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作者：東西湖區(qū)人民醫(yī)院 主管中藥師 萬敏 編排：暨南大學(xué)附屬?gòu)V州紅十字會(huì)醫(yī)院 主任藥師 傅永錦 文化中占有一席之地。茶，包括藥茶在內(nèi)，在我國(guó)人民的生活和醫(yī)療保健中都發(fā)揮了重大的作用。 藥茶又稱茶劑，是中醫(yī)藥寶庫中一個(gè)重要組成部分,即將茶葉或以中草藥(單味或復(fù)方)經(jīng)過沖泡、煎煮，然后象日常喝茶一樣飲用，用以防治病。 最早記載藥茶方劑的是三國(guó)時(shí)期的張揖所著的《廣雅》，并在晉·孫楚的《出歌》、梁·陶弘景的《神農(nóng)本草經(jīng)集注》、唐·孫思邈的《千金要方》均有記載，直至王燾《外臺(tái)秘要》,詳細(xì)地記述了一些藥茶的制作和服用方法,自此以后藥茶新方大量涌現(xiàn),無論是朝廷的飲食譜、藥茶妙方摭拾可見。  -  - 如何正確地中藥泡茶？ 取一味或幾味中藥，置于杯中，添入開水，蓋上蓋子，浸泡幾分鐘，就可以象平時(shí)喝茶那樣飲用，這種被稱作“代茶飲”的中藥用法確實(shí)比煎煮中藥方便得多。夏季氣候炎熱，人們很容易發(fā)生中暑、熱傷風(fēng)等夏季常見病，所以對(duì)于大家來說消暑去火夏季養(yǎng)生保健的重點(diǎn)之一。很多人習(xí)慣喝冷飲消暑，但是冷飲實(shí)在不宜多喝，所以中醫(yī)養(yǎng)生理論認(rèn)為，不妨用一些中藥泡水喝，不僅可消暑，還能達(dá)到強(qiáng)體養(yǎng)生功效。 下面就來給大家推薦幾款適合泡水中藥方：  祛暑養(yǎng)生 配方： 金銀花、菊花、西洋參、麥冬 注意事項(xiàng)： 菊花有散風(fēng)清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。不少人覺得自己上火了，就會(huì)泡點(diǎn)菊花茶喝上一陣子，但不少人飲用菊花茶后，會(huì)出現(xiàn)胃部不適、胃納欠佳、腸鳴等消化道反應(yīng)。菊花性微寒，所以脾胃虛寒、容易腹瀉者以及孕婦不宜飲用。 降脂降壓 配方： 黃芪、荷葉、炒山楂、五味子、玉米須 注意事項(xiàng)： 山楂不宜與豬肝同食，山楂中含有豐富的維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，二者同食，使維生素C加速氧化而被破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故山楂與豬肝不宜同食。山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食，黃瓜、南瓜、胡蘿卜等果蔬中均含有維生素C分解酶，與山楂同食，會(huì)破壞分解山楂中的維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故不宜同食。山楂與海產(chǎn)品不宜同食，海產(chǎn)品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，而山楂中含有鞣酸，若與海產(chǎn)品同食，會(huì)合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致便秘，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，所以不宜同食。山楂與維生素K3相克，維生素K3為止血藥，山楂為活血藥，其含有的維生素C不利于維生素K3的止血作用。處在換牙期的兒童不宜多食山楂，會(huì)損傷牙齒，對(duì)兒童牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育造成不利影響。山楂有促進(jìn)婦女子宮收縮的作用，孕婦多食山楂，會(huì)引發(fā)流產(chǎn)，故不宜多食。 安神 配方： 酸棗仁、枸杞子、五昧子、燈心草 注意事項(xiàng)： 枸杞易上火，枸杞雖然藥性平和，但也不能過量，過量服用會(huì)造成上火。枸杞含糖量較高，糖尿病患者在泡茶喝前，最好咨詢醫(yī)生，如血糖控制較好，則可適當(dāng)應(yīng)用。 理氣止咳 配方： 陳皮、桔梗、甘草 注意事項(xiàng)： 甘草可致水腫和血壓增高 甘草所含甘草甜素具有腎上腺皮質(zhì)激素樣作用，能夠促進(jìn)水、鈉潴留和排鉀增加，長(zhǎng)期大量應(yīng)用甘草，會(huì)出現(xiàn)水腫、血壓增高、血鉀降低、四肢無力等假醛固酮增多癥，腎病患者必須慎用。 養(yǎng)肝護(hù)肝 配方： 五味子、枸杞、桑椹 注意事項(xiàng)： 三藥為滋陰肝腎為主，脾胃虛弱者、陽虛患者、濕熱或寒濕內(nèi)勝及感染風(fēng)寒、風(fēng)熱之邪慎用。 安神 配方： 百合、玫瑰花、當(dāng)歸 注意事項(xiàng)： 玫瑰花有收斂作用，便秘者不宜飲用。玫瑰花性溫，陰虛火旺或是實(shí)熱的人最好盡量少喝。玫瑰花具有比較強(qiáng)的活血散瘀的功效，因此經(jīng)期血量多的女性在月經(jīng)期間要少喝或者不喝，避免出現(xiàn)血流量增加的情況。 - - 其他注意事項(xiàng) 中藥品種多，來源廣，加上質(zhì)地、口味等不同，有些中藥可以泡茶，有些則不能。通常可用于泡茶的中藥有人參、西洋參、靈芝、麥冬、杜仲、龍眼肉、枸杞子、陳皮、番瀉葉、大黃、草決明、蓮子心、生姜、胖大海、薄荷、烏梅、山楂、紫蘇、羅漢果、青果（橄欖）、茵陳、金錢草、鮮佩蘭、鮮藿香、西瓜皮、白茅根、菊花、玫瑰花、金銀花、槐花等，以體輕質(zhì)松味甘淡的葉、花、果、籽及鮮品類藥居多；而有些質(zhì)硬、味苦、有毒、有刺激性之類的中藥，如龜板、黃連、附子、辛夷等就不能泡茶用。泡茶原則上要選擇經(jīng)規(guī)范炮制后的飲片，有些甚至要切細(xì)片，果實(shí)類中藥如羅漢果、青果等要打碎泡茶。 中藥泡茶也須辨證，結(jié)合自身體質(zhì)、病證、氣候、時(shí)令等辨證使用，才能達(dá)到預(yù)期效果，絕不可信手拈來，否則可能發(fā)生不良作用。 一般而言，泡茶選單味中藥最好，因治療或病情等的需要，可以配方使用，但選藥最多4~5味，藥味太多則失去泡茶意義。泡茶中藥的用量因藥和用途而異，一般而言，鮮品藥用量宜大，干品宜??；養(yǎng)生保健時(shí)用量宜小，治病療疾時(shí)量宜大。此外，飲用藥茶，多主張溫服、頻飲不拘次，每日一劑，特殊情況可靈活變通。 受傳統(tǒng)“中藥是天然藥品，安全無毒”觀念的影響，很多群眾都喜歡用中藥來制作藥酒、泡茶、藥膳、藥浴、泡腳等，甚至直接把中藥當(dāng)作保健品長(zhǎng)期服用。由于無知導(dǎo)致的不合理用藥，引起了越來越多的藥物性肝損害的出現(xiàn)。據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道，我國(guó)引起藥物性肝損害排在首位的是中藥，其中有下列5種常用中藥材，如大黃、何首烏、番瀉葉、白果、苦參和艾葉等。建議在醫(yī)師和藥師的辨證施治下合理選用。  - - |
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