈉（毫克）    368 381

如你所見，食鹽可能含有更多的鈉，但粉紅色的喜馬拉雅鹽含有更多的鈣、鉀、鎂和鐵。

然而，粉紅喜馬拉雅鹽中這些礦物質(zhì)的含量非常非常少。

例如，它們的數(shù)量非常少，以至于需要 3.7 磅（1.7 公斤）的粉紅色喜馬拉雅鹽才能獲得推薦的每日鉀含量。不用說，這是一個不切實際的鹽消耗量。

在大多數(shù)情況下，粉紅喜馬拉雅鹽中的額外礦物質(zhì)含量很少，它們不太可能為你提供任何健康益處。

粉紅喜馬拉雅鹽含有幾種普通鹽中沒有的礦物質(zhì)。然而，這些礦物質(zhì)的含量非常少，不太可能提供任何健康益處。

健康益處是真的嗎？

盡管粉紅色的喜馬拉雅鹽只含有微量的額外礦物質(zhì)，但許多人仍然聲稱它可以提供許多健康益處。

事實是，這些說法中的大多數(shù)都沒有任何研究來支持它們。

喜馬拉雅粉紅鹽的一些普遍宣傳的健康聲明包括：

改善呼吸系統(tǒng)疾病

平衡身體的 pH 值

減少老化跡象

改善睡眠質(zhì)量

調(diào)節(jié)血糖

增加性欲

一些與粉紅色喜馬拉雅鹽的非飲食用途有關(guān)的聲明可能基于研究松散。

一些研究已經(jīng)評估了使用鹽洞治療各種肺部疾病。結(jié)果表明可能會有一些好處，但總的來說，需要更嚴(yán)格的研究來調(diào)查它們的有效性。

另一方面，這些健康聲明中的一些實際上只是氯化鈉在體內(nèi)的正常功能，所以你可以從任何一種鹽中獲得這些好處。

例如，研究人員發(fā)現(xiàn)非常低鹽的飲食可能會導(dǎo)致睡眠問題。

這表明充足的鹽量可能是優(yōu)質(zhì)睡眠所必需的。然而，該研究沒有檢查粉紅色的喜馬拉雅鹽，它可能是任何鹽中氯化鈉的功能。

此外，粉紅喜馬拉雅鹽中的礦物質(zhì)含量不足以對平衡身體的 pH 值產(chǎn)生任何影響。無需借助喜馬拉雅粉紅色鹽，你的肺和腎臟就能嚴(yán)格調(diào)節(jié)身體的 pH 值。

此外，血糖水平、衰老和性欲都主要受飲食中鹽以外的因素控制，而且根本沒有科學(xué)研究表明食用粉紅色的喜馬拉雅鹽可以使你的健康受益。

同樣，沒有研究比較粉紅喜馬拉雅鹽和普通食鹽對健康的影響。如果研究確實存在，那么不太可能發(fā)現(xiàn)它們對健康的影響有任何差異。

許多健康聲明通常都附在粉紅色的喜馬拉雅鹽上。然而，這些說法中的大多數(shù)都沒有研究來支持它們。

如果你想避免普通食鹽中的添加劑，粉紅喜馬拉雅鹽是一種很好的天然替代品。但不要期望看到你可能在網(wǎng)上看到的主要健康益處。

請記住，食鹽是碘的主要膳食來源，所以如果你使用粉紅喜馬拉雅鹽，你需要從海藻、乳制品和魚類等其他食物中獲取碘，以幫助避免碘缺乏癥。

最后，粉紅喜馬拉雅鹽通常比普通鹽貴得多。因此，如果你不介意添加劑，使用普通食鹽應(yīng)該沒問題。