大家好，我是桃子姐！入秋后，天氣開始變得干燥起來，除了平時(shí)要多喝水以外，飲食也要稍作調(diào)整，一些熱氣上火的食物就要少吃一些了，多吃一些水分足的食物。

最好就是多喝一些湯，俗話說得好，“入秋一碗湯，身體更健康”，桃子姐建議中老年朋友秋后多喝以下這3種“秋湯”，潤肺去燥，健脾開胃！

一、蘿卜排骨湯

蘿卜含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，排骨含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，兩者結(jié)合在一起煲湯，有潤肺去燥，潤腸通便的功效。

【蘿卜排骨湯的做法】

1. 準(zhǔn)備食材：蘿卜、排骨、生姜、紅棗、枸杞

2. 生姜去皮切片備用。

3. 排骨洗凈，冷水下鍋焯水，下生姜、料酒去腥，大火煮開后繼續(xù)煮3分鐘。

4. 焯過水的排骨用清水沖洗掉血漬浮泡，倒入壓力鍋中，倒入適量清水，加剩余的姜片，1勺料酒，少許白糖。

5. 選擇煲湯模式煮30分鐘。

6. 排骨煲著的同時(shí)，將白蘿卜去皮切滾刀塊。

7. 時(shí)間到，加入切好的白蘿卜和幾粒紅棗，蓋上蓋子繼續(xù)煮10多分鐘，直到蘿卜熟透為止。

8. 最后撒鹽，撒一些枸杞，煮2分鐘左右，即可出鍋享用。

小貼士：鹽不能太早下，因?yàn)辂}過早滲入肉內(nèi)部組織，會(huì)加速蛋白質(zhì)凝固，影響湯的鮮味。

二、鯽魚湯

鯽魚是典型的低脂高蛋白食物，其中每100克鯽魚僅含有2.7克左右的脂肪，而蛋白質(zhì)卻能達(dá)到17克，而且鯽魚中還含有豐富的不飽和脂肪酸，可以起到降低血液粘稠度，疏通血管的作用。

【鯽魚湯做法】

1. 準(zhǔn)備食材：鯽魚、枸杞、生姜、蔥、白胡椒粉、豬油、食鹽

2. 切4片姜，蔥取少量切成末、其余挽成節(jié)。

3. 鯽魚清洗干凈，去掉腹部的黑膜。

4. 炒鍋放適量豬油化開。

5. 放鯽魚下去開中火慢煎。

6. 兩面煎至金黃后轉(zhuǎn)移到干凈的湯鍋中，放入煎好的魚、姜片和蔥結(jié)以及適量清水。

7. 大火煮開，撇去浮沫，關(guān)小火慢燉一小時(shí)。

8. 時(shí)間到，打開蓋子，加入食鹽和少許白胡椒粉調(diào)味。

9. 最后撒上蔥花，即可出鍋享用，奶白色的鯽魚湯就做好了，喝一口直接鮮掉眉毛。

小貼士：用豬油煎的魚煮出來的湯會(huì)更白哦，如果沒有也可用植物油替代。

三、羅漢果雪梨湯

羅漢果對(duì)感冒咳嗽有很好的療效，而雪梨可以止咳潤喉，清熱去燥，兩者結(jié)合在一起煮湯，有潤肺涼心，潤腸通便的功效，特別適合在干燥的秋天喝。

【羅漢果雪梨湯做法】

1. 準(zhǔn)備食材：羅漢果、雪梨、冰糖

2. 雪梨去皮切小塊，羅漢果洗干凈掰成小塊。

3. 全部放入鍋中，倒入800ml左右的水，加少量冰糖。

4. 大火煮開以后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右。

5. 時(shí)間到，最后出鍋即可享用。

小貼士：因?yàn)槔娓_漢果本身都帶有一定甜味，所以冰糖可不加。

結(jié)語：以上三種湯都非常適合在秋天喝，秋天多喝一些湯湯水水，不僅能除秋燥，還能健脾開胃，身體更健康哦！