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      95%的人都沒吃夠!心血管醫(yī)生喊你補足「膳食纖維」

       福清盛華圖書館 2022-11-14 發(fā)布于福建
      從科學的定義來講,膳食纖維是指植物中不能被人體消化利用的糖類物質。它其實就是植物性食物中質地較粗、不易咀嚼消化的部分,如糧食和水果的皮、蔬菜中的“筋”等。

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      多吃8g膳食纖維

      就能降低死亡率


      膳食纖維被稱為人類的“第七大營養(yǎng)素”。從人們眼里一無是處的“粗纖維”,到現(xiàn)在炙手可熱的營養(yǎng)圈明星,它的重要性越來越被肯定。

      心血管科副主任醫(yī)師提醒:攝入膳食纖維可以降低冠心病、糖尿病等多種疾病的死亡風險。但調查顯示,我國居民膳食纖維的攝入量達標的人不足5%。

      研究表明,每天攝入的膳食纖維每增加8g,冠心病的風險會降低19%,2型糖尿病的風險下降15%,結直腸癌風險下降8%,全因死亡風險下降7%。

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      膳食纖維

      從腦護到腸


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       保護大腦

      研究發(fā)現(xiàn),攝入足量的膳食纖維可減少腦部炎癥,有助延緩大腦功能衰退。

       保護心臟

      可溶性膳食纖維質地柔軟,可以幫助控制血脂水平,有利于預防心臟病等慢性疾病。

       保護肝臟

      膳食纖維及其降解物可影響膽固醇和脂肪在肝臟中的代謝,降低雌激素再吸收,這些都有助保護肝臟。

       保護胃腸道

      膳食纖維可以說是人體的“清潔工”。不溶性膳食纖維質地較硬,能促進腸道蠕動,預防便秘。

       保護胰腺

      膳食纖維有助減少和延遲碳水化合物消化,降低餐后血糖水平,改善胰島素敏感性。

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      吃夠膳食纖維

      記住這個“計算公式”


      中國疾病預防控制中心進行的相關調查顯示,我國居民的膳食纖維攝入量僅為每天10.9克,遠不足推薦攝入量。

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      No.1

      全谷物、雜豆類、薯類

      如糙米、燕麥、紅小豆、綠豆等。全谷物膳食纖維含量一般在3%以上,雜豆大多在5%以上。

      No.2

      蔬菜、水果類

      蔬菜中的膳食纖維在1%~5%之間,其中,菌類優(yōu)勢明顯,鮮香菇(3.3%)、金針菇(2.7%)都富含膳食纖維。

      No.3

      堅果、大豆類

      堅果類膳食纖維含量大多在4%~11%,個別如黑芝麻、松子分別高達14%、12.4%。堅果普遍含油脂較高,一定要控制量,每天10克左右就足夠了。

      要吃夠膳食纖維,記住這個公式:


      30克膳食纖維1~3兩全谷雜豆+1斤蔬菜+半斤水果+10克堅果(仁)

      在此基礎上,加些細糧、豆制品以及薯類等食物中的膳食纖維,很容易就能達到一天30克的推薦攝入量。


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