看這焦香酥脆的餅皮截面，這分層一看就靠譜，而且制作過程簡單清晰，小白跟做都零失敗。無需發(fā)酵也無需和面，攪拌+松弛半小時就能做來吃。

“醬香餅一次成功！崽崽的最愛??”（廚友@星辰-2019）

“好吃的不得了，層層酥脆，越做越順手。謝謝分享！”（廚友@蘭子豆豆）

......實(shí)在想偷懶，可以用手抓餅彎道超車。一醬在手，踢館不愁。

“這味道絕了，老公說：就是這個味兒！”（廚友@茉莉妞妞）

“買個手抓餅，只學(xué)調(diào)味料！完美，哈哈哈呵呵呵，懶到極致......”（廚友@Ｊ、ｕǎｎ）

“手抓餅煎到兩面焦黃，把料汁均勻刷上，最后撒上蔥花、白芝麻，不輸給外面醬香餅口感哦！”（食譜作者@山楂最能吃）

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用料

【面團(tuán)】面粉300克，開水70克，涼水100克

【油酥】面粉2勺，食用油適量

【醬汁】

豆瓣醬        2勺

蕃茄醬, 黃豆醬        各1勺

白糖, 蠔油        各1勺

五香粉        小半勺

辣椒面        1勺

清水        小半碗

白芝麻        適量

洋蔥        小半個

蒜        10瓣

生姜        少許

做法

1. 洋蔥和蒜、生姜剁成末備用。

2. 預(yù)拌醬汁：1勺番茄醬、1勺黃豆醬、2勺豆瓣醬、1勺白糖、1勺蠔油、小半勺五香粉、1勺辣椒面，加小半碗清水，攪拌均勻。

4. 炒醬料：鍋中剩下的油，倒入洋蔥、蒜、生姜末炒香。

5. 倒入醬汁，小火熬幾分鐘，出鍋前撒上白芝麻即可。

7. 再用手揉成團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛半小時。醒發(fā)好以后分成3份，不用揉。

8. 搟成薄片，刷上油酥，切幾刀，不要切斷。

10. 鍋中刷油，放入薄餅小火煎，煎至兩面金黃即可。

11. 刷上醬汁，撒上芝麻和蔥花，就可以切塊開吃啦~