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      水韻江蘇||“香噴噴”的夏日

       小張最生活 2022-11-18 發(fā)布于上海

      炒肉餡的味道清淡中透著鮮香,每一次咀嚼都能感受到食材原本的鮮味。在晚春初夏時(shí)節(jié),吃一個(gè)清淡而不寡淡,鮮香而不膩口的炒肉釀團(tuán)子,讓食物的鮮香味浸潤我們的心田。

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      某天,在公交車的座位上,聽著一首來自洛天依的《姑蘇小食客》,當(dāng)中有著這么一句歌詞是這么寫的:各色澆頭自己挑鍋貼水餃香噴噴,其中的“香噴噴”就此吸引了我的注意,而那個(gè)時(shí)候恰好是個(gè)夏天,令我想起了蘇州的炒肉團(tuán)子。



      記得認(rèn)識炒肉團(tuán)子,是在一兩年的時(shí)候。當(dāng)時(shí),我行走于古鎮(zhèn)的青石板路上,突然被眼前排隊(duì)的人給吸引住了。

      于是,我便跟著隊(duì)伍的后面,排起了隊(duì)伍,當(dāng)他們離開隊(duì)伍時(shí),手里提著一個(gè)一個(gè)透明的手提袋,從我的身邊經(jīng)過,我好奇地問起前面的人,說:“這是什么東西呢?”

      然而,他告訴我,“這是炒肉團(tuán)子,是夏天對蘇州的點(diǎn)綴,是他們當(dāng)?shù)赜忻臅r(shí)令小吃之一?!?/span>

      說著說著,可算是輪到我了!我的腦袋悄悄地往前探,正對著櫥窗位,像是在跟誰說話似的,“咦!她穿著白衣,圓圓滾滾,像個(gè)糯米糍似的,比起糯米糍,她只是少了些椰蓉來點(diǎn)綴?!?/span>

          那時(shí),賣炒肉團(tuán)子的大姐見了我,忙問:“姑娘,要幾個(gè)呢?”聽完她的話,我便回答:一個(gè)吧?!?/span>

           然后,大姐抓起掛在一旁的膠袋,給我把肉團(tuán)子裝了起來,遞給我,我接過她手中的炒肉團(tuán)子。

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      而我的眼神似乎沒有離開過手中的物品,于是,我一邊看著手中的肉團(tuán)子,一邊用手捧著它,發(fā)現(xiàn)它還是暖暖的樣子。剛好在那時(shí),我恰巧經(jīng)過一座橋,橋邊正好有著橋梁,恰似長板凳似的,足以讓人當(dāng)個(gè)座椅吧,我便坐了下來休息一會。

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          我打開了包裝袋,拿在手上,咬上一口,感覺到美味在舌尖上爭奇斗艷,不僅湯汁溢滿口腔,令人忍不住發(fā)出聲音,“這個(gè)東西就像臺灣的金包銀,豐富而不單調(diào)?!?/span>

        而筍丁又大又脆,皮兒不粘牙,很有嚼勁,香氣像是席卷整個(gè)口腔,完美得像是一場交響樂,超滿足!

      從外觀上來看,它是由細(xì)糯米粉蒸熟,包上炒熟的肉餡,澆上鹵汁而成;從成品上來看,色白如玉,柔軟粘潤;從口感上來看,清鮮可口,宜現(xiàn)制現(xiàn)吃!因此,我記住了它!

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      恰如在前不久,在朋友圈,偶遇朋友圈,寫道關(guān)于炒肉團(tuán)子的信息,恰逢當(dāng)時(shí)在江南,而因工作的失誤,便中途在蘇州留守一晚,待天明到古鎮(zhèn)去品一口肉團(tuán)子的滋味。

         記得當(dāng)時(shí),我并沒如愿嘗到心心念念的肉團(tuán)子,那刻的心情,卻不太因?yàn)槌圆坏蕉械竭z憾似的,我以為會因此忘記了吧!

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      就在最近,我因工作的緣故,結(jié)緣于青浦,當(dāng)天正好是下午的四五點(diǎn)左右,天降小雨,我有了提前回程的決定。

         一向愛聽歌打磨時(shí)間的我,依然如昔,拿起手機(jī),就是音樂,隨著音樂的擺動(dòng),我就像去旅行似的,讓我的心情高漲不少!

      比如,當(dāng)洛天依的《姑蘇小食客》一響起,那渴死的旋律,帶著品種雜多的美食,仿如入了蘇州的境界,令自己突然地感慨一聲:如果蘇州是天堂,那么夏天便是炒肉團(tuán)子的印記。

      提起蘇州的夏天,想必正是炒肉團(tuán)子,她給我的印象就像《姑蘇小食客》一樣,喚醒了我對蘇州美食的記憶,處處飄香,令人難以割舍對蘇州的熱愛,隨著旋律,漂泊在蘇州街頭,陶醉于這樣的夢里水鄉(xiāng),“香噴噴”!

      贊一下你最美!

      我喜歡寫作,不是因?yàn)槲矣星閼?/span>

      而是,比起情懷,我更熱愛生活

      我喜歡寫身邊的故事

      帶著這片天真的笑意

      我走在活潑的人間

      與你同行

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