進入11月。天氣越來越冷了，孩子也進入了學習的繁忙期，尤其是家里的初中生 高中生，正是用腦的時候，小學生也正是長個子的季節(jié)，這時候每天的營養(yǎng)一定要跟上。建議家長們，這5菜再貴也要給孩子吃，常吃長個不長膘，身體也會更強壯，學習也更好

牛肉

牛肉中的肌氨酸含量比任何食物都要高,如果小孩子想擁有健康的體魄,并鍛煉肌肉,就可以多吃牛肉,牛肉脂肪含量很低,吃完后不會導致肥胖,牛肉是小孩子很健康的食物,

推薦食譜：【炒牛肉】

所需食材：牛肉 蔥姜 辣椒 洋蔥 香菜 干辣椒 淀粉

1、準備一些新鮮的牛肉，先把牛肉給清洗一下，接著再給牛肉切成小塊，盡量切得薄一點，這樣也是比較入味，切好的牛肉片再給放進碗中

2、準備一些大蔥 切成蔥絲，再準備一些生姜 切成姜片，再準備一些姜絲，把弄好的蔥姜絲放入碗中 接著再放入花椒 倒入溫水 攪拌均勻弄一個蔥姜水

3、接下來把弄好的蔥姜水分三次添加到牛肉里面，每次添加的時候都朝著一個方向攪拌上勁，攪拌到起膠發(fā)粘就可以了，然后再放入鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 料酒 白糖，接著再給充分的攪拌均勻 放在一邊腌制一些時間 使其充分入味

4、接下來再準備一些小料，洋蔥一個，先把洋蔥給清洗一下，接著再給洋蔥切成洋蔥絲，提前給洋蔥泡一下，切洋蔥的時候也不會辣眼睛。切好的洋蔥絲再放入碗中備用

5、再準備些生姜 剁成姜末 接著再準備些大蔥 切成蔥段，然后再準備一些紅椒，切成紅椒絲再給切成紅椒丁，接著再準備一些香菜 切成香菜段，再準備一些干辣椒，去籽切成辣椒段 放入碗中備用

6、起鍋燒油 放入腌制好的牛肉給炒一炒，小火慢炒，煸炒出牛肉里面的油脂，接下來再繼續(xù)炒，炒到牛肉微微焦黃的時候 再給盛出

7、接下來鍋中燒油 放入蔥姜蒜爆香 ，然后再放入炒好的牛排給炒一炒，翻炒均勻 再放入洋蔥絲 香菜繼續(xù)給炒一炒，炒入味 再被盛入盤中 美味好吃的炒牛肉就做好了。

排骨

孩子在成長的黃金階段，身體需要大量的營養(yǎng)補充，所以這時候家長們的任務非常重要，就是要盡可能多給寶寶身體補充大量營養(yǎng)。排骨也可以作為孩子身體補充營養(yǎng)的一種食物，排骨中營養(yǎng)價值很高，同時還能夠強健骨骼。

推薦食譜：【糖醋排骨】

所需食材：排骨 蔥姜 大料 面粉 白芷 梅子

1、準備一些新鮮的排骨，先給排骨清洗一下，接著再把排骨給剁成大塊，剁成大小均勻的排骨塊，把弄好的排骨塊再給放進盆中

2、接下來往排骨里面添加面粉，再添加一些鹽 給排骨搓洗一下，面粉水的去污能力是比較強的，洗凈的排骨再給撈出 控水備用

3、準備一些大蔥 切成蔥段，再準備一些生姜切成姜片，給洗凈的排骨冷水下鍋，再放入蔥姜 添加一些料酒 大火被燒開 把表面的浮沫給撇出來，接著再繼續(xù)焯水5分鐘，焯水過后撈出備用

4、接下來再準備一些大料 小蔥繞城蔥結 再準備一些生姜 然后再準備一些大料 八角 桂皮 香葉 花椒 白芷，再準備一些梅子

5、鍋中燒油 放入白糖給炒一炒，炒到呈現(xiàn)焦糖色，并且冒密集的小泡泡，再放入排骨炒一炒，炒到排骨上色，之后再放入大料 蔥姜炒入味

6、翻炒均勻后 接著再倒入開水 ，大火蓋煮開 再放入生抽 老抽 冰糖 蠔油 。大火給煮開 接著再轉小火繼續(xù)燉煮50分鐘左右

7、燉煮到入味 打開蓋子，把里面的蔥姜大料給撈出來，接著再放入鹽 調(diào)味，開大火收汁，湯汁收到濃稠的時候 再給盛出 美味好吃的糖醋排骨就做好了。

5、。

大蝦

大蝦的口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，很多孩子都喜歡吃蝦。我們經(jīng)常吃的有青蝦、白蝦、基圍蝦、黑虎蝦和阿根廷紅蝦等。大蝦還有很多其他的吃法，家長可以根據(jù)孩子喜好選擇合適的吃法

推薦食譜：【油燜蒜蓉大蝦】

所需食材：大蝦 蔥姜 蒜

1、準備一些新鮮的大蝦，先把大蝦給處理一下，提前給大蝦浸泡10分鐘左右，這樣可以吐出里面的臟東西。浸泡好的大蝦給清洗干凈

2、接下來再給大蝦處理干凈，先把大蝦的蝦槍 蝦腳 蝦尾都給弄掉，這些是腥味的來源 吃起來也比較影響口感，然后再給大蝦的頭部剪開，擠出里面的臟東西，接著再把大蝦的蝦腥線給弄出來 再次給大蝦洗凈

