同食物相關，耳熟能詳的表達有很多，比如“化悲憤為食量”“別難過，沒有一頓美食解決不了的傷心，實在不行就兩頓”等等，暗示著食物與情緒之間有著緊密關系，一定程度上提示著進食承載著安撫情緒的作用……那么，食物與情緒之間，到底有沒有科學關聯？

常言道，“民以食為天”，既說明了食物作為生存之本的重要性，也說明了食物與人們的生活息息相關。食物與健康的關系不言而喻，那么，食物既然有諸多好處，我們是否可以毫無顧忌地大量進食或依賴控制進食來安撫情緒？

科學告訴我們：不可以。

諸如糖尿病、高血脂、高血壓、脂肪肝等疾病，均與不當的飲食偏好和不規(guī)律的飲食習慣有關，患病后嚴重威脅著我們的身體健康，使我們不得不慎重對待。

此外，伴隨著研究的廣泛和深入，人們越來越相信進食和情緒之間的關聯，不過，這些關聯常常集中在負面情緒體驗方面。

為什么我們會選擇進食來調節(jié)情緒？

情緒大多來自日常生活中，個體對于人或物的某種深刻的內在情緒體驗，比如抑郁體驗、焦慮體驗等。以此為例，抑郁多為當下的困擾，內心感覺無法擺脫或無力處理；焦慮多見對未來的無措，內心緊張到無處安放；類似的情緒體驗無論單一或是共存，無疑都是我們對生活失去了掌控感或安全感。為了解決這個問題，我們迫切要找到一個能被控制的內容，去抵消或釋放，讓自己快速離開失控的體驗，內心回歸到穩(wěn)定狀態(tài)。

那么，為什么我們會選擇進食來調節(jié)情緒？

■其一，食物擁有便捷、易得的特點，具有便利性；

■其二，食物帶有養(yǎng)育、滋養(yǎng)的“母親”般的屬性，具有習慣和依賴性；

■其三，依靠食物調節(jié)情緒，具有隱蔽性，能夠極大程度上減少情緒失控帶來的壓力和羞恥體驗。

因此，進食行為大量出現在情緒安撫中，且呈現兩極化特征，有的控制進食量，少吃或吃、吐；有的放縱進食量，暴飲暴食。

為什么吃東西后真的感覺“心情好了”？

不過，過度依賴進食排遣負面情緒體驗，造成的害處不言而喻。

當人們情緒不佳，大量進食時，人體需要調動更多的血液，供腸胃運作使用，人們也被迫將更多的體驗集中到消化系統(tǒng)，造成短時間內暫時性遠離抑郁或焦慮的心理體驗；另一方面，也可以通過不斷計算卡路里，嚴格控制熱量或食物種類的方式，把思維占滿，短暫地遠離負面情緒。

這就是為什么人們會感覺吃東西后，真的“心情好了”。

不過，無論哪種情況，一般初期效果尚可，但維持時間較短，食物消耗或進食完畢后，負面情緒依然會如期造訪，如此反復，身體漸漸適應了惡劣的進食環(huán)境，也會出現類似抗藥性的特征，形成了一種飲鴆止渴的成癮性效應。

同時，因為不規(guī)律進食，可能還會增添出愧疚、自責、失望等情緒，會讓問題變得更加復雜，甚至會影響到家庭里的其他成員，廣泛地激活家庭成員的抑郁或焦慮情緒，情緒困擾猶如滾雪球一般，逐漸演化成為家庭性難題。

總之，無論是飲食，還是情緒，始終都建議適量或適當，采用合理的方式解決為宜。依靠食物調節(jié)，不能實現。

科學處置“壞情緒”，構筑強大內心“小宇宙”

那么，壞情緒如何處理呢？這里舉例“壞情緒體驗”的一種處置方法，供參考。

第一步，情緒識別：

要知道，通常沒有壞情緒，只有壞體驗，糟糕的情緒體驗，本能地會讓人想回避，久而久之，具有相當隱蔽性，不易覺察，但卻像一個小炸藥包潛藏著，等待著爆發(fā)。

如此不能識別的情緒，有時會讓我們更加抓狂，正所謂病急亂投醫(yī)，難免選擇諸如暴食或絕食等便捷的方式應付，結果傷心傷身，究其原因，就是因為我們不清楚“對手是誰”，這里舉例說明：

■常見抑郁體驗：日常可能感覺沒精神、乏力，感覺做事情沒動力、習慣性拖延、注意力難集中、效率低下、興趣缺乏、凡事參與感不強。

■常見焦慮體驗：日常可能表現為語速快、脾氣急躁，持續(xù)追求高效率、完美體驗、不能有偏差、不安分、不安心，力求把一切都安排得井井有條，擁有不安排好一切絕不能入睡的倔強表現。

如果有以上情況，未必是懶、不上進、自甘墮落，可能是正在體驗或承受著抑郁或焦慮情緒帶來的影響。

第二步，情緒分析：

無論是焦慮還是抑郁，有情緒不可怕，由果索因，嘗試找到累積這些情緒的原因，每個情緒表現都有特定的情緒激活事件，猶如情緒開關，找到這樣的事件，加以阻斷，可以有效舒緩情緒，避免糟糕的情緒體驗重現。

■外在評價系統(tǒng)。外在的人或事在對我們傳遞評價、指責、比較、挑剔、強迫、羞辱等信息時，我們常常感覺不適。

■內在評價系統(tǒng)。容易被外在評價系統(tǒng)激活，啟動自我批評和否定，進而讓我們感受到抑郁或焦慮的情緒。

■我們要清楚，任何評價都是非客觀的，語言是信息的載體，不該帶有主觀情緒，這些表達僅能當做一種觀點而已，保持良好的自我定義和覺察的能力，阻斷外在聲音，保持內在穩(wěn)定。

第三步，分析驗證：

情緒體驗帶有持久和彌散的特征，因此易出現反復的情況，伴隨著持續(xù)的分析與驗證，情緒開關會越發(fā)起到作用，增強情緒自控力和自我肯定，進而擁有穩(wěn)定的自我邊界，不再被壞情緒體驗掌控，構筑強大內心“小宇宙”。

第四步，支持資源：

這個過程中，肯定會有不容易，找到支持性資源，不斷幫助和鼓勵自己。

■家人朋友：向家人朋友表達情緒，可以舒緩情緒，增強安全感和情感支持。

■充分放松：發(fā)展適宜的興趣愛好，如唱歌跳舞、運動健身、瑜伽冥想、內容創(chuàng)作等，身體的放松有助于心理的放松。

■專業(yè)學習：參與情緒、社交、正念等專業(yè)學習，增強情緒識別、容納或管理能力。

■咨詢服務：匹配有經驗的咨詢師，一對一合作探索情緒或內在世界，獲得專業(yè)幫助。

第五步，成長模式：

將情緒分析、情緒驗證、支持資源形成閉環(huán)，構成內在成長的模式，充分利用，幫助解決情緒問題，增強心理彈性，提升情緒復原力。

要知道，所有的經歷僅是一種體驗，所謂的“對錯”不是批判，應該是前進道路上的眼睛，我們使用其去尋找認知的提升與適應。

作者：王瑩（上海市精神衛(wèi)生中心醫(yī)生）

責任編輯：唐聞佳