江蘇省鎮(zhèn)江市是一座有著3000多年文字記載的歷史名城。香醋，作為鎮(zhèn)江對外交往的一張名片，也同樣被人們津津樂道。

作者的孩子在中國鎮(zhèn)江醋文化博物館

有人說，鎮(zhèn)江連城市上空都彌漫著濃郁醇和的醋香。這可能有點(diǎn)夸張，不過我有幸來到中國鎮(zhèn)江醋文化博物館，真正聞到了空氣中彌漫著濃濃的醋的香氣。中國鎮(zhèn)江醋文化博物館，是國家4A級旅游景區(qū)、江蘇省工業(yè)旅游景區(qū)，被列入“長三角世博主題體驗(yàn)之旅示范點(diǎn)”，是集文化遺產(chǎn)保護(hù)、科普教育、工業(yè)旅游等功能于一體的專業(yè)性主題醋文化博物館。中國鎮(zhèn)江醋文化博物館由醋史館、文化長廊、老作坊、現(xiàn)代工藝館、陳列館、體驗(yàn)館、游客中心等部分組成。

來到醋史館，我可以了解到醋的起源、發(fā)展歷史、醋的種類以及相關(guān)的知識，比如江蘇鎮(zhèn)江香醋和山西陳醋的區(qū)別。通過對醋的初步了解，我也了解了醋對鎮(zhèn)江人的生活習(xí)慣和民俗風(fēng)情的影響。

學(xué)習(xí)了關(guān)于醋的知識，我迫不及待地來到老作坊。一踏入坊內(nèi)，一股濃濃醋香便撲鼻而來，二十世紀(jì)二三十年代舊式手工釀醋作坊的原貌映入眼簾。這里陳列著手工制醋的全套工具，讓參觀者直觀地了解制醋工藝的每一個(gè)環(huán)節(jié)，坊內(nèi)還安排了制醋技師現(xiàn)場表演翻醋缸、淋醋等工藝過程。在這里，參觀者可以免費(fèi)品嘗用傳統(tǒng)工藝釀制、存放兩年以上的精品黃豆醋、薏仁醋、黑豆醋等。

鎮(zhèn)江，一座美得讓你“吃醋”的城市，歡迎您來尋味！

（作者系江蘇省鎮(zhèn)江市京口區(qū)四牌樓街道江東社區(qū)居民）