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▼ 最近奧克蘭有家華人餐廳開業(yè)，奇特的是，來捧場的多數(shù)不是華人食客，而是一眾Kiwi：  這個說，我買了鴨子和云吞湯面。
那個說，我買的是云吞面。
甚至，還有人在臉書頁面上留言：“給我訂一個3小時之后的……我要從Rotoura開車過來取……”
這是怎么回事？怎么華人餐廳開門，都是超級本地化的食客捧場…… 店內一個忙個不停的老爺爺，英語好像都根本不好的樣子……
今天，Stuf的一篇報道（by Eda Tang）為大家講述了這個華人家庭三十多年的移民故事。 不會英語 6娃家庭移民新西蘭 他叫Tony Chan，中文名陳志成，右邊是他的太太Ming，中文名馬鳳明。
早年，他們第一次來新西蘭，是和朋友一起來旅游。 旅游之后，就有了搬來的打算。 倆人有6個孩子，Tony覺得，如果6個孩子來新西蘭，會有更好的教育機會。 1990年9月，他們舉家從香港搬到奧克蘭。 初期的適應非常困難，因為Tony完全不會英語。 “和學校打交道要英語，電視里是英語，出去買東西也不能說自己的語言……我們只能慢慢適應?！?span>Tony Chan說。 只能開餐館謀生。 當時，一家人選中市中心Lorne St開了一家叫Chinatown的中餐館。 在餐廳前臺，夫婦倆拍下了這張和6個女兒一起的珍貴合影。
那些日子，孩子們都成天泡在爸媽店里——這就是第一代移民的生活。 “口味”和“人情味” 在香港的時候，他們曾從事過餐飲業(yè)，曾經在魚市上賣過魚，并開過一家素食餐廳。 Tony Chan有個觀點。開餐廳有兩件事情最重要，一個是“口味”，一個是“人情味”。 口味都懂，但人情味新西蘭人懂嗎？ 1994年，Karangahape Road附近Mercury Plaza新開招商，把他吸引了過去。  在這里，Chinese Cuisine中華美食誕生。 也是從這里，他開始讓新西蘭人了解華人的“人情味”。 “在很多地方，有一種味道是你嘗不到的，那就是人情味 。 “我們是家族企業(yè)，客人來的時候，他們會把我們看作是家庭成員，他們在吃飯的時候，我們會坐下來和他們聊天?！?/span>  開業(yè)后的第一個10年里，陳家人全年無休，365天地忙碌著。 在幾個女兒中，Katie Chan——陳麗詩幫助爸爸媽媽最多，她成了店里的全職，這樣爸媽可以去辦其他事情。 一直到很多年后生意終于穩(wěn)定下來了，陳家人才決定周日休息一天。  在Mercury Plaza，Chinese Cuisine作為唯一的一家華人餐廳，經營了25年。 25年里，他們在本地Kiwi中交了很多朋友，以前全黑隊隊員包括Richie McCaw, Sonny Bill Williams和Ma'a Nonu，都經常來這里吃飯。 “全黑隊員只要在城里就會來這里，像Jerome Kaino也會經常來，Issac Luke也會帶朋友和家屬來光顧。”  最被本地Kiwi推崇的就是叉燒餛飩面 當然，來這里的普通工薪族才是最多的。 “有些人可以每周來五天……慢慢的，就和我們建立起一種關系”，有的人后來長大了，也會帶自己的孩子來。 “所以我們看到過一家三、四代人?！?/span> 城市拆遷 關門 女兒Katie在店內工作，店內玻璃上，貼著英文報紙對她爸媽的報道： 這時已經到了2019年，很多奧克蘭市民第一次得知，Chinese Cuisine所在的Mercury Plaza美食廣場要關門了。 為了給奧克蘭城市輕軌讓路，Mercury Plaza完成了歷史使命，要整體拆除。 未來這里將是奧克蘭輕軌的Karangahape Station站點。
曾有人發(fā)起拯救Mercruy Plaza的請愿，但沒能如愿。
當拆除的命運被確定之后，整個廣場的生意開始冷清。
但在2019年10月，小店一大波粉絲蜂擁前來，他們都是來吃小店關門前的最后一餐的。
他們要記錄下這個華人做叉燒的樣子：
希望和店家再合一張影：
還有食客把自己點的最后一份中式快餐掛到網上，說：“這是我的告別餐”。
“百感交集……會很想念很多客人，其中有些人我們已經認識了好多年，很傷心。” 已經成為主要經營者的Katie，在關門之際說。
人情味來，人情味往…… 重生 變與不變 關門后，是整整兩年多的疫情。 不難想象，當前不久，陳家人宣布要重開的時候，那些粉絲也互相傳遞著消息。 于是才有了開頭的那一幕。 在中區(qū)Epsom，還是原來的名字，陳家人把做中華料理的衣缽傳遞了下去。 店內也是一個朋友畫的：一個招財貓，一個Mercury Ln的路標，就把陳家人的三十多年歷史畫在了墻上。
主要的經營者換上了年輕的一代，包括女兒Katie和孫女Cydney。 孫女Cydney 22歲，從12歲開始在店內打工，也是Tony和Ming孫輩之中最大的。
“其實店里的工作，比較多的，都是很多的準備工作?！?br> 她說，比如制作餛飩，“需要很多時間，每一個都是手工制作的。實際上，我們自己絞肉，自己控制瘦肉和肥肉的比例，所以我們能做好餛飩?！?/span>
“即便是酸甜醬，也是我們自己做的?！?br> 陳家人說，他們早就想重開了。但2019年關店后，緊跟著Covid來了。 疫情期間，Katie和Cydney在其他地方打工。而老兩口Tony和Ming選擇了暫時休息。 今年初，他們在Epsom相中一個鋪位，覺得位置很好，就找中介來看店，沒想到中介來了，發(fā)現(xiàn)也是原來店里的常客。 “開業(yè)第一天，我們也驚呆了，開始兩個小時，有好多人過來排隊?！?br> 和Tony同樣67歲的Ming也說：“有將近三年沒有看到顧客，他們再回來時，就像再次看到我們25年的兄弟姐妹一樣。” “這和退休無關。我只是想做一點事情，讓我的身體保持運動，讓大家保持快樂?！?/span>
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