說到雞翅，可是小朋友們的最愛，而且大部分人第一時間想到的就是奧爾良烤翅。這都怪某肯爺爺家主打這個奧爾良烤翅，深入人心。但今天我要說的不是奧爾良烤翅，而是糖醋雞翅，不需要烤，只要家里有一個鍋就能做，成品做出來比烤翅還香，酸酸甜甜的小朋友可喜歡了。

我家小朋友就特別喜歡這個糖醋雞翅，平時隔三差五就會問我，媽媽今天做糖醋雞翅嗎？真是個十足的小饞貓。我也喜歡這個雞翅的做法，不放油更健康，再用冰糖炒個糖色，連醬油都不用放，做出來的雞翅洪亮誘人，酸甜好吃，真是家常好吃的食物。

如果你家也有一個小饞貓，那可一定要試試雞翅這個做法呀，特別簡單。有一次我閨蜜問我，說她家孩子在我家吃過一次這個雞翅后就總讓她做，但是她不會炒糖色，一不小心就會炒糊，所以一直也沒做。后來我教她用老抽上色，冰糖直接放入鍋里燉，成品也是酸甜好吃，和這個差不了多少，一樣好吃。

【糖醋】

材料：雞翅6個，小蔥1棵，姜2片，大蒜半頭，老冰糖適量，鹽適量，醋2勺，芝麻適量。

做法：

1、食材。都是家常的調(diào)料。

2、食材處理一下。雞翅清洗干凈，表面打花刀，小蔥切末，大蒜去皮拍扁，姜切片。

3、平底鍋里不放油放入雞翅開始煎，剛開始會覺得有點干，小火煎一會雞皮表面就開始出油了。煎至表面微黃，先盛出來待用。

4、不用另起鍋，利用煎雞翅的油開始炒糖色，放入幾粒冰糖，中火不停攪拌至冰糖成為琥珀色。

5、把煎好的雞翅放進去翻炒，使糖色都裹在雞翅表面。

6、加入能沒過雞翅的水，放入大蒜姜片、醋和適量鹽一起燉。

7、燒開后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。

8、最后打開鍋蓋大火收汁至粘稠，撒蔥末和芝麻出鍋，超級好吃的糖醋雞翅就做好了。

小貼士：

1、不放油，利用雞翅自身的油脂烹飪，健康又好吃。

2、如果炒糖色不會成功，也可以直接加老抽上色，冰糖放鍋里一起燉就行。

3、醋可以多放點，燉的時候大部分會揮發(fā)掉。

這個簡單又好吃的糖醋雞翅您喜歡嗎？歡迎文末交流。