米制品與面制品防腐新技術：杜德春老師面點面食防腐最新技術

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《本草綱目》早有記載其植物性或食品中其是殺菌與抑菌最為明顯的殺菌防腐效果。

我國古時候民間勞動人民在制作醪糟、米酒、米糕、粑粑糍粑或各種面制品食品時候，放它久久不霉變不發(fā)餿的智慧。

杜德春老師在計劃經濟時代老國營糕點食品加工廠學徒，所制作各種蛋糕、饅頭、面包、米糕、發(fā)糕、蒸糕、綠豆餡棗泥餡等食品；就不會發(fā)霉霉變。

日本的罐頭面包保質期3-6年，其中就有這些植物性天然防腐原料。

杜德春老師經過幾十年給各種面制品米制品加工食品企業(yè)臨床實踐，發(fā)現(xiàn)通過《本草綱目》的植物性防腐原料與幾種天然營養(yǎng)素結合；做到食品強化防腐保質期與延遲霉變的驚人效果～亦如“哥倆好膠水”一針見血。

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特別對于各種小作坊、微小企業(yè)：①麻雀雖小，五臟俱全；②四兩撥千斤效果。

再加上杜德春老師赴日本歐美食品工業(yè)大學與近代世界食品防腐專家諸多的造詣；已經擯棄了傳統(tǒng)的化學工業(yè)食品防腐劑與諸多不安全或者杯水車薪的各種割韭菜式的復配防腐劑的重復剝削革命。

工業(yè)化學防腐劑的脫氫、超霸、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、丙酸鈉；微生物防腐劑的納他霉素、聚賴氨酸、乳酸鏈球菌、溶菌酶、TG酶、值酸、茶多酚等對于實際面制品加工食品與米制品加工食品并無本質防腐效果。

而對于迷信臭氧、氮氣、紫外線燈、除濕機、惰性氣體、乙醇、霉克、乳酸、10-30萬級別無菌化車間也只是一種“項莊舞劍，意在沛公”或本末倒置的太極。

而對于大家熱衷于“高糖高油高鹽高醇”、“甘油丙三醇”、“山梨糖醇”、“L—抗壞血酸”、“生育酚”的黔驢技窮也是南轅北轍。

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杜德春：面制品/焙烤食品；米制品/烘焙食品；面點面食（米制品）/糕餅糕點資深防腐專家。

杜德春：面制品/焙烤食品技術；米制品/烘焙食品技術；面點面食（米制品）/糕餅糕點技術，資深防腐專家與焙烤食品工藝技術首席工程師博士。

提示：

有人問華佗？

“為何你給我吃了一片葉子，我的病就好了？而我去北京各大醫(yī)院看，也沒看好？

華佗說：小朋友“食藥同源”你應該明白吧！GB2760-2014就不要查了！

焙烤烘焙食品方面防腐、抗氧化、保鮮、優(yōu)化升級改良設計：

面包類、蛋糕類、酥餅類、燒餅類、麻餅類、月餅類、麻花類、饅頭類、春餅類、油炸糕點類、餅干類、綠豆餅綠豆酥綠豆糕類等。

面點面食面制品方面防腐、抗氧化、保鮮、優(yōu)化升級改良設計：
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饅頭類、鮮面類、大米類、米飯類、春餅類、油條類、燒餅類、玉米面條類、雜糧面條或饅頭類、蔥花餅類。



米制品方面防腐、抗氧化、保鮮、優(yōu)化升級改良設計：

大米磨成粉可以做米糕、米蛋糕、米粉、腸粉、發(fā)糕、米粉蛋糕、粉蒸肉、米饅頭、米豆腐、米糊糊、米涼粉、湯圓糍粑、

青團、米粑粑、大米蛋糕、大米饅頭、大米餃子、早茶、蘿卜糕、米餃子、江米條、芋頭糕、鍋仔糕、大米發(fā)糕、云片糕、白象糕、粽子、粑粑、元宵、湯圓、米皮、

涼皮、米面糊糊、大米面饅頭、大米面、蒸糕、米面蛋蛋、排米粉、方塊米粉、波紋米粉、米面包、銀絲米粉、米薄餅等。
#杜德春焙烤食品工藝技術升級改良優(yōu)化設計防腐抗氧化新技術

#食品工業(yè)化學防腐劑苯甲酸鈉脫氫超霸山梨酸鉀丙酸鈣納他霉素聚賴氨酸乳酸鏈球菌植酸茶多酚溶菌酶TG酶制劑

#車間環(huán)境殺菌防腐消毒清洗衛(wèi)生標準10-30萬級別無菌化車間環(huán)境紫外線殺菌臭氧氮氣乙醇霉克乳酸除濕機惰性氣體山梨糖醇甘油丙三醇L抗壞血酸生育酚茶多酚