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      老年人膳食原則（6要素 8禁忌 5習慣 零食選擇）
      
                    
                    
                    
                    
      
                         快樂英平
                        
                        
                        2022-09-27
                        
                             發(fā)布于安徽
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      老年人的消化系統(tǒng)和身體機能都開始下降，在這個時候的飲食需要特別講究和精細，這樣才能補充身體所需要的各種營養(yǎng)元素。
      -1-老人日常飲食6要素
      1. 要早
      所謂的“早”呢，就是到吃飯的那個點就吃飯，一般來說，上午7點-9點是胃經(jīng)當令的時候，所以早飯最好安排在這個時間。中醫(yī)說“胃不和則臥不安”，因此晚飯也盡量早吃，這樣才不會給腸胃增加負擔。

      2. 要少
      俗話說：飯吃八分飽，少病無煩惱。意思就是說呢，每餐不要吃的太飽，要給肚子留個兩分的空間。

      3. 要暖
      中醫(yī)講，脾胃乃后天之本。胃喜燥惡寒，所以要避免冰的涼的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等于燙食，經(jīng)常吃過燙的食物會損傷食管，是食管癌的誘因之一。

      4. 要軟
      老年人牙口不好、脾胃消化力弱，宜“吃軟不吃硬”，所謂“硬食”，除了指堅硬的果實類物品外，還包括煎炒油炸、肥甘厚膩一類的不好消化的食物。

      5. 要淡
      老年人不宜吃太油膩的食物。淡，就是要少油少鹽少加工，因為中國人現(xiàn)在食鹽和食油量超標，由此引發(fā)的高血脂、高血壓等病正在增多。所以，老年人要吃的淡一點。

      6. 要細嚼慢咽
      只有細嚼慢咽，才可以充分吸收營養(yǎng)、保護腸胃、促進消化等。還有就是想強調要把吃飯當成一件愜意的事情，別吃得太累。

      -2-老人飲食8禁忌

      1. 忌貪酒
      老年人長期貪杯飲酒，不僅會加重心臟負擔，還會導致肝硬化。

      2. 忌貪肉
      老年人的膳食中脂肪過多，易患高膽固醇血癥和高脂血癥，不利于心腦血管疾病的防治。

      3. 忌貪精
      老年人長期吃精白的米面，攝入的纖維素少了，會減弱腸蠕動，易便秘。

      4. 忌貪咸
      老年人攝入的鈉鹽過多，容易引起高血壓、中風、心臟病和腎臟衰竭。

      5. 忌貪甜
      老年人過多吃甜食，會引起肥胖癥、糖尿病等，不利于身心健康。

      6. 忌貪飽
      老年人飲食宜七八分飽，長期貪多求飽，既增加腸胃的消化吸收負擔，又會誘發(fā)或加重心腦血管疾病，發(fā)生猝死。

      7. 忌貪熱
      老年人飲食宜濕不宜燙，因熱食易損害口腔、食管和胃，消化道長期受燙熱刺激，易患胃癌、食道癌。

      8. 忌貪涼
      老年人長期貪吃冷食、冰凍食品刺激消化道，容易引發(fā)胃炎、腹瀉和痢疾等消化道疾病。
      除了上面的飲食禁忌，老年人還需要注意培養(yǎng)良好的飲食習慣，擁有良好的飲食習慣，身體就會健康很多。

      -3-適合老年人的飲食習慣
      1. 一日3-5餐有規(guī)律
      按時定量進餐。飲食有節(jié)、食量得當，不過饑過飽，每餐七、八分飽，忌狼吞虎咽、暴飲暴食。不挑食、不偏食，都是少鹽、少糖、少脂肪，多為清淡食物。

      2. 吃夠蔬菜、水果限量
      蔬菜和水果提供膳食纖維、各種維生素和礦物質，還有有益健康的抗氧化成分，能延緩人體衰老，所以每天保證吃到1斤蔬菜，菌類和綠葉菜一定要吃。水果由于糖分太高，建議每天400g就夠了，相當于一個中等大小的蘋果。

      3. 少食多餐
      每頓吃的量少一些，半飽即可，等到餓的時候再吃，不過不是吃飯點，補充的食物要容易消化，量控制的要更少，否則會影響到消化系統(tǒng)的節(jié)律性，等到你真正吃飯的時候它就不消化了。
      4. 飯后多運動
      飯后不要立刻躺下睡覺，或者坐著工作，而是要先保持身體站立，走走路，還是那句老話，飯后走一走能活九十九。不過，飯后不能劇烈運動，因為劇烈運動會使消化系統(tǒng)停止工作，反而造成消化不好。

      5. 以容易消化的食物為主
      什么食物容易消化，一般來說容易消化的食物具有這么幾個特點：軟的、熟的、松散的、清淡的、多水的。比如炒熟的黃瓜要比生黃瓜好消化，老年人盡量吃熟食就是這個道理啦。
      除了正常的吃飯，老年人適當吃一些健康零食，不僅不會對身體造成負擔，還可以補充必備的營養(yǎng)元素，但是注意時間段和零食的選擇，不可隨意吃。

      -4-老人如何選擇零食
      1. 老人吃零食也要講究科學方法
      上午九、十點左右可以吃一次零食，以維生素含量較高的水果，如獼猴桃、蘋果等為宜；
      下午三、四點左右可以吃些堅果類的零食，如核桃、松子等；
      晚上八、九點飲一小杯酸奶另加幾片小餅干，除幫助提高睡眠質量外，還能有效補鈣。

      2. 老人吃零食還要依自身情況，選擇好品種和食用量
      水果類零食最好根據(jù)個人體質和氣候變化來選擇，如氣候干燥時可以吃些梨，能滋陰潤燥；便秘的老人可以吃些香蕉，能潤腸通便。另外，水果不宜吃多，每天4兩為宜，以免腸胃不適。
      堅果類零食含有豐富的蛋白質、脂肪及多種微量元素，但熱量高，也不宜吃多，每天一小撮即可。
      餅干應盡量避免高糖的，如巧克力、果醬餅干等，以免升高血糖血脂，對健康不利。
      糖尿病患者的零食選擇原則應為低糖低脂，比如用黃瓜代替水果，酸奶也以無糖為佳。
      趕緊轉給你的老伙伴吧，讓大家一起吃得健康，吃得開心！

      注：本文內容僅供參考。
      來源：太原市食療協(xié)會【整理摘編：時英平】
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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