3、準備一些大蔥 洗凈 切成蔥絲，再準備一些生姜 切成姜片，再切成姜絲，把弄好的蔥姜放進大蝦里面，再放入鹽 料酒 充分地攪拌均勻 給腌制入味

4、再準備一些小料，準備一些大蒜 先把大蒜給拍碎 再給剁成蒜蓉，再準備一些生姜 剁成姜末，接著再準備一些小蔥 切成蔥段 弄好再放入碗中

5、鍋中燒油 放入腌制入味的大蝦給炒一炒，小火慢炒，炒到大蝦八分熟的時候，也就是大蝦通紅的時候 給大蝦盛出來

6、鍋中再次燒油 放入蔥蒜蓉炒一炒， 超入味 再放入蠔油 鹽 雞精 胡椒粉 炒一炒，炒入味再放入炒好的大蝦。 翻炒片刻 再放入蔥段 翻炒入味 美味好吃的油燜蒜蓉大蝦就做好了

鱸魚

鱸魚的肉嫩味美，當中含有比較豐富的優(yōu)質蛋白質，孩子正處在身體生長發(fā)育的快速時期，適當?shù)某砸恍|魚可以補充身體所需要的多種營養(yǎng)，有助于促進身體生長發(fā)育。

推薦食譜：【紅燒鱸魚】

所需食材：鱸魚 面粉 淀粉 蔥姜蒜 辣椒 香菜

1、準備一些新鮮的鱸魚 先給鱸魚清洗一下，接著再給鱸魚的內(nèi)臟 魚鰓 魚鰭 魚尾都給弄掉，接著再給清洗干凈 ，多清洗幾遍

2、洗凈的鱸魚再給切一下，先分成兩半 ，然后再給鱸魚切成魚塊，切好的魚塊再給放進盆中備用

3、接下來再準備一些生姜 切成姜片再接著給切成姜絲，再準備一些大蔥 切成蔥絲。然后再準備一些花椒放進碗中，把蔥姜花椒放進魚肉里面，充分地抓拌均勻給魚肉腌制入味

4、接下來再準備一些面粉 ，放進碗中，再添加一些清水 充分地攪拌均勻，接著再打進兩個雞蛋 再次給充分的攪拌均勻。然后再放在一邊備用

5、準備一些大蒜給剁碎，剁成蒜蓉，再準備一些生姜 剁成姜末，接著再準備一些小蔥 切成蔥花，然后再準備一些小米辣，給切成辣椒碎，全部弄好再給放進碗中

6、接下來再準備一些香菜 洗凈后切成香菜段，再準備一些小蔥 切成蔥段，

7、取出腌制好的鱸魚 把里面的蔥姜給挑出來，接著再把弄好的糊糊給倒進去。充分地攪拌均勻，再放在一邊腌制一下，

8、接下來再準備一個小碗，提前弄一個美味的料汁，往碗中添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 再放入一些淀粉 白糖 添加少許清水 充分的攪拌均勻

9、起鍋燒油 油溫燒到五層熱，也就是放入筷子起密集小泡泡時候 把裹有面糊的鱸魚放進去給炸一炸，小火慢炸，炸到焦黃酥脆的時候給盛出，如果想吃酥脆一點的，就放進去復炸，炸好盛出 控油

10、鍋中再次燒油 ，放入蔥姜蒜末辣椒碎給炒一炒，小火慢炒，炒入味，再放入炸好的鱸魚翻炒均勻，接著再放入弄好的料汁 繼續(xù)小火燉 燉到入味 直接給盛出 美味好吃的紅燒鱸魚就做好了、。

雞肉

雞肉一直是人們喜歡吃的一種家禽肉，雞肉相比豬肉和牛羊肉口感更好，肉質更加的細膩，嫩滑，雞肉中含有的蛋白質和氨基酸是非常豐富的，對于孩子來說，經(jīng)常吃雞肉容易被身體消化和吸收，有效增強體力，

推薦食譜：【辣子雞丁】

所需食材：雞肉 蔥姜蒜 辣椒 面粉 淀粉

1、準備幾個新鮮的大雞腿 先給雞腿清洗一下，接著再給雞腿剁成小塊，不要弄得太大了，不然雞腿炒的時候不是很入味，切好的雞肉丁再給放進碗中備用

2、接下來再次給雞肉丁清洗一下，多清洗幾遍，洗凈再給雞肉腌制一下，添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 料酒 充分地攪拌均勻 接著再給放入一些淀粉攪拌均勻 再添加一些食用油 縮水 放在一邊腌制半小時左右

3、接下來再準備一些小料，大蒜切成蒜瓣，接著再準備一些生姜給切成姜塊，然后再準備一些青椒 紅椒，給切辣椒段，弄好的辣椒段再給放進碗中備用

4、鍋中燒油 放入雞肉丁給炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，接著再繼續(xù)炒，炒到焦黃酥脆的時候 再給盛出來

5、鍋中再次燒油 放入蔥姜蒜辣椒給炒一炒，小火慢炒，炒出香味，再放入炒好的雞肉丁給炒一炒，小火慢炒，炒到入味 再添加鹽雞精 蠔油 生抽 老抽 調(diào)味，炒入味 再給盛出 美味好吃的辣子雞丁就做好了、