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《1》

早兩個(gè)月，有位老茶客剛從國外回來。

他是閩南人，在外生活了幾年后，再回到國內(nèi)。

某天和親戚們?cè)诓枳郎虾炔钑r(shí)，有了意外發(fā)現(xiàn)。

即，國內(nèi)喝茶的杯子，好像普遍沒把手？

閩南一帶，飲茶風(fēng)氣盛行。

幾乎家家戶戶都有擺著茶盤。

條件好一些的，更是準(zhǔn)備著紅木大茶桌，邊上可以圍一圈人慢慢品茶。

泡茶時(shí)，不論用壺泡，還是用蓋碗泡。

熱茶倒出來后，普遍是倒進(jìn)小茶杯內(nèi)，再由眾人小口細(xì)細(xì)啜飲。

這些茶杯的造型，五花八門。

壓手杯、羅漢杯、臥足杯、細(xì)腰杯、斗笠杯、葵口杯……

但它們的共性是沒有把手。

這和國外觀察到的情況，大不相同。

因?yàn)橥鈬瞬徽摵炔柽€是喝咖啡，都喜歡拿在把手上，端起來直接喝。

不得不說，茶友的這個(gè)發(fā)現(xiàn)，細(xì)究起來大有深意。

背后主要涉及到飲茶文化的差異。

《2》

很多人覺得，加把手的杯子更好，畢竟更防燙。

但正式喝茶時(shí)，杯子底下會(huì)加杯墊，拿在杯墊上，即可防燙手。

而茶杯不設(shè)把手，卻有著實(shí)際用途。

因?yàn)閲鴥?nèi)喝茶，普遍講究燒水沖泡。

沸水剛泡出來的滾燙熱茶，溫度還很高。

倒茶分湯后，一般建議先聞香，再喝茶。

不要心急一時(shí)。

溫度超過70℃的熱茶，猛地喝入一口，容易燙傷口腔黏膜。

長(zhǎng)期喝熱茶，不是個(gè)好習(xí)慣。

當(dāng)口腔被燙麻后，整個(gè)味蕾系統(tǒng)處于罷工狀態(tài)，壓根嘗不準(zhǔn)味道。

心急吃了熱豆腐，正是如此。

此時(shí)，不設(shè)把手的杯子，可以起到預(yù)警作用。

當(dāng)你手伸過去，摸著還有些燙時(shí)，心里自然明白，這杯茶還不適合喝。

《3》

另外，喝功夫茶時(shí)，不追求解渴。

而是小口慢啜，細(xì)細(xì)品嘗。

為此，國內(nèi)喝茶的杯子，容量普遍不會(huì)太大。

而是以精致小巧為主。

除了主人杯外，市面上常見的小茶杯，容量不過50毫升左右。

往杯子里分茶，茶斟七八分滿。

每杯分30毫升左右的茶水。

用110毫升蓋碗泡茶，3人左右同時(shí)在場(chǎng)飲用，剛好適合。

因?yàn)槿萘啃?，若是再加上把手，則會(huì)顯得奇怪與別扭。

畢竟，茶杯又不是馬克杯。

若是為了牛飲解渴，舉起大杯暢快喝茶時(shí)，用馬克杯倒也無妨。

但細(xì)品茶湯層次時(shí)，還是用小巧的細(xì)瓷杯更好。

《4》

從審美角度看，沒有把手的茶杯，看著線條更簡(jiǎn)潔流暢。

設(shè)計(jì)理念上，更符合中式的留白。

簡(jiǎn)單又直接，看著更耐看。

最后，從收拾歸納角度看，沒有把手的茶杯，加工燒制時(shí)更方便。

能堆摞在一起，統(tǒng)一燒成型。

擺在茶桌上，也更利于歸置。

因?yàn)?，喜歡喝茶的茶客，平日少不了擺弄茶具。

看到心里喜歡的杯子，總想著買下來。

時(shí)間一長(zhǎng)，積少成多后，就會(huì)在雜物柜里堆出不少。

這時(shí)成套出現(xiàn)、大小一致、沒有把手的茶杯，可以堆摞在一起。

節(jié)省空間，擺放整齊，看著更清爽！

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