-材 料-

蓮藕、泡發(fā)木耳

荷蘭豆、胡蘿卜、玉米

植物油、食用鹽

-做 法-

1. 蓮藕去皮切片后放入清水中浸泡，木耳泡發(fā)、洗凈后切小塊，胡蘿卜去皮切薄片，荷蘭豆去筋后清洗干凈，玉米剝粒備用。

2. 將木耳、玉米、蓮藕、荷蘭豆、胡蘿卜按先后順序放入開水中焯水，撈起瀝干水分備用。

3.往鍋里加適量的油，油熱后倒入姜片，之后再倒入蔬菜一起翻炒。熟了后，撒少許鹽調(diào)味，再加幾點(diǎn)香油，翻炒幾下就可以出鍋咯。

PS :以蓮藕為主，加上荷蘭豆、黑木耳和胡蘿卜做配飾，多種健康蔬菜，營養(yǎng)均衡，味道鮮美，爽口清新。純素也可以讓人食指大動(dòng)，垂涎欲滴。