豬腳玉米

1.將豬的手玉米切成小塊待用，往鍋里加水，加胡椒粉和三片生姜，兩湯匙料酒。

2.將豬煮沸后，除去水，在鍋中倒入適量的油，加入生姜，八角茴香，肉桂，月桂葉，干辣椒并在低火下炒

3.將豬手放入鍋中，加入鹽，醬油，糖，料酒和玉米攪拌均勻。倒入沒(méi)有所有成分的水，加入芝麻糊，然后用小火煮雞肉汁。

4.燉直到豬的手變軟變爛，在火上收集果汁，撒上切碎的蔥，從鍋中出來(lái)。

5.我家沒(méi)有蔥，所以沒(méi)有放。

6.如果您家里有高壓鍋，最好用高壓鍋燉，因?yàn)樗俣瓤欤?/span>

大蒜空心菜

用料水菠菜;蒜末;鹽

1.洗凈菠菜，加水控制

2.將蔬菜切成三到四厘米，切碎大蒜

3.將油倒入鍋中，加熱蒜末的下半部分，炸出香氣

4.將水菠菜翻炒幾次，翻炒至葉子被切碎，然后加入適量的鹽，將剩下的蒜末放入鍋中

肉末炒青椒

食材：辣椒3個(gè)，豬肉餡200克，鹽2克，蠔油3勺，食用油適量

做法：

1、辣椒洗凈，切成小段；準(zhǔn)備好肉餡和蔥花。

2、鍋中放入食用油，燒熱后放入蔥花煸香，倒入肉餡翻炒均勻，逼出肉餡中的油脂。

3、倒入辣椒段翻炒均勻，加入鹽和蠔油翻炒至辣椒變軟出汁出鍋。

菠菜雞蛋糕

材料：雞蛋3枚、菠菜1小把、蔥花適量、鹽少許。

做法：

1、備好食材。

2、菠菜先焯一下水，去除菠菜里面的草酸。

3、把雞蛋打散，蔥切的細(xì)碎，菠菜切碎，加少許鹽一起調(diào)勻。

4、把調(diào)的菠菜蛋液放進(jìn)涮了油的耐高溫的淺底的容器里。

5、上蒸鍋蒸熟，時(shí)間依容器大小自主掌握。

6、取出脫模切片，這就可以吃了。還可以再調(diào)一個(gè)喜歡的料汁兒蘸食。

蘿卜絲蝦丸湯

材料：白蝦300克、蘿卜100克、蛋清1個(gè)、姜片3片、蔥絲少許、淀粉2茶匙、鹽2茶匙、料酒1湯匙

做法：

1、白蝦去頭去殼，抽去蝦線；蘿卜去皮切細(xì)絲備用

2、蝦仁用刀背粗剁成蝦蓉，不必剁的太碎

3、蝦蓉加入適量蛋清、料酒、鹽、淀粉用力攪拌，用筷子順時(shí)針拌至蝦蓉上勁

4、取適量攪拌好的蝦蓉用勺子挖成丸子狀，滑入煮沸的開(kāi)水鍋汆燙至蝦丸變色后撈起

5、另起鍋加水燒開(kāi)，放入姜片、蘿卜絲煮至沸騰后加入蝦丸小火慢燉10分鐘

6、關(guān)火后加入少許鹽和蔥絲即可