隨著社會快速發(fā)展，工作時間越來越長、工作壓力越來越大的眾多“打工人”依賴外賣為生，由此推動外賣行業(yè)的迅猛發(fā)展。為了提高出餐速度并且降低生產(chǎn)成本增加利潤，更多商家選擇價格低廉、制作簡單的半成品包或是食品添加劑加入餐品中。但這些眾所周知的經(jīng)營伎倆并不是讓無數(shù)網(wǎng)友高呼“科技與狠活”的主要原因。壓垮消費者的最后一根稻草，是虛假宣傳以及高價低質(zhì)的餐飲市場亂象。

合法合規(guī)的食品添加劑并不是洪水猛獸。消費者會偶爾為了滿足對口味的追求購買添加了所謂植脂末的奶茶飲品等，也可以為了更健康綠色的飲食習(xí)慣而選擇無添加的新鮮食品。但問題是，這些食品添加劑似乎大有壟斷市場之相。

越來越多的商家出于對利潤的追求，大肆使用食品添加劑，使得原本作為選擇項出現(xiàn)的合成食物將天然食品的存在空間擠占得越來越小，大有成為必須項的勢頭。麻辣燙里所謂“葷菜區(qū)”只有各種淀粉合成丸或是人造鴨血等“假肉”，甚至越來越多的堂食餐廳，訂價比外賣高出幾倍不止，卻偷偷使用與外賣相同的預(yù)制料理包甚至用添加劑偽造湯白味鮮的高湯。

食品添加劑的初衷是為了豐富美食的多種滋味，而非成為迎合商家降低人力、物力成本的甚至虛假宣傳的幫兇，成為刺向消費者的利刃?！翱萍寂c狠活”的刷屏，是消費者對餐飲市場劣幣驅(qū)逐良幣的無聲抗議，更是苦餐飲亂象久矣的無奈自嘲。