春天來了，也帶來了很多春天的美味，香椿，蘆筍，蠶豆等，在這其中就有我最愛吃的蘆筍。蘆筍色澤翠綠，筆直又細(xì)長(zhǎng)，清香脆爽，鮮嫩可口，深受人們喜愛。蘆筍有著“蔬菜之王”美譽(yù)， 營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種維生素，硒、鐵、錳、鋅等微量元素，和高膳食纖維，蘆筍富含抗癌元素之王—硒，是癌癥“天敵”，是世界公認(rèn)的抗癌蔬菜。蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點(diǎn)，胖人或想減肥人士多吃它具有降脂減肥的功效；多吃蘆筍能提高免疫力，是一種高營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。

蘆筍這種蔬菜的季節(jié)性很強(qiáng)，只有春天才能吃到，因此即使它貴，要十多元錢一斤，依然很受人們歡迎，要知道，錯(cuò)過了就要等上一年。春天吃它正當(dāng)季，清香脆嫩，低脂又飽腹多吃不長(zhǎng)胖，不懂吃可惜了。因此每次遇到它，我從不手軟，買上一把，為餐桌上增加一抹綠色。今天用它搭配著香腸一起炒，香腸帶著濃郁的香味，與鮮嫩清甜的蘆筍味道很搭，鮮香味美，低脂又營(yíng)養(yǎng)，既能滿足口腹之欲，又多吃不長(zhǎng)胖，是春天最不應(yīng)該錯(cuò)過的菜肴。 趁著蘆筍上市的季節(jié)， 趕緊多吃幾次吧。

【香腸炒蘆筍】

原料：香腸 2根  蘆筍 1把   油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料；2. 燒鍋水，加入少許鹽和油；3. 將蘆筍整根放入鍋中焯煮變色后撈出切成段備用；4. 鍋中加入少許油和少許水，放入香腸片；5. 將香腸片燜煮2分鐘后再微微煎出油脂來；6. 加入焯好的蘆筍進(jìn)鍋翻炒幾下；7. 加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻；8. 盛入盤中。

小貼士：1. 焯蔬菜時(shí)加入少許鹽和油，能保持蔬菜的色澤和口感；2. 蘆筍整根焯水，再切成段，這樣能避免營(yíng)養(yǎng)的流失；3. 炒香腸最好先將香腸蒸一下；如果沒時(shí)間蒸，就加入少許水和油，先燜煮兩分鐘，再微微煎出油脂，這樣香腸片才會(huì)香而不膩